Jak vařit plněné papriky v troubě - recepty a doporučení

Bulharský pepř je užitečné a chutné. Používá se do salátů, zeleniny dušená masa, polévky. Ale nejoblíbenější jídlo je paprika plněná. Náplň může být pro pepř masa nebo zeleniny. Ale ať je to cokoli, k přípravě papriky plněné stejné.

Syrový čerstvým pepřem odolný a houževnatý. Chcete-li jej vyčistit, vyžaduje rychlé tepelné zpracování. Pokud chceme, aby jej uhasit, jednoduše vynechat pepř dvě minuty ve vroucí vodě, nebo dokonce jen na opařit. Budeme-li v plánu vařit plněné papriky v troubě, že je lepší se smažit nebo mírně pripech (ne déle než 2-3 minuty). Po tepelném zpracování je odříznut v horní části pepřem a opatrně, dávejte pozor, abyste nepoškodili tělo vyčistit semena a krabici osiva. Obvykle doma tenký pepř kožní konkrétně není odstraněna, ale pokud je snadno vyjmout, je lepší to udělat. Pepper připraven k vycpávání. Recept „Plněné papriky v troubě“, není příliš složité, příprava polotovarů na pečení trvá méně než 15 minut.

Takže připravit papriky plněné (v troubě) s mletým masem, budeme potřebovat několik kusů paprikou (v poměru 2 ks na porci), půl kila mletého hovězího masa (pokud si mix hovězího a vepřového masa v poměru 2: 1, bude chutnější a šťavnatější) , skleněná rýže a smetana, mrkev, cibule, rajčata (všechny kusy průměrné velikosti 2-3), pikantní byliny, sůl, mletý pepř, jakýkoli rostlinný olej.

Informace o dostupnosti pepře trvá mnohem kratší dobu než cibule, mrkve a rýže. Z tohoto důvodu jsme se vařit rýži do stavu semi-sloučení vody. Jemně nakrájenou cibuli a strouhaný Karotka smažit zvlášť v rostlinném oleji, jakož i rýže, na polovinu. Děláme nádivku pro papriky: zkombinovat všechny ingredience (cibule, mrkev, rýže), s mletým masem, dobře promíchejte. Sůl a pepř. Pevně a pečlivě vyplnit každý pepř vařené nacpaný a dát do hluboké pánvi, náplast nebo velkou soté pánev, pre-nalil do nádoby trochu rostlinného oleje. Zakysané smetany, promíchejte s rajčatovým protlakem a zalijeme touto omáčkou pepř. Vložíme do horké trouby a pečeme 20 minut při 175 stupních.

Papriky mohou být položeny, ale můžete nastavit ostrými hroty dolů, když malou pánev. V tomto případě, rajčata řez do kruhů a jako víko na zakrytí otvoru s nimi. Podávejte horké, kropení dostat omáčku a posypeme jemně nakrájenou zeleninou.

Pokud chcete, aby se plněné papriky v troubě, ale místo masa použití zálivky rostlinného, v tomto případě použijte následující recept. Složky vyloučit maso, ale přidat sýr (asi 100 g), dvě stroužků česneku, čímž se zvyšuje podíl rýže na 300 gramů.

Připravte papriky, stejně jako v prvním provedení.

Pro plnění vařit rýže až do poloviny. Jemně řez celou cibuli, rajčata jeden - na malé kostičky a jemně nasekáme česnek. Mrkev rub na hrubé struhadlo. V rostlinném oleji smažené cibule a mrkev (5 minut). Rajčata, česnek, cibule, mrkev, rýže mix, přidejte nasekanou petrželku. Sůl, pepř. Naplňte nádivkou zeleninových paprik a dát je do hluboké soté pánev, tepelně odolné.

Vaření rajskou omáčku: v drtiči pro sekání rajčata řízky, promícháme s kysanou smetanou. Naplňte pepř a dát do trouby na 30 minut při teplotě 175 stupňů. Za pět minut před tím, než vytáhnout hrnec a pokropí misku s strouhaným sýrem. Pepř plněné, pečené v troubě (se zeleninou), podávaný na horké velké misce ve vlastní omáčce. Tato zelenina lahůdka vhodná i pro slavnostní tabuli.

Můžete vařit pepř a pečené v troubě, a pečení. V tomto případě, paprika snížit na kroužky s hranami. 2 - 2, 5 cm k přepnutí z toho vyplývající „šálky“ na plech, naplnit je nádivka. Maso může nalít kysanou smetanu nebo kečup, rostlinné - dát kus másla. Omáčka pečené papriky se připravují odděleně.