Koláč recept

Koláče a dorty jsou považovány za ruský vynález, i když to není tak. Koláče se nezměnily pokrm už na slavnosti staří Římané, a egyptští faraoni ani opovržení ochutnat sladké koláče. Alespoň jsme našli spoustu obrázků tohoto starobylého pokrmů na stěnách hrobů. Historici věří, že vaření vyplňování pervopirogov byla směs medu a ovoce. Roman koláče jiný bohatost a různé náplně. V „Satyricon“ z Petronia popsal hody nikdo Tremalhiona kde mimo jiné Sloužit koláč s živými slavíků. Jsou samozřejmě nejedl Nightingale letěl po místnosti a jeho zpěv náladou hodokvasu.

Ruské slovo koláč, na rozdíl od všeobecného názoru není odvozena od slova svátku. Je podobný starověkých řeckých „Pyros“, což znamenalo, pšenici. Naše kakofonická gauč - také jeden z derivátů tohoto kořene. Koláče v Rusku nazývá jakýkoliv, v moderním jazyce, pekárenských výrobků, a oni starali výhradně z žitné mouky. Těsto pro koláče zkysalo, že je kvasinka. Staré recepty pečení koláčů, bohužel, nepřežila.

Jeden z druhů slavnostního dortu byl kulatý bochník. Pečeme výhradně na svatbu, a to symbolizuje sílu a výkon býka, který prošel ženich ochutnat kus toho. Slovo pochází ze starověkého bochníku „Koroviev“, jinými slovy - na býka. Rite v modifikované podobě dosáhla naše dny. Pouze zde není jasné, proč se nevěsta daný stejný sousto bochníku je pravděpodobně plody ženské emancipace.

Hlavním rysem ruské kuchyně bylo, že produkty nejsou mele a mísí se navzájem. Proto šel pokuta za její přirozenou strukturu složek v nádivka koláče a dorty. Jako jsou například houby, jahody, obilovin, tvaroh. Rybí koláče ryby také nemají nakrájíme na kousky a plastovalas obnovit kosti. Moderní koláče - symbióza starého-ruské kuchyně s západoevropské inovace ve výrobě jemně nasekané maso.

To znamená, že jídlo, které nazýváme koláče se objevil není to tak dávno - v polovině XIX století. Recept karbanátky té doby změnil jen málo a obecně, kulinářské umění - jeden z nejkonzervativnějších oblastí lidského poznání. Progress zde vyskytuje pouze v technickém vybavení procesu vaření. Nepochybně každá technická inovace změní chuť a receptů jídel, ale principy zůstávají stejné.

Recept karbanátky s houbami:

Příprava kynutého těsta bezoparnym způsobem, houby jsou vařené a rozdrtí. Opečené cibule v roztavené oleji dozlatova odstínu. Smíchejte houby se smaženou cibulkou, přidáme bylinky, zakysaná smetana, pepř a sůl podle chuti plnění bez vyjmutí pánev z tepla. Hotový těsto je rozdělen do kuliček, dojezdu tence, dát nádivkou, zblízka na okraj. Pečeme v peci při teplotě 200 ° C. po dobu 10 minut.

Recept krůtí karbanátky:

Těsto recept jako v předchozí přípravě metody bezoparnym. Nádivka: Vařte rýži a krůtí řízek, svíčková kotlety, smícháme s rýží, smažené cibule a byliny.

Recept placičky s cibulí:

Těsto je stejný. Pro nádivka kotleta zelené cibulky, vyplnit ho rozpuštěným máslem, přidáme lžičku cukru a nasekané vařená vejce. Vše důkladně. K vytvoření koláče v obvyklým způsobem. Pečeme v troubě.

Snadné recepty koláče:

Brambory uvaříme, kaše. Přidáme vejce, mouku a míchejte do hladka. Pro nádivka sýrové kaše sýr, přidáme bylinky a česnek, zamícháme.

Na omáčku, vařená řepa nastrouháme, přidáme česnek a drcené ořechy. Promíchejte a zakysanou smetanou.

Tvoří placičky a smažíme na pánvi z obou stran. Sloužit s hotové omáčky.