Jak péct zeleninu v troubě: vaření tajemství

S každým dnem zvyšuje popularitu pokrmů vařených v troubě. Kromě toho je nyní v módě vést zdravý životní styl. Toto odmítnutí špatných návyků a pravidelné cvičení a správné výživy. Uvědomil si, že se peče pokrm mnohem zdravější jídlo připravené obvyklým způsobem, mladá hostitelka přemýšlel, jak se peče zelenina v troubě.

Jen chci poznamenat Takto připravené pokrmy nejsou užitečné pouze - mají jedinečnou chuť a aroma. Toto jídlo je ideální pro sváteční stůl a potěší domácnost na všední den. Hlavní věc - vařit pravdu: ne vyschnout, a už vůbec ne do tabulky ve formě nedomyšlené.

Kromě masa, ryb a drůbeže v troubě můžete péct téměř jakýkoli zeleninu, a většina ovoce. Zpracované produkty tedy - ideální volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout a zároveň o chutné jídlo.

Vaření zeleniny v troubě vyžaduje určité znalosti a dovednosti. Z tohoto důvodu, mladý a nezkušený domácnosti může doporučit začít naučit péct nejintimnější z nich - brambory, lilek, papriky nebo cuketu, kteří nebudou se obrátili na kaši v případě, že nárok na dobu delší než je normálně požadováno.

základní pravidla

Jak péct zeleninu v troubě - ve fólii, v květináčích, na pánvi, se sýrem nebo rukávu - záleží na receptu a dovedností. Ale dříve, než budeme pokračovat přímo do výroby, je třeba připomenout základní pravidla:

1. Pro pečení zvolit pouze nepoškozené, čisté výrobky velmi vysoké kvality.
2. Kořenová zelenina před vařením důkladně promyje a vysuší se papírovým ručníkem, ale ne slupkou. Péct je s výhodou na mřížku, která je umístěn ve střední poloze v peci.
3. papriky a rajčata dobře promyje. Pečení s těmito zeleniny by měl být umístěn v horní části trouby. Vařit po dobu 10-15 minut, dokud pokožka není crack.
4. Zelí kedluben pečeme, stejně jako kořeny.
5. Cibule oloupeme a vaříme v celku, ale můžete snížit ji do velkých kroužků nebo plátky.
6. plátky lilku zapečené jako celek nebo půlky. Ale variant a malé kousky.
7. Odstraňte listy květáku a rozdělit hlavu ven na vidličku, je třeba umýt a vysušte před odchodem do trouby.
8. zeleninu před pečením nemůže sůl, jinak začnou vystupovat ze šťávy a jídlo dopadne velmi pomalý a bez kůry. To může být provedeno před podáváním.

Jak péct zeleniny v troubě? Kromě těchto základních pravidel, měli byste přidat ještě jednu věc. Mnoho ovoce může být vařené ne úplně, ale ošumělý: bramborová kaše, pudinky, bramborové rohlíky a různé hrnce. Některé z nich před vařením nebo po pečení, můžete nacpat se.

Vaření v alobalu

Péct zeleninu ve fólii do trouby správně, musíte znát pár tajemství:

1. Fólie pečené brambory, papriky, lilek, rajčata a cukety.

2. Brambory by měly být střední velikosti, pepř - vydatný, bez poškození, lilek - zralý, hustý. Cukety doporučuje, aby mladí a rajčata - jen velké a střední dospělosti.

3. lilek, cuketa a papriky za páčku nezbytně odstraněny.

4. Každý brambor mohou být také zabaleny odděleně a papriky - červené a žluté - pouze společně.

5. lilek, rajčata a cuketa, stejně jako brambory, balené jednotlivě, ale tak, že se fóliový obal se ukázalo. Pak to bude snadno otevřít, zkontrolovat připravenost zeleniny.

6. Tomato peče 15 minut při 180 stupních. Zbývající zelenina, kromě brambor, - 30 minut.

7. Chcete-li otestovat připravenost paprik a rajčat, třeba vyzkoušet párátko pro propíchnutí kůže. Pokud se jedná o jednoduchý, ale Peel oddělena od celkové hmotnosti zeleniny připravené. Brambory, cukety a lilku jsou testovány s vidličkou. Mělo by být snadné jít do hotového výrobku.

Nejčastěji ve fólii pečené brambory. Později si můžete nacpat se. Před vařením brambory by měly být soli a potřeme kořením a zabalené do fólie. Chřadne ji v troubě asi hodinu, pak snížit na polovinu a nadívané.

Nejjednodušší recept: pečené brambory s houbami

Produkty, které jsou vyžadovány:

• 2 velké brambory;
• červené papriky;
• cibule;
• 6 houby čerstvé;
• petržel a kopr - do 30 gramů;
• 4 stroužky česneku;
• sojové omáčky - 4 lžíce.

Zelenina čisté. Brambory nakrájené na kostičky, pepř - pásy a cibule - nasekané co nejjemněji. Houby promyté a broušené do čtyř kusů. Byliny a česnek jemně bít. Smíchejte všechny přísady ve velké míse, dochutíme sójovou omáčkou. Fólie se rozřeže na čtverce. Šíří se na směs zeleniny a zabalené v balíčku. Pečeme 30 minut při 200 stupních. Ochotu jídla stanovené brambor. Vařená zelenina ve fólii (v troubě), sůl a pepř těsně před podáváním. Adrenalin můžete přidat prolisovaný česnek.

Vaření v květináčích

Doporučujeme vám, aby pečené zeleniny v květináčích. V peci se připraví ve formě jídla dle jídelního lístku. A pečené buď samostatně, například, libové maso dušené a - pečeně. Zelenina připravená tímto způsobem, velmi voňavé a šťavnaté. Dodržováním těchto pravidel, můžete snadno uvařit chutnou večeři, která bude apelovat na každého člena rodiny. Takže pamatujte:

1. položit zeleninu do hrnce vlhké. Tak budou připraveni na páru a obdrží další voňavé.

2. Olej nelze použít vůbec.

3. Je-li v průběhu je třeba proces vaření přidat vodu nebo vývar, použít pouze horké kapaliny a v malém množství. V opačném případě horké nádobí může dát crack.

4. připravený na pečení nádobách umístěných pouze do studené pečicí trouby.

5. Stejně jako v době vaření je vždy horní vrstva zaschne, vrchol je lepší položit zeleninu, které dodávají šťávu - cibuli a rajčata.

6. Musí být vždy těsně uzavřený hrnec s víkem nebo fólií, ale nejlepší testu. Tak to dopadá originální jídlo.

7. Obvyklé teplotní podmínky pro zeleninu, které se pečou v keramice - 160 stupňů.

8. Ready uzavřít hrnce z trouby pouze na dřevěném podstavci, a v žádném případě ne na hořáku nebo studeným povrchem. Mohou prasknout.

9. Před podáváním pokrm by měl stát na chvíli. Během této doby zeleniny v hrnci dosáhnout, a jeho stěny mají chlazený bit.

Obracíme se na praxi

Jeden z nejlepších receptů - letní zeleninový guláš. Skládá se z:

• brambory;
• mrkev;
• květák nebo jakékoliv jiné;
• dýně;
• cibule;
• sýr;
• greeny;
• Mléko - 3-4 lžíce;
• olej;
• sůl, pepř.

Způsob přípravy

Přísné poměry v tomto receptu tam. To vše závisí na chuťových preferencích. Hlavní složka - brambory. To by mělo být více než ostatní produkty. Dýně, mrkve a cibule, aby docela dost. Zelenina, čisté, umýt a nakrájíme na kostičky. All rozšířila do hrnce, přidáme sůl a pepř. Víko s několika plátky sýra a másla, nalije mléko a zavření víčka či fólie. Vaření 30-45 minut při teplotě 180-200 °. Před podáváním dušená masa, posypeme bylinkami.

Vaření v objímce

Restovaná zelenina v troubě - v rukávu - více voňavé než vařené nebo dušené. Mohou být dodávány jako ozdoba nebo jako samostatný pokrm. Velmi chutné získané salátů, vařená zelenina takový. Ale existují určitá pravidla:

1. Objímka může bobtnat při pečení, takže by měla být umístěna tak, aby se nedostal do styku se stěnami pece.
2. Položte rukáv potřebu pečení, nebo jiné tepelně odolné misky s plochým dnem, a v každém případě není na roštu.
3. Chcete-li pokrm přišel s krustou, po dobu 10-15 minut do měkka filmu by měla být řez od vrcholu a tlačit okraje. Dávejte pozor, abyste se nespálili při odstraňování páry!

Pouzdro může být připraven ve velkém příloha - pečené brambory s houbami. Složení:

• 1 kg brambor;
• 500 g hub;
• dvě malé cukety squash (nebo jedna dýně);
• velká cibule.

Na omáčku bude potřebovat:

• 4 lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžičky paprika;
• 4 lžíce majonézy;
• 2 lžičky Sušená petržel;
• sůl a čerstvé bylinky - podle chuti.

Způsob přípravy

Zelenina Wash, oloupeme a kotleta. V misce si připravíme omáčku a přidejte zbývající ingredience. Vše jemně promíchejte a necháme 25-30 minut. Teplo troubu na 180-200 stupňů. Nakládaná zelenina posunout rukáv. Pečeme 30-40 minut. Potom troubu vypněte a nechte pokrm stát po dobu dalších 10 minut. Připravený zeleninu na talíř a posypeme čerstvými bylinkami.

Transparentní pouzdro vám umožní sledovat proces vaření a řídit tvorbu kůry. To má tu výhodu před pečením mísy nebo fólii.

Vaření se sýrem

Vařená zelenina v troubě se sýrem - jídlo, které je ideální pro vegetariány. Péct tento pokrm je nejlepší v květináčích nebo jiné žáruvzdorné nádoby. Základní pokyny pro přípravu:

1. Všechny zeleninu nakrájíme na stejné kousky, ale není velká, a vyložil v nádobě na vaření ve vrstvách.
2. Mletý produkt není razítko, a složený volně do omáčky by normálně proniknout všechny vrstvy.
3. Horní každá miska se sypané strouhaným sýrem a nařasené kousky másla.
4. Prvek se umístí do předehřáté troubě po dobu 30-45 minut, teplota - 180 °.

Nejběžnějším recept: pečená rajčata se sýrem

Pro tento pokrm budete potřebovat následující produkty:

• zralých rajčat;
• cukety;
• brambory;
• sýr;
• omáčka.

Všechna zelenina umyté a řezat. Pekáče namazat rostlinným olejem. Všechny složky se sčítají vrstvu po vrstvě. Omáčka se volí podle chuti. Horní miska posypat strouhaným sýrem a másla. Pečeme 40 minut na mírném ohni. Jakmile se vytvoří krusta, je možné již vypnutý. Hotový pokrm ozdobit s větvičkami zeleně.

Uvařit chutné zeleniny v troubě snadné, pokud budete postupovat podle všech těchto pravidel. Zbývá jen dodat, že pečené potraviny, které mají být podávány jako samostatný pokrm nebo jako ozdoba. Pokud zvolíte druhou možnost, pak byste měli vzít v úvahu to, co se nejlépe hodí. To znamená, že ryba krmena brambory, fazole, hrášek a růžičková kapusta, a dušené vepřové maso - řepa.

závěr

Vědět, jak se péct zeleninu v troubě, můžete výrazně měnit nabídku a zároveň zachovat tvar. Ale stále hezké vědět, že takové potraviny je mnohem zdravější pokrmy připravené tradičním způsobem. Dobrou chuť!