Kyselina máselná: Vlastnosti a aplikace

Karboxylová kyselina - organická biosoedineniya, že ve struktuře své molekule obsahují jednu nebo více karboxylových skupin. Třída karboxylových kyselin spojuje velký počet organických sloučenin, které obsahují ve své struktuře. Kromě těchto skupin, mohou být přítomny i jiné funkční skupiny, které určují vlastnosti, které nejsou charakteristické pro sloučeniny s pouze karboxylových skupin v molekulách karboxylových kyselin.

Dihydrogenfosforečnan nasycené karboxylové kyseliny, - deriváty alkanů v molekule, atom vodíku je substituován skupinou COOH. Takové sloučeniny se někdy označují alifatické kyseliny nebo mastných, počet, neboť některé z nich izolována z tukových produktů hydrolýzy.

Karboxylové kyseliny jsou přirozeně ve volné (např., Kyselina mravenčí - v sekretech hmyzu, moči a potu zvířat, kopřivy, některé druhy ovoce a zeleniny) a vázaného (například vyšší mastné kyseliny jako triatsilgitserolov) stavů. Vyšší mastné kyseliny, získané hydrolýzou neutrálních tuků a olejů. Většina organických kyselin se připravují způsoby organické syntézy.

isomáselné kyseliny vzniká při oxidaci isobutylalkoholu. Pro oxidační isobutanolu za použití alkalického roztoku manganistanu draselného. V laboratorních podmínkách se kyselina mohou být také připraveny oxidací isobutyraldehydu. V přirozených podmínkách, je obsažen v olejové a arniky kořeny. Kyselina použitá při výrobě parfémů, změkčovadla pro výrobu laků, emulgátorů.

První homologa (kyselina mravenčí, octové, propionové a máselné kyseliny), nasycené jednosytné karboxylové kyseliny, mají pronikavý zápach, také ve směsi s H2O v různých poměrech. Následující tři zástupci - kyselina s nepříjemným zápachem, všechny ostatní - pevných látek.

Máselná kyselina - kapalina s štiplavý nepříjemného zápachu, vře při 163,5 ° C Bylo zjištěno, ve volném stavu (potu) a ve formě esterů (glyceridy máslo).

Kyselina máselná: vzorec - S3N7SOON

Vzhledem k tomu, že sloučenina má jednu karboxylovou skupinu ve své struktuře, že se odkazuje na jednosytný nasycených mastných kyselin. Kyselina máselná je produkován v důsledku máselné kvašení sacharidů v průmyslu - oxidace n-butanu nebo butyraldehydu. Tato kyselina se používá při výrobě aromatických látek, syntéza léky, jejichž výrobu změkčovadel, celulóza atd atsetilbutirata

Kyseliny s nízkou molekulovou hmotností mohou také tvořit během syntézy bakteriální v tlustém střevě. Jedním z nejdůležitějších kyselin s nízkou molekulovou hmotností, které jsou syntetizovány ve střevě, je kyselina máselná. Vědecky dokázáno, vzájemný vztah mezi deficitem kyselin s nízkou molekulovou hmotností a frekvenci exacerbací a střevních onemocnění (ulcerativní kolitida, zhoubných novotvarů). Máselná kyselina - hlavní energetický materiál pro epitelové buňky, podporuje střevní homeostázy. Kyselina vykazuje anti-karcinogenní a protizánětlivý účinek, který ovlivňuje chuť k jídlu, brání vzniku oxidačního stresu.

Při léčbě některých chorob lékařů použití této kyseliny pro terapeutické účely. Uvedená kyselina se nejprve zavádí do těla rektálně, protože po orálním podání se rychle gidrolizirovyvalas v žaludku. Terapeutický účinek byl v tomto případě menší. Zahraniční odborníci vyvinuli novou lékovou formu bioaktivních látek pro orální užívání. Struktura léčiva zahrnuty butyrátu sodného a obalový polymer. Nicméně, tento lék má nízkou účinnost. Nejlepší terapeutický účinek se získá s přípravky, které obsahují butyrátu vápenatého a prebiotické (prostředky „Zakofalk“).