Jak vařit ASE masa nebo drůbeže

Recept na ase přicházejí v mnoha jídel tatarských tradice vaření masa. Nicméně, její analogy lze nalézt v německé kuchyně - ayntopf v kulinářské tradice Maďarů - guláš, francouzské - frikasé.

Chcete se naučit vařit ASE tatarský?

Pro přípravu pokrmu v klasickém konvice potřebu provedení přečištěné máslo, hovězí nebo jehněčí, dvojice žárovek, několik brambor a okurky, rajčata nebo rajčatový protlak ve vlastní šťávě, sůl, masový vývar, směs papriky.

Cibule pro potraviny nakrájí na tenké polokroužky, okurky oloupané a nakrájené na proužky. Maso se rozřeže na malé kousky a smažené dokřupava do předehřátého ghí. Plátky masa by neměla dát šťávu! Je nutné správně připravit CAM.

Maso je přenesena na desce, a v kotli s malým množstvím rozpuštěného másla smažené cibule dozlatova. Maso se přidá k cibuli a ochucený směsí papriky, lehce smažené. Poté přidejte rajčata, směs se zahřívá, dokud se získá načervenalý „rajskou“ barvu. Kotel je přidán do masový vývar, ase nechal uhasit 40-50 minut.

Současně, v malé pánvi okurek dušených v malém vývaru a brambory, nakrájené na kostičky, smažit v másle, až téměř vařené. Dále v kotli přidá brambory a okurky, ASE dušené asi čtvrt hodiny. Hotový pokrm se sypané směsi česnek, petržel a koprem. Podávané s Tartar koláče.

Jak vařit ASE v klasické verzi, pokud jste to dokázal? V tomto případě můžete vzít obyčejnou hrnec s tlustým dnem, čínský wok nebo litinového soteynitsu.

Pro ty, kteří sledují postavu, budou příslušné informace bude o tom, jak připravit ASE krocana. K tomu je třeba vzít 4 porce:

- kilogram krůtí prsa;

- 250 ml vody a kuřecího vývaru;

- dvě žárovky;

- 30 g másla, 60 ml smetany;

- mrkev a celer ;

- lžíce mouky, sůl, černý pepř;

- 100 g hub;

- 1 \ 3 lžičky tymián.

Krůtí filety je třeba snížit na proužky, pepř, sůl a smažit na pánvi s tlustým dnem 5 minut. Maso je vyřazen na talíři. Cibule, mrkev, celer, houby a jemně nasekáme. Cibule smažená po krůtí maso, přidáme houby, celer, mrkev smícháme posypem a smažené sedm minut.

se přidá horká voda a vývar ASE přivedl do varu. Potom se přidá k pánvi tymián, pepř, sůl, vrátí krůtí řízek. Azu uhašen asi půl hodiny, oblékl se smetanou.

Chcete-li vědět, hlavní tajemství, jak se připravit ase dobře, nakonec ho budeme zveřejňovat. Je třeba vzít pečou dobré, nebo máslo. Kromě toho, zkušení kuchaři často připravují v předstihu a skladován v hliněných nádob, což umožňuje Miska se vyluhovat po dobu přes noc a získat nové chutě, které jen zlepšují ASE jakéhokoliv druhu masa.