Lilku a zelí na zimu: recepty bez sterilizace. Salát ze zelí a lilku na zimu. Solyanka s lilkem a zelí na zimu

Lilku a zelí pro zimní sklizeň je snadná a jednoduchá. Je třeba poznamenat, že existuje několik způsobů pro přípravu takových občerstvení. V tomto článku si popíšeme jen ty jednoduché a oblíbené recepty.

Lilku a zelí na zimu: recepty

Pro přípravu takové prázdné, budete potřebovat minimálně levných součástí a trochu volného času. Máte-li důsledně provádět všechna doporučení receptu, je třeba vyjít šťavnaté a chutné salát.

Tak, jak se připravit halophyte s lilkem a zelí na zimu? K tomu potřebujeme následující produkty:

• čerstvé lilek malé rozměry - 3 kg;
• zelí - 500 g;
• šťavnaté mrkve - 500 g;
• Bulharský sladká paprika - 3 kusy;.
• stroužky česneku - 100 g;
• rafinovaný rostlinný olej - 150 ml;
• octa - 90 ml;
• Cukrová řepa - 100 g;
• sůl středních - 1,5 dezert lžíce;
• zelené - 40 g (kopr a petržel).

Připravte si ingredience

Solyanka s lilkem a zelí v zimě vyžaduje byly postupně všechny ingredience. Za prvé, připravit zeleninu modré. Byly důkladně promyje studenou vodou a pak se odstraní stopky, pupku a jemně broušené kůry. Pokud jde o zbytek těla, to nasekané na malé kostičky. Pak se šíří v míse, ochucený solí a nechat v tomto stavu po dobu 20 minut. Jak čas ubíhal, opláchněte lilek a vaříme v osolené vodě po dobu jedné minuty. Na konci jejich vyřazení do cedníku a maximální vlhkosti zbaven.

Také připraveny odděleně a jiné zeleniny. Zelí promyje a jemně sekané, mrkev a třít na hrubé struhadlo. Po tom, vyčistit papriku a nakrájíme na proužky. Také rozdrtil stroužky česneku a čerstvých bylinek.

tepelné zpracování

Chcete-li salát zelí a lilku v zimě je nutné použít velkou kovovou mísu. To se rozšířilo na všechny zeleninu kromě lilku, přidáme sůl a dát přes vysoké teplo. Jakmile přísady dodají šťávu a vaříme, dodávají rostlinný olej a cukr. V této části salát se připravuje na mírném ohni asi hodinu. Postupem času se k ní lilku a dušené přidán po dobu asi 10 minut.

Před vypnutím předkrm desky s příchutí čerstvých bylinek, ocet a drcené stroužky česneku. Po 3-5 minutách odstraňte z tepla salát.

Jak vrátit?

Salát ze zelí a lilku pro zimní sklizeň by měla být v malých sklenicích. To se šíří do kontejnerů a okamžitě uzavřeny poklopy v plné formě. Po trvalé občerstvení při pokojové teplotě po dobu asi jeden den, je odstraněn na chladném místě.

Sklizené lilku a zelí na zimu bez sterilizace

Cook lilek předkrm na zimu, ne jen s použitím zelí, ale také s použitím barvu. Je třeba poznamenat, že se ukáže jako obrobek velmi krásné a chutné. Chcete-li to ověřit, navrhujeme, aby to udělat sám.

Takže potřebujeme:

• čerstvé lilek malé rozměry - 2 kg;
• Čerstvý květák - cca 2 kg;
• šťavnaté mrkve - 600 g;
• stroužky česneku - 50 g;
• rafinovaný rostlinný olej - 250 ml;
• octa - 30 ml;
• Cukrová řepa - přibližně 150 g;
• střední sůl - 1,5-2 velké lžíce.

Zpracovávat ingredience

Jak sklizeň lilek s květákem na zimu? Nejprve je nutné zpracovat všechny ingredience. Lilek důkladně promyje, snížit pupky a stonek a nakrájené na plátky 1 cm silné. Pak ochucený solí a zůstat stranou po dobu 25 minut. Jak plyne čas, zelenina dobrý opláchněte pod studenou vodou.

Květák pro tento salát by měl být používán pouze v čerstvé podobě. Umyla a rozdělena do několika nepříliš velké, ale ne malé růžičky.

Poté, lilek a zelí jsou zpracovávány, jsou ponořeny do vroucí osolené vody a vaří se po dobu 3 minut. Dále jsou vyjmuty a maximální zbavit vlhkosti.

I samostatně zpracované mrkev a stroužky česneku. První korejský rostlinné struhadlo vtírá, a druhá - jen jemně nasekané.

tvorba občerstvení

Jak lze vidět tvořit lilku a zelí na zimu? Chcete-li to v hluboké misce šířit všechny zpracované zeleniny a důkladně jim předcházet. Výsledná směs byla hustě rozšířil do sterilizovaných sklenic. Poté se postupuje jako při přípravě marinády.

Uvedení obyčejnou vodu k varu, ke kterému se přidá cukr, sůl a rafinovaný rostlinný olej. Pak nalít ocet marinádou. komponenty dobře promíchejte, jsou odstraněny z kamen. Ready horké solanky se nalije na předem plněné zeleninou bank a okamžitě srolovat kryty.

Soustružení obrobek vzhůru nohama, jejich řádně uzavřenou deku a nechá se ohřát na den nebo dva. Po uplynutí této doby lilku a zelí, sklizené v zimě, sklizené ve sklepě.

Do zelenina byly naplněny chutí marinády, které jsou uchovávány v chladu a temnu po dobu jednoho měsíce. Po této chutné a šťavnaté svačinu předložena ke stolu s kusem chleba.

Sklizené lilky plněné na zimu

Lilek plněný zelím, sklizené v zimě je docela jednoduchý. Tento salát bude sloužit jako ideální předkrm pro svátečního stolu, který byl naplánován na pití alkoholických nápojů.

Takže jaké to jsou ingredience, které musíme učinit lilek a zelí na zimu bez sterilizace? K tomu je nutné zakoupit:

• mrkev šťavnaté velký - 150 g;
• Bulharský sladká paprika - 2 ks;.
• zelí - 400 g;
• velké stroužky česneku - 3 kusy;.
• velký čerstvé lilek - 2 kg;
• stolní sůl - 70 g;
• Kousat jídlo - 4 velké lžíce;
• rozmístěny voda - 1,5 l.

Příprava Procesní krok

Jak sklizeň lilku a zelí na zimu? Recepty občerstvení jako poptávka v první řadě připravit marinádu. Za tímto účelem, pitná voda se vaří na vysoké teplotě, a potom se přidá chlorid sodný. Rozpuštěním koření solanka se odstraní z plamene a nalít do octa. V této kompozici se ponechá při teplotě místnosti až do úplného ostuzhennoy. Do té doby, začít připravovat na další přísady.

Lilek promyje pod proudem vody, stonek odříznout a vaří ve vroucí vodě po dobu 6 minut. S postupem času, jsou vyjmuty a ochladí. Dále jsou snížit na polovinu podélně (ne skončit jako kniha), vymačkáme přebytečnou vodu.

Po přípravě lilek, začne vařit nádivkou. K tomu, zelí a sladké papriky nakrájíme na tenké nudličky a šťavnaté mrkve vtírá na Korejském struhadle. Pokud jde o česnek, to prostě rozdrtil.

Zpracovaná zelenina, rozložil je na pánvi a opatrně promíchejte. Výsledná směs se šíří v knize lilku, jeho těsně uzavřený, a pokud je to nutné, liguje se závitem.

Proces tváření

Lilek a zelí pro zimní chladné solení by měly být vytvořeny v litrových lahví. Šíří předem plněné zeleninou a zalijeme marináda vychladne. Po této svačinu obvykle uzavřen plastovým krytem a nechte stát při pokojové teplotě po dobu 2-3 dnů. Po uplynutí této doby čistý plněný lilek do chladničky. Zachovat jim tímto způsobem by neměla být větší než 4-5 měsíců. Zároveň bankou se musí spotřebovat do dvou týdnů, jinak startér plesnivý a zkazit.

Co je třeba předložit ke stolu?

Plněný lilek a zelí by se měla vztahovat pouze na stole chlazené. Zpravidla to je používán místo předkrm s chlebem nebo s horkým nádobím. Tam jsou ty ženy v domácnosti, kteří dávají přednost předložit ji ke stolu jako ozdoba pro ryby nebo masa.

zdravé poradenství

Připravovali na zimu lilku a zelí různými způsoby. Chcete-li získat více originální svačinu, pak by měl přidat takovou látku jako houby po dešti. Udělají lilek salát svěžím a výživné.