Jak smažit houby doma

Houby - lahodné hříbky ušlechtilý, téměř jantarovou barvu. Jsou ideální pro deštivé dny solení, zmrazení, dušení, smažení. vaření je není těžké, ale stejně jako u všech hříbky, pamatovat bezpečnostní opatření. Chcete-li se dozvědět, jak smažit houby, a budou projednány.

sběr hub

Je pozoruhodné, že tato houba je jedinečná svého druhu, protože jedovaté zdvojnásobí nemá. Nezkušený houba může být zaměňována s jeho muchomůrky, ale jeho vybledlých barev na jakékoliv srovnávání nejde s expresivní jantaru odstínu lničky! Houba má relativně tenkou nohu, lamelární strukturu dolní části víčka, se zploštělou špičkou důlku uprostřed. Ale hlavní věc je to jinak - barvy. Košíkem hub - je to jen symbol zlatého podzimu!

vaření houby

Stejně jako většina z lesních hub, houby vyžadují pre provarivaniya. A vývar, ve kterém byly uvařené, není vhodný pro další použití. Před tím, než smažení hub, je moje a štětec, a pak padají do studené vody a dát na oheň. Po povaření houby by měly být vařené po dobu alespoň dvacet minut. Pak je hodit v cedníku ke všem vodním sklem. To je ono - houby jsou připraveny pro další vaření.

Fry houby a brambory

Tento pokrm může být právem nazýván mistrovským dílem ruské kuchyně. Chcete-li se dozvědět, jak smažit houby a brambory, známé od starověku. Ačkoli těchto hub Slované tabulky se objevil před mnoha staletími. Po dovozu brambor a šíří ji v Rusku míchaná zelenina se rád každý hub. A tam byla celá řada pozoruhodných aromatické kuchyně, která kombinuje dřevařských výrobků a vlastní zahradu.

Než budete smažit houby s bramborami, připravit všechny potřebné ingredience. Brambory oloupeme, budeme řezat plátky. Jemně nashinkuem cibuli. Může být použit pro smažení olej nebo prasečí sádlo. Brambory mají dost velký přípravy období, takže jsem ji ve velkém pekáči. Když přijde na polovinu, přidáme cibuli. Celou tu dobu, předvařené houby musí být v blízkosti do cedníku a čekat na ně přijde řada. Jejich obrat přijde po dobu 10 minut na plný vařené brambory. Přidejte houby na pánev, míchejte důkladně. Jaké jsou podíly produktů? Oni prostě neexistují. Samozřejmě, čím více houby, jídlo bude chutnat lépe. Ale i malá hrstka hub dát brambory jedinečnou chuť a aroma. A zdůraznil, tato kombinace pomůže nejjednodušší koření: černý pepř, bobkový list. Hojnost koření houby, stejně jako většina volně rostoucích hub, to není potřeba.

Jak smažit houby s omáčkou

Tento jednoduchý recept je určen pro ozdobu obilovin. Houby by měly být nakrájíme na kousky, vařit, kanalizace. V pánvi zahřejte olej. To nalít kousky hub a vařit bez pokličky. Když je vlhkost se odpaří, přidá se houby na cibuli a trochu rozpuštěného másla. Po cibule připraven, když samotné houby jsou zlaté, prisyplem mouky, promíchejte a přidejte tekutinu. To může být obyčejná voda, rostlinný nebo maso vývar. Fit a zředěný rajčatový džus. Koření může dát misku klasickou sojovou omáčku.

Houby v krému

Tento chutný pokrm hodný nejlepších restaurací menu ruské kuchyně! Jak smažit houby se zakysanou smetanou doma? Je to velmi jednoduché! Dostatečně předvařené smažené houby a cibule, zalijeme mastný krém nebo smetana guláš a víko. Přípustné přídavek smetaně sýra. Jen by to mělo být neutrální stupeň, bez kyselin a výrazný charakteristická chuť. Vhodné obyčejný Rus.

Ale je tu jiný způsob. V případě, že houby a cibuli bylo smažené v litinovém pánvi, přidejte zakysanou smetanou, a pak ve stejném hrnci poslat pokrm v troubě. Bude to vypadat jako vařené ve skutečném ruském troubě. Než budete smažit houby houby malé velikosti, oni nejsou nutně snížit. Krásnější a šťavnaté, že jsou získány jako celek. Smetaně nestéká, skvěle na houby, protože jejich desek. Na konci vaření v hrnci, přidejte nasekané čerstvé bylinky.

Příloha pro smažené houby

Tyto houby jsou spojeny nejen s bramborem. Vypadají skvěle na stole v tandemu s hráškem nebo sojovou omáčkou. Omáčka s šafránové mléko čepice se dobře hodí k příloh z cizrny, fazole. Z kaše se smaženou šafránové mléko čepice v kombinaci s téměř cokoliv. Nezůstávají stranou a těstoviny: lasagne, domácí nudle, jemné nudličky. Nádherný příloha houby mohou být vařené s sezonní zeleninou: cuketa, lilek, dýně, papriky, mrkev. A než se smažit houby, musí být znepokojen dalšími doplňky: zelím, sudové rajčata, nakládané okurky, zeleninové kaviáru. Tyto občerstvení bude klást důraz na ušlechtilou chuť a poznámky etnických jídel.