Káva s pěnou: recepty. Jak vařit kávu v Turka na talíř

Káva je nejoblíbenější nápoj na světě. Někdo je pravda, káva lidé a někdo prostě lhostejní k tomuto nápoji. Ale nikdo nebude tvrdit, že káva získal celý svět. V každé zemi, město a v každé domácnosti se připravuje různými způsoby, a kolik odrůdy tam - nepočítají. Ale nejoblíbenější je považována za kávu s pěnou. Mimochodem, aby poznali vůni a chuť čerstvě uvařeného nápoje, nemusí být nutně běžet do kavárny, můžete vařit sami doma. To je dost, aby vědět, jak udělat kávu s pěnou doma.

Historie kávy

Bohužel, ne přesné údaje, kdy a kdo objevil povzbuzující vlastnosti kávových zrn, no. Ale je tu jedna legenda, která se dá pochopit, že první zmínka o osvěžujících nápojů se objevil v Etiopii. Pastýř Kaldi si všiml, že jeho kozy se stal veselejší, podivný skok a běh po jedli ovoce červená. Shepherd požádala o pomoc z opat zdejšího kláštera, který se rozhodl pro testování účinku na sebe listů tohoto keře. Poté, co zažil povzbuzující vlastnost odvar z listů a plodů divokých keřů, opat rozhodl, že tento nápoj bude užitečný svými mnichy, takže nemají usnout během služby. Pak káva stal se rozšířený mezi místním obyvatelstvem a provincii Kaffa. Ale žádný důkaz, že legenda je pravdivá, není, tak historici se domnívají, že se jedná o obyčejný fantazie. A bylo to opravdu - není známo.

Pak pověst kávy spadne do Jemenu, kde obchodní cesty do Evropy a na východě. A v Rusku byl kvůli Peter velký tento nápoj. Samozřejmě, že káva s pěnou v zemi zamiloval hned, ale až po roce 1812 nápojem tento nápoj byl považován za dobrou formu.

Jak si vybrat kávu?

Předtím, než se přistoupí k přípravě osvěžujícího nápoje, musí být zrna zvolena správně. Koneckonců, aroma a chuť nápoje je přímo závislá na kvalitě semen.

Káva je rozpustný, lyofilizuje se a přirozené. Určitě potřebuje nějaké přírodní fazole. Najít kávová zrna mohou být ve specializovaných prodejnách. K dispozici vám bude nabídnuta některé země produkující zrno. Most nekvalitní obilí pěstuje v Indii a Indonésii. Preferují zrna ze Střední a Jižní Ameriky, jako je například kolumbijská.

Myslím, že když se poprvé ocitnete v obchodě, budete utíkat před zraky druhů. Chcete-li začít, vyzkoušet různé „arabský“. Je velmi chutné, s výraznou chutí. Pokud jste „arabský“ se zdá být příliš silná, vyzkoušet různé „Robusta“.

Po vymezení řazení, zkontrolujte vzhled zrna. Neměly by být suché a staré, a plísně na fazole by vás upozorní. Za prvé, obilí jedné třídy, musí mít stejnou barvu a velikost. Například, „Arabica“ fazole odrůdy jsou velké a mají protáhlý tvar ve formě mastná. Jakési „Robusta“ - kola a malé.

Tajemství chutné a voňavé kávy

Zde je několik tajemství, jak vařit kávu v Turka na talíř, za jakých podmínek jsou nejlépe splněny:

1. Turk před vařením, je nutné zahřívat nebo parboiled.
2. To je nejlepší používat jemně mleté kávy. Po tom všem, čím menší, tím více voňavé.
3. V žádném případě nejsou přivedeme k varu. Jakmile se pěna začala stoupat, odstranit z tepla.
4. Pokud chcete, aby chuť byla sytější, káva s pěnou, můžete přidat špetku soli.
5. Používejte pouze čistou vodu.

Turk Co si vybrat?

Přestože takové nejrůznějších kávovarů a kávovary, Turek je nedílnou součástí pro přípravu vysoce kvalitních a lahodné kávy s pěnou a bez. Volba Turks závisí na chuti nápoje chuť. Je vyrobena z mnoha různých materiálů. Nejlevnější a nejpraktičtější - hliník. Nicméně v tomto pokrmu nemůžete kombinovat různé stupně obilí. Nejoblíbenějším materiálem je považován za Turek měď. Ale to by měla být pokryta v rámci potraviny cínu s mědí se nedostal k pití. Také, tam jsou jíl a keramické Turci. Jsou dobře zachovat chuť, ale křehké a pomíjivé.

Rukojeť na plováku musí být dřevěná, že nenechá se spálíte. Krk by měl být úzký, spodní - široká, takže si můžete vychutnat všechny chutě a úžasnou chuť přírodního kávy v Turku s pěnou. Nevolte velký Turek, maximálně dva šálky.

nápoj recept

Mnozí prostě nevědí , jak udělat kávu v Turku s pěnou, takže ani to nezkoušejte a spustit na nejbližší kavárně. A to z dobrého důvodu. Snad poprvé vařit lahodný nápoj nebude fungovat, ale naplnil ho za ruku, budete si uvědomit, jak moc zábavné to přináší tento proces. Pro ty, kteří nevědí, jak vařit kávu v Turka na talíř, tady je recept.

Budete potřebovat:

• Turk.
• Mletá káva - 2 lžičky. Můžete si koupit svůj vlastní fazole a brousit v mlýnek na kávu. Takže chuť bude ještě bohatší a čerstvější.
• Pitná voda - 100 ml.
• Koření podle chuti, jako je cukr nebo skořice.

Nyní se dozvídáme, jak udělat kávu s pěnou:

1. Za prvé, zahřát Turek trochu, ale ne moc, jinak samotné nádobí zkazit.
2. Nalít do Turk studenou pitnou vodou.
3. Nalít přírodní mletá káva zrna a jemně promíchejte.
4. Turk dát na mírném ohni.
5. Během vaření, kůže by se měla objevit, jakmile se zvedne, odstranit z tepla.
6. Pak, když káva je trochu stand up, opět musíte dát na oheň a proces opakovat.
7. Jemně odstraňte pěnu a přenést do šálku kávy, pak pomalu nalít kávu přes zeď. Pokud chcete více pěny, pak ho odstranit trvale, ale ne úplně. Vzhledem k tomu, pěny neumožňuje aroma uniknout při vaření. Vaše káva s lahodnou pěnou připraven!

Jak získám mléčné pěny?

Šetrnější přírodě raději pít kávu s mléčnou pěnou. Dokonce i takový nápoj s názvem cappuccino. Připravte si kávu si můžete na vlastní pěst. Pro mléčné pěny bič mléko průměrný obsah tuku asi 3-6%. Metla mléko může jakýmkoli způsobem můžete. Kapuchinator lze použít, je-li takové zařízení není dokonale zvládnout tento účel obyčejný mixer. Metla předem chlazené mléko v chladničce, dokud hustou pěnou. Pak dal mléčnou pěnu na kávě, posypeme skořicí a přidáme cukr podle chuti. Můžete přidat také vynikající sirup, například jahody.

A konečně,

Můžete si koupit v obchodě instantní kávy s pěnou, a tak je nyní komerčně dostupný. Ale přirozené a svěží nápoj nikdy nemůže být ve srovnání s rozpustnou. Znovu zkusit skutečný aroma a chuť kávy, nebudete chtít pít lyofilizována. A vy nemáte baristas dovednosti připravit lahodnou a aromatickou kávu. Kromě toho se učí, aby se husté a trvalé pěnu, můžete vyzkoušet sami v umění latte art. Vzhledem k tomu, není tam žádný limit k dokonalosti!