Mezi nejoblíbenější omáčky, které se používají v každodenním životě, za několik desetiletí zůstat majonézy a kečupu. Slavná poslední přivedl do Ameriky, který v roce 1801 publikoval recept vařit to tak, jak to je nyní všichni víme. Nicméně, dlouho zapomenutý fakt, že původně kečup pochází z Číny a připravoval nebylo rajčata, protože jsou prostě nerostou, ale kvůli laciného vína, česneku, hub, marinované ryby a ořechy, které jsou v práškové formě se smíchá do jediné hmoty, a sloužil pro maso nebo rybí pokrmy. A teď to americký recept na omáčku s přidáním nových originálních ingrediencí jsou připravovány, mnoho firem, a paní, a vymýšlet další přírodní složení. Takže tam byl kečup doma s jablky, olivy, nasekané bylinky, houby nebo červeného rybízu, pro milovníky pikantních chutí - skořice, hřebíček a papriky, a ostrost a nasycení chuti - ohnivě červenou paprikou a česnekem. Je sklizena v zimě, nebo je dodáván do tabulky čerstvě připravené. V každém případě tento známý omáčka zdobené žádné jídlo a zvyšuje jeho chuť.
přísady
Není nejjednodušší, ale jeden z nejcitlivějších zatáčkách kečup vaří doma s jablky. Dávají to mírný kyselost a sladkost, ale fanoušci vždycky ostrost mohou volitelně přidat do receptury roztřepený cibuli, hřebíček a další koření. Za základ v každém případě brát průměrnou hodnotu rajčata, masité a nepoškozené. Budou potřebovat asi 2 kg. Také v receptu domácí kečup s jablky, ale budou v množství 3-4 neagresivním ovoce dostačující, 2-3 papriky, 1 Slupky akutní, 3 stroužků česneku, soli a cukru. Doba vaření recept bude asi 2 hodiny, ale výsledek stojí za to. To domácí kečup s jablky lze nalít do sterilních nádob nebo lahví a pevně srolovat, a pak to koření bude při podání žádosti o jakékoliv maso nebo ryby misky, stejně jako míchaná vajíčka nebo studené občerstvení potěší vás po celé zimní období.
příprava
Tak, aby se začínají být řez rajčata na tenké plátky, dát je do pánve a dejte vařit na mírném ohni bez pokličky asi 40 minut. Ve stejné době, na kečup v domácnosti s jablky soustružených sladké, pečené v peci při teplotě 150-180 stupňů pepře (úplně) na změkčování, to trvá asi 20 až 25 minut. Pak se ochladí na něj, odříznout stonek a zbylá drť je nakrájíme na plátky a přidejte do rajčat. Jablek se oloupané a semena, nakrájené na malé kostičky nebo předem třít a nalít do pánve. Pak mačkat na stejné česneku a důkladně se promísí.
Ale pod feferonky, kečup do našeho domova s jablky zakoupených pikantnost, ale ne příliš ostrost, zcela vynechat po vyčištění. Vaříme dalších 20 minut s otevřeným víkem. Nyní jsou maličkosti. Táhne pod pepř, vypnout plamen a zbylá hmota se rozetře přes kovové síto. Na druhou stranu, my ho nalít do pánve a dát na mírném ohni, dokud hladké jemné pyré. Po přidání soli (1 polévková lžíce), potřebný cukr (3 polévkové lžíce) a ocet. Podle tohoto receptu se získá asi 1 až 1,5 litrů kečup, který může udržovat celou zimu, válcované do sterilních nádob.