Miso polévka - co to je? Tajemství vaření pokrmů.

Japonská kuchyně se stává stále více populární v dnešním světě. V dnešní době, mnoho z nich zajímá, jak dělat miso polévku. „Co se děje?“ - ptáte. Tento pokrm je tradiční japonský pokrm. To bylo vynalezeno před 750 lety, a to i ve dnech samuraje. Na tajemství dělat tento pokrm doma budou projednány v našem článku.

miso pasty

na stejnojmenném těstovin a japonské miso polévka bázi je hotovo. Recept na jídlo bude uvedeno níže. Za prvé, mluvíme o složení jedinečný produkt, který je miso pasty. Toto těsto, které se vyrábí fermentací pšenice, rýže, ječmen a sojové boby. Obsahuje velké množství vitaminu D a A, jakož i vápníku, železa a zinku. Existuje několik druhů těstovin. Oni se liší v barvě, chuti a vůně. V souladu s tím, miso polévka může být zcela odlišný. Vařit za použití pasty sóji, pšenice, rýže. Předpokládá se, že nejchutnější japonská polévka z červené miso pasty.

Výhody potravin

Japonci věří, miso polévka je velmi užitečné. Co to je, víte. Ale proč tato mísa je připočítán se zázračnými vlastnostmi? Ukazuje se, že se připravuje převážně ze sezónní zeleniny bohaté na vitamín C a keratin vlákna. Kromě toho, miso pasta bohatá na kyselinu glutamovou, proteiny, lecitin a mnoho užitečných mikroorganismů, podporuje dobré trávení.

Co se vaří miso polévka?

Co je to už jsme zjistili. Ale přesně to, které složky jsou vhodné pro přípravu japonské kuchyně? Vařit s přidáním mořských řas, zeleniny (brambory, daikon, květák, špenát, tuřín, cibule), masem a houbami. Tyto miso polévka receptů, můžete také najít vepřové maso, maso, různé ryby a různé plody moře (krab, korýšů, krevety, chobotnice, atd.) Miska často přidávat tofu - sójové sýr, který je nevyčerpatelný zdroj bílkovin.

připravuje jídlo

Za účelem přípravy miso polévku doma, musíte vědět, jak zacházet s produkty pro tento pokrm. Greeny a zelenina musí být uzemnění v souladu s receptem. Sušená zelenina a houby před použitím by měly být namočené v horké vodě. Mořské plody (např krevety), musí být vyčištěny, omyty, střih a lehce vaří v dashi. Pro přípravu této kapaliny, musíte si koupit speciální pelet a opatrně rozpusťte je ve vroucí vodě. Tofu by měly být sníženy na malé kostičky chutné.

příprava pokrmů

Za účelem přípravy miso polévku doma, potřebují malý hrnec, škrabky, ostrý nůž, prkýnko a kapacitu pro namáčení složek. Slouží malé hluboké mísy. Z nich první pít vývar, a pak jíst zbylé jídlo s hůlkami. Mnoho japonských restaurací praxe vytváření miso polévku přímo v deskách.

Ingredience pro polévky s tofu

Nyní se pojďme mluvit o tom, které potraviny jsou potřeba, aby se vařit tradiční japonské miso polévku. Recept potravin zahrnuje použití těchto složek:

• miso - 1/2 šálku;
• Tofu - 1/2 šálku;
• Dashi - 1.5 čajové lžičky;
• cibule - 2 příbory lžíce;
• Voda - 4 šálky;
• mořské řasy - 1 lžička.

Jak se vaří polévka s tofu

1. Za prvé, je třeba vzít pot a naplňte ji vodou. Pak by mělo přinést kapalinu k varu a přidejte Dashi granule. Poté, co se zcela nerozpustí, můžete přistoupit k další fázi přípravy polévky.
2. Nyní kamna by měli být převedeni na mírné teplo a přidejte do hrnce s dashi tofu nakrájíme na malé kostičky.
3. Next, sušené mořské řasy musí být vyplněny s malým množstvím vody. Poté, co se roztaví, je třeba vyždímat přebytečnou vodu a přidejte plody moře v hrnci polévky. Miska by měla vařit dvě minuty více.
4. V tomto okamžiku by měl být zředěn v samostatné misce miso. Za tímto účelem je třeba přidat trochu Dashi vývaru a míchejte, dokud hladké pasty.
5. Nyní je potřeba odstranit pánev z ohně a přidáme miso. Všechny složky musí být důkladně promíchat. Po tom, polévka může být nalita na deskách.

Japonský miso polévka s tofu je připraven! Před podáváním by měl být posypané zelenou cibulkou.

Miso polévka s vepřovým masem a špenátem. přísady

Tato volba se vaří polévka se liší od klasického vyšší sytostí a kalorií. bude skladovat tyto produkty, které potřebujete k přípravě jídla:

• vepřové maso - 55 gramů;
• špenát - 1-2 paprsku;
• enoki houby - 1/3 tyčinky;
• rostlinný olej - 0,5 čajové lžičky;
• Dashi vývar - 350 ml;
• miso pasty - 1,5 lžíce.

Miso polévka s vepřovým masem a špenátem. Způsob přípravy

1. Pro začátek vepřové musí snížit na tenké proužky a smažit ve slunečnicovém oleji.
2. Poté, špenát by měly být odděleny ze stonků, opláchnout a vaří se v malém množství vody vroucí a namočí se do ledové vody. Potom by měl být přípravek bylo nařezáno na kousky o délce tří nebo čtyř centimetrů.
3. Nyní v hrnci k varu měla Dashi vývarem a hodit to Enoki a smažené vepřové maso. Jídlo vařit, dokud úplně vařený.
4. Dále odstraňte polévka z tepla a přidejte sójovou pastu na něj a míchejte ingredience do hladka.

užitečných rad

1. Miso pasty v žádném případě nemůže být vařené. To by mělo být vždy přidán do horkého vývaru na konci vaření a důkladně promíchejte v ní.
2. Při výrobě polévku je důležité dodržet potřebné proporce. Na litr prostředí dashi obvykle užívá 150 gramů miso pasty.
3. Kromě hlavních složek v misce by měla být po dobu alespoň dvou produktů, které se liší ve tvaru, barvy a konzistence.

Zde je několik jednoduchých pravidel, je třeba postupovat při přípravě skutečný miso polévku. Co to je, a jak vařit, my teď víme. Ujistěte se, že se snaží překvapit domácnosti a aby se doma v tradiční japonské kuchyni. Dobrou chuť!