Branky - recept Karelian koláče s bramborami

Ne každý ví, že existuje národní Karelské pečivo jako žito koláč s bramborami, nazvaný branka. Recept tohoto lahodného a originálních jídel prezentujeme v tomto článku. A můžete vařit doma z nejjednodušších a cenově dostupných výrobků.

jemné pečivo

Vrátka žito (předepisování těchto produktů, mimochodem, bude skutečný dar z nebes pro ty, kteří dávají přednost slané pečivo) - neuvěřitelně krásné jídlo. Zároveň jej estetický vzhled bude moci i ty, kteří nevědí, jak se šikovně vyřezávat koláče a knedlíky. Typicky, brána, recept na což prakticky znamená jakákoliv odrůda je kruhový nebo oválný. Na okrajích - břicha. Ty by měly dostat mezi čtyřmi a sedmi rozích. Takže, pojďme se pustit do přípravy těchto chutných koláčů otevřené.

Recept Vrátka z žitné mouky. Připravte si nádivku

Tento pokrm je připraven v rámci běžného Karélie a východního Finska jako denní jídlo. Na rozdíl od ruských koláče, jako jsou koláče a dorty, která se obvykle podává u stolu v průběhu prázdnin. Tapetování se používá jako náplň pro produkty, jako jsou brány? Receptura umožňuje, aby to pikantní kaše, sýr, houby. Ale nejčastější je stále plnicí brambor.

Pro tento pokrm budete potřebovat žitná mouka - dvě plné sklenice na dvanáct velkých bran. Máte-li pochybnosti o jeho kvalitě - přidat trochu pšenice. Možná, že tato autentická brána (těsto recept níže uveden) a nebude, ale těsto je snadné s ním pracovat, ale chuť je stále není ovlivněna. Kromě toho je potřeba 2/3 šálku plnotučného mléka, stejné množství zakysanou smetanou a 1/4 lžičky soli. Pro plnění je třeba šesti střední brambory, vejce a dvě polévkové lžíce másla. Pro mazání zapotřebí žloutky. Náplň se připraví následujícím způsobem: vařené brambory, pak kaše do pyré, přidejte vejce a máslo, sůl, dobře promícháme a necháme vychladnout.

Karelský brána: těsto recept

Charakteristickým rysem tohoto druhu pečení je, že je připravena na mléčné výrobky - jogurty, zakysaná smetana nebo jogurt. Smícháme mléko a smetanu, uvolnila. Žita a pšeničné mouky v misce, prosít přes síto se špetkou soli. Postupně zalijeme mlékem s zakysanou smetanou a hníst. Je nutné přidat jako hodně tekutin, protože bude mouky - pak ohebný a pružný těsto, které je snadné s ním pracovat. Masírovat, musí být chlazena po dobu třiceti minut. Potom se vytvoří těsto klobása se řeže na dvanáct dílů. Jejich válcované na pelety o délce větší než půl milimetru. Aby to bylo mnohem pohodlnější, můžete si vzít malý talířek. Na každém obrobku leží na dvě polévkové lžíce náplně, zastrčil okraje a zlikvidoval. Obrázek ukazuje, co se stane. Péct na vymazaný plech výrobků asi dvacet minut. Podáváme branka s horkým mlékem nebo máslem. Také dobrý národní koláče místo chleba, bude to často nabízejí speciality z ryb a vajec (maso) salát.