Křupavé maso kotlety v těstíčku

Způsoby, jak vařit kotlety velmi mnoho, ale nejoblíbenější jsou kotlety v těstíčku.

Těsto - těsto tekutou konzistenci, ve kterém jsou výrobky namočeným před smažením. Přeložil z francouzštiny „těstem“ znamená „tekutina.“ To může mít různé konzistence, ale hlavní věc, že byl tvrdý a neměl stékat do produktu během smažení.

Těsto lze připravit mléko, minerální vodu, pivo, vodka, brandy nebo vína. Vodka, pivo, minerální voda a bílé víno dává kotlety pěkně křupavá. Mlátit do mléka na hustší, jako palačinky těsto a ne jako svěží a lehké jako pivo. Zde je hlavní věc - nepřehánějte to s moukou, jinak to bude vypadat jako na obyčejné těsto a kůrka je hustá.

Kotlety v těstíčku - velmi chutné a velmi zdravé jídlo z důvodu velkého množství tuku. Ale občas si dopřát ještě možné. Kotlety obalované kuřecí prsa, vepřové, hovězí maso nebo ryby získat jemné, šťavnaté a voňavé, jako kůra neuniká šťávu.

Maso kotletky „Delicate“

Potřebujeme: půl kila vepřové nebo hovězí svíčkové (krční část nejlépe vyhovuje), koření na maso, pár vajec, 250 gr. prosetou mouka 0,5 l ležáku soli.

Vepřové nebo hovězí svíčkové nakrájíme na kousky 1 cm silné, dobře odrazit, posypeme kořením a rezervní „dovolenou“. Maso je lepší přidat sůl: to dá šťávu a těsto bude mozků.

Připravte těsto: pivo, vejce, mouku a sůl špetka metla důkladně, přidáním soli a odeslat Výsledná hmota v chladničce. Těsto při pečení musí být za studena, pak tvořil lahodnou kůrku.

Dobrý warm up pánev s rostlinným olejem nebo tukem poklesech štípané kousky masa ve směsi stávajících a posílat je na grilu po obou stranách až do tmavě zlatova.

Maso kotlety v těstíčku mohou být přiváděny s zeleninový salát, hranolky, zelí nebo dušená zelenina.

Chutné kotlety kuřecí prsa „Golden“

Potřebujeme: půl kila kuřecího masa, pár vajíček, lžíci dijonské hořčice, lžičku medu, 0,5 ležák a 250 gr. mouka.

Kuřecí plátek snížit na 1 cm silné plátky, odpuzovat, posypeme kořením.

Připravte těsto: pivo, vejce, mouku, dijonská hořčice, medu a špetku soli důkladně rozšleháme, osolíme a loď vše v lednici.

Dobrý warm up pánev s rostlinným olejem, ponořte kusů štípaných filé v těstíčku a smažit dozlatova. Kvůli barvě medu bude zaplněno kotlety, zlaté a chuť - pikantní.

Kuřicí může být krmena zeleninový salát, dušenou zeleninou.

Maso kotletky jsou dobré v klasickém lezone. Tato francouzská směs strouhanky a vejce, ve kterém odražen vykostěného masa.

Maso REPULSE, sůl a pepř, posypeme kořením a marinujeme v každém marinádou.

Beat vejce dobře, ponořte je do vyšlapané off masa, pečlivě roll to na obou stranách ve strouhance a orestujeme na rozpáleném oleji.

Kůra dopadá velmi chutný. Na rozdíl od těstíčku, lezone zůstává křupavé po dlouhou dobu.