Konzervace hub. Recepty a tipy

Canning hub je nedílnou součástí vaření. Jejich sklizeň umožňuje těšit se s lahůdek v každém ročním období. Jak udržet dary přírody a zásobit na nich do budoucna? Myslím, že o tom mnoho žen v domácnosti. Marinované houby a solí v různých způsobech. Budeme vám vyprávět o některých receptů, které jsou určitě vyzdobit váš stůl.

Canning hub začít s jejich výcviku. Chcete-li to provést, můžete použít jakékoliv jedlé druhy. Vyberte pouze dobré (nikoli červivé) a výhodně ne starší kopie. Je také možné použít několik druhů hub , nebo jen jeden.

Home konzervárenské zelenina a houby - je to jednoduchý proces, který je pod mocí všechny majitele. Tady je jeden recept, který je vhodný pro prakticky jakýkoli druh. Je určen pro jeden kilogram vařených hub.

Před začátkem přípravy, které je třeba pečlivě procházet a třídit. V případě, že jsou velké, pak je nedělené, a je-li malá, pak celý okurkou. Pak vařit houby v malém množství osolené vody. Jak je vidět výsledek tavení pěny, které by měly být odstraněny. Doba vaření je ne méně než jednu hodinu. Na konci vypouštěcí vody a dát do kanalizace přebytečnou tekutinu. Pak umýt houby ve studené vodě.

Samostatně je třeba, aby se marinádou. Pak se přidá 450 ml vody a přidá se do 10-15 gramů cukru a soli, 100 ml octa, asi 3 g kyseliny citrónové, hřebíčku, skořice a pepř podle chuti. Make marináda vynechat to houby. Musí se vařit po dobu 5-7 minut. Pak distribuovat do skleněných lahví. Kapacita musí nejprve připravit. To musí být sterilní. Zavřete sklenice s víčky a po úplném ochlazení poslat na chladném místě.

Jedná se o univerzální recept. Canning houby musí být provedeno s ohledem na jejich specifické vlastnosti. Některé druhy jsou vhodné pro moření, zatímco jiní - pro moření a konzervování. Houby jsou dobré solené. K tomu, vezmeme jeden kbelík houby, opláchněte a očistěte od nečistot a zeleň přilepená. Pak budete muset namočte po dobu dvou dnů. Ujistěte se, že měnit vodu každý den. Dále se šíří houby v kontejneru, lepší dřeva. Každá vrstva osolte a posunout nasekané bílé cibule. Toto množství hub bude potřebovat půl šálku soli. Pro chuť můžete přidat trochu kopr a česnek. Seshora je třeba vyvíjet tlak, a ujistěte se, že neprokázalo, že plíseň. Pokud k tomu dojde, odstraňte poškozené vrchní vrstvu hub.

To je považováno za nejvíce výživné bílá houba. Marinování Porcini začíná stejným způsobem s jejich výběrem. Vezměte mladé a nedotčenou kopie. Velké houby nakrájíme na kousky a malá rezerva neporušený. Recept je určen pro jeden kilogram bílých hub. Dáme je do hrnce a zalijeme do něj sklenici vody. Klademe nádobu na oheň a dát kapalinu do varu. Potom vaří po dobu 15 minut. Houby musí neustále míchat, aby se zabránilo spálené. Poté se sloučit kapalinu do jiné nádoby. 4 přidá bobkový list, několik kuliček pepře vonící tři hřebíček, cibule a hlava polévková lžíce soli. Při varu vody, se vlije do 60 ml ocet a bobkový list vytáhnout. Vaří se po dobu 10 minut. Pak distribuovat hotového výrobku do připravených nádob. Nádrž by se měly mýt v čistotě a pasterizuje. Banky jsou vyplněny a uzavřeny. Uložení houby je lepší, ne delší než jeden rok v chladničce.

Canning umožňuje ukládat houby sklizně, aby si chuť jemností produktu po celé zimní období. Pokud jste shromáždil bohatou úrodu lesa tyto dary, pak jděte do toho a pokračovat v recyklaci a sklizni. Použijte navrhované receptů, přidání vlastních ingrediencí a koření.