Jehněčí pečeně v troubě: recept

Bedra je jednou z nejcitlivějších částí beránka. Z tohoto důvodu, to je často používán ve vaření. Maso se změní nabídku a měkké. Jehněčí karé, pečené v troubě, je považován za jeden z nejoblíbenějších jídel. Možnosti pro tento pokrm moc, každý ve své vlastní dobro. Chcete-li vytvořit kulinářský zázrak vyžaduje jen velmi málo složek, z nichž nejdůležitější je, samozřejmě, maso.

Lahodné a krásné

Jehněčí pečeně v troubě vařené v tomto receptu, to dopadá chutné, něžný a krásný. Trvat dva dobrý kus masa, přibližně každý 300-400 g, 500 g středně velkých nových brambor, 250 g cherry rajčat a zelených fazolí, dvě lžičky cukru, kůra z poloviny citronu, koření, 50 gramů másla, trochu olivového oleje a čerstvé bylinky petržel (dvě polévkové lžíce). Za prvé, promyje a vysuší maso. Potom vetřete ho solí a pepřem. Položte hrudí na horké pánvi a osmažte každý kus na všech stranách. Dále jsme se posunout maso na pánvi a odeslat ji v troubě po dobu 30 minut (teplota 120 stupňů). Během této doby je nutné čistit brambory a umístit jej do vařící vody po dobu 20 minut. Takže děláme s fazolemi, ale doba vaření bude jen 10 minut. Fazole hodí do cedníku a smažit v olivovém oleji. Potom přidejte do něj trochu cherry rajčata a mleté česnek. V oddělené nádobě rozpustíme máslo s cukrem a zeleniny karamelizuem brambor, které se rozřeže na kousky, pokud hlízy jsou velké, až do vzniku krásné hnědé. Jehněčí karé během této doby bude téměř hotov. Dostaneme ji, a třít směs citronové kůry, olivový olej, pepř a sůl. Vložte plech do trouby na dalších 25 minut. Podávejte maso, nakrájíme na plátky a ozdobte zeleninou.

Jehněčí karé v alobalu

Ještě rychlejší je maso vařené ve fólii. Bedra jehněčí, recept je jednoduchý, to dopadá velmi chutné a nabídky. Trvat dva kilogramy libového masa, dva stroužky česneku, tři střední cibule, dvě sklenice mléka, 3-4 stopku pórek, petržel, koření a trochu omáčky „Tabasco“. Za prvé, připravit maso.

Je třeba umýt a máčet v mléce po dobu jednoho dne. Potom řez česnek na tenké proužky a nashpigovyvaem jejich hrudí. Cibule a mrkev jemně sekané. Rub maso se solí a pepřem, posypeme zeleninou, sypané omáčkou „Tabasco“ a zabalte do alobalu. Jehněčí karé je připravena za dvě hodiny. Při nanášení je nutné ozdobíme zelených a zeleniny. Chcete-li tento pokrm je ideální omáčka se zakysanou smetanou a kyselých jablek.

Původní receptura

Jak víte, jehněčí dobře s pivem. Marináda ve kterém maso hold před vařením, dělá to měkké a voňavé. Bedra jehněčí na kost, což je recept nevyžaduje speciální ingredience, bude hlavní jídlo hostina. Vezmi 1,5 kg dobrého masa, dva šálky kysané smetany, 300 ml piva, lžíce rozpuštěného másla, dvě velké lžíce mouky, 300 ml vody, bobkový list, dvě cibule, trochu rozmarýn, sůl a pepř podle chuti. Začneme s přípravou marinády.

Smíchejte pivo, voda, nakrájenou cibuli, rozmarýn, bobkový list a vaříme. Vyplnit horké maso marinádou a necháme po dobu 12 hodin. Čas od času jsme se otočit kus na bedrech je dobře promočený. Poté, vytáhneme maso, a to musí být důkladně vysušit papírovým ručníkem. Pak se třít sůl, rozpuštěné máslo a pepř. Lamb bedra se připraví při teplotě asi 180 stupňů. Je třeba pravidelně zalévat šťáva vysráží. Po 1,5-2 hodin (v závislosti na velikosti kusu), maso je připraven. Next, posypeme moukou a zalijeme kysanou smetanu. Snížení teploty na 140 stupňů a ovcí smažit po dobu asi 30 minut. Při předkládání kousky vepřové panenky zalijeme vysráží při smažení šťávu.

pikantní chuť

Bedra jehněčí, bude recept, který bude níže, jiný pikantní chuť. Pro přípravu požadovaných 10 kusy rozmělněných vepřové svíčkové, půl citronová šťáva, dvě velké lžíce sojové omáčky, trochu olivového oleje, oregano, paprika, bazalkou a pepř směsi. V oddělené nádobě, nalít olivový olej a přidejte do citronové šťávy, koření a sojovou omáčkou.

Ukazuje se, že vynikající marinády, která bude nejen maso výběrové řízení, ale také dát tomu výraznou chuť. Každý kus masa na kosti se ponoří do marinády a přidejte do pevné pytlů nebo jiných obalů. Předmět bedra marinovat po dobu 6 hodin. Pak získáme maso a smažit každý kus na horké pánvi dozlatova po obou stranách. Pak snižte oheň a přivést jehně doměkka. Jako ozdoba k tomuto pokrmu můžete použít kuskus.

green breading

Jehněčí karé s kostí v zeleném těstíčku - to je ideální pokrm pro každou hostinu. Vezměte 400 gramů masa na kosti. Pro obalování bude potřebovat tříčtvrtinové šálek strouhankou, na banda petržel, dvě polévkové lžíce rozmarýnu, dva stroužků česneku, olivový olej a dvě polévkové lžíce parmazán (strouhaného).

Pokud máte čas, můžete předem marinovat maso ve směsi koření a olivový olej. Pokud jehněčí s tukem, pak to musí být trochu řez. Pak vytřete beder koření a smažíme na každé straně. Odděleně připravte těsto. Smíšená a pozemní všechny složky, sůl a pepř podle chuti. Potom, každý kus krycí chov skopového a pečeme v troubě při 220 stupních asi 20-25 minut.

Omáčka na maso

Vynikající příprava jehněčí kotlety v troubě. Recept může být volitelně doplněn omáčkou, která se získá maso šťavnatý. Vařit budete muset vzít trochu olivového oleje (můžete použít šťávu, co zbylo z pečeného jehněčího), 50 mililitrů octem balsamico, velká šalotka, stroužek česneku, 50 g másla, 200 ml kuřecího vývaru.

Nasekané šalotky smažené na pánvi a přidáme nasekaný česnek. Zalijeme je octem balsamico a důkladně promíchejte. Je-li kapalina vaří trochu dolů, přidejte kuřecí vývar, a o něco později - studené máslo. Oheň se sníží. Omáčka by neměla vařit, ale pouze živoří. Podáváme ji v teple, není vychladnutí.

závěr

Cook jehněčí panenka je velmi jednoduché. Hlavní věc je vybrat si kvalitní maso, mladě a svěže. To hraje důležitou roli okurkou, takže v případě, že je čas, to je nejlepší, aby se udržela v beránka po dobu několika hodin. Použití koření je třeba uvítat. Pomohou dát masu výraznou chuť a aroma. A samozřejmě důležitá potravinová dodat sám. Bedra jehněčí dokonale se všemi zeleninou a přílohami. Použijte rozmarýn, tymián, kmín, bazalka, a veškeré koření a koření podle vašeho vkusu. Zde si můžete ukázat, fantazii a překvapit své hosty s novým netradičním receptu.