Med dýně: recept a způsob přípravy. Pečený dýně s jablky a medem: recept

Zářivě oranžové dýně plody, které jsou sklízené v prvním týdnu září, nám připomínají minulé léto. Domovem této neobvyklé zeleniny je Jižní Amerika.

Staří kmeny indiánů začal pěstovat dýně dalších pět tisíc let před naším letopočtem. Ze semen provést olej, drť se používá pro vaření různých pokrmů, a hrubé kůže byla provedena nádobí.

V Rusku, dýně se ukázalo být slunečno v XVI století. V současné době existuje asi dvacet odrůdy s okrasnou a jedlého ovoce. V naší zemi, nejběžnější Cucurbita pepo. Rostlina preferuje subtropické a mírné přírodních zón. velké množství světla, tepla a vlhkosti je pro zrání dýně potřeby.

Med dýně, rendlíky, saláty, obilovin a příloh - který prostě není z těchto plodů! Dýně je vhodné i pro dietní a dětské výživy, takže je nutné najít recept snadno.

užitečné vlastnosti

Syrové dýně jedl vzácný, často vystaveny tepelnému ošetření, protože i pečené dýně s medem neztrácí své blahodárné vlastnosti.

Zvláštní pozornost je věnována skvělou kombinaci vitamínů a minerálních látek:

1. Vitamin T, nebo karnitin - v potravinách rostlinného původu je velmi vzácný. To hraje důležitou roli v procesu trávení: pomáhá tělu vstřebávat živočišné tuky, prevenci obezity. Z tohoto důvodu, odborníci radí, aby se „těžké“ pokrmy z vepřového a hovězího masa jako ozdoba přidat dýně pyré. Toto doporučení je užitečné zejména pro ty, kteří trpí poruchami látkové výměny a je náchylný k nadváze.
2. Vitaminy C a B - pomoci porazit sezónní depresi, dá sílu, tiší nervový systém a zmírnit únavu. To je nejlepší na jaře a na podzim Dopřejte čerstvě vymačkané šťávy dýně.
3. Vitamín K - je určen pro krvácivých poruch. Pomáhá absorpci vápníku z potravy, čímž se zabrání vzniku osteoporózy.
4. Vitamin E - pramen mládí, podporuje pružnost pokožky.
5. Draslík + Mg - kombinace zbavuje tělo přebytečné vody, a tím i celulitidy. Je vhodný pro lidi, kteří mají problémy s ledvinami a náchylné k otoku.

Dýně musí nutně objevit v jídelníčku pacientů s cholelitiázy, cukrovka, tuberkulóza, dny a aterosklerózy. Když otok v průběhu těhotenství, k porušení srdce, ledvin, zažívacího traktu, a boj proti obezitě je třeba dávat pozor na zářivě žluté plody.

To hraje důležitou roli nejen maso dýně, ale i semena, která jsou bohatá na bílkoviny a rostlinné oleje. Jejich pravidelné užívání je rovněž schopen řešit řadu problémů, jako jsou:

- lupy a mastné vlasy;

- akné na těle a obličeji.

Semena používané pro normalizaci reprodukčního systému u žen a mužů, stejně jako anthelmintika agenta.

Jak si vybrat?

Mnozí zahrádkáři rostou dýně na svých šesti akrů. A vysoušení stonek světlé barvy jsou hlavní znaky zralosti. Ujistěte se, že sbírat dýně za suchého počasí v prvních dvou týdnech září. Mějte ovoce nejlépe v temnu při pokojové teplotě - tyto podmínky umožní vychutnat sladkou dřeň od několika měsíců až jednoho roku.

Ale co ti, kteří jdou pro solární ovoce na trhu nebo v obchodě? Nejlepší tipy:

1. Jak jsme již uvedli, je spadnout ocasu sám. Pokud vidíte řez, pak dýně neměl čas dozrát, a byl frustrován brzy.
2. Mnohem déle skladovat plody s tlustou kůrou, pokrytý přírodním voskem.
3. Zkuste si vybrat odrůdy dýně s malými plody - jsou nejlépe hodí pro přípravu různých pokrmů.
4. Odmítnou kupovat nakrájené kousky dýně, které mohou být sušené nebo začaly hnít. Pokud není jiná možnost, vyzkoušet, jak chutná slunečnicová semena - velká velikost a zralost potvrzení zralosti plodu.
5. Nevolte velkou dýni, protože často jsou hořké, vodnatý, nebo naopak, již suchý.

Tajemství dlouhověkosti

Kavkazského stoletých již dlouho otevřely svá tajemství. Produkt, který by měl být v jídelníčku každého člověka, je med dýně. Připomeňme si, že některé stopové prvky a vitaminy pouze v dýňových medu, nemají přesně sejdou v pochoutka, která nám dávají včely.

Jiný med dýně nažloutlý odstín a delikátní chuť připomínající meloun. Jedním z hlavních rysů produktu - schopnost zbavit tělo škodlivých látek. Odborníci radí jej užívat pro otravy nebo výskytu zácpy.

Můžete změnit bílý cukr medem dýně při čaji nebo uvařit zdravou svačinu sýra a medu - stačí smíchat tyto dvě složky v poměru 10: 1.

připravit se

Prodeje skutečný dýně med shromažďují včelami z květů, je obtížné najít. Nabízíme alternativu, která trochu horší pro své léčivé vlastnosti a kvalitu.

Takže, pro přípravu medu doma, budete potřebovat pouze tři složky: malé zralé dýně, cukr a trpělivost.

recept

Vezměte ovoce, řezané hrot tak, aby se dosáhlo „čepici.“ Vyčistěte dýně od semen a vlákniny, a naplnit prázdnou nádobu cukru a zavřete víko.

Dýně, místo v pánvi nebo misku - nakonec oloupat stane měkčí, což jistě způsobí potíže při přepravě. Uložení dýně v chladu po dobu deseti dnů (dokud se cukr zcela nerozpustí).

Při přípravě medu houba může tvořit na dýně, ale není čeho bát. Jen udělat díru v boku a pohybovat hotového výrobku v čistém sklenice.

Chladnička dýně med není uložena déle než měsíc. Termín může být prodloužena s vařením do zhoustnutí, ale některé užitečné vlastnosti budou ztraceny.

Další možností - pouze skutečný med namísto bílého cukru.

Jednoduché a chutné

Zralé a chuťově dýně, pečené v troubě s medem - vynikající volbou pro dezert, který jistě ocení děti i dospělé. Kulinářské guru vědět mnoho způsobů, jak připravit tento pokrm, a tak jsme se rozhodli představit to nejlepší z nich.

Jako dýně v troubě s medem? Recept je neuvěřitelně jednoduchá:

1. Vyberte malou dýni a vyperte jej důkladně.
2. Odstraňte semínka a nakrájíme na plátky.
3. Pokrýt papírem na pečení a ležel na vrcholu dýně.
4. Mrholení řezy s medem. Pokud jste kandovaného medu, trochu předehřejte ji na mírném ohni, dokud kapalném stavu.
5. Při teplotě 220 stupňů dýně pečeme 10-12 minut, pak se otočit kousky a opět zalijeme medem.
6. Po dalších deseti minutách, slouží dezert s kysanou smetanou nebo tvarohem.

Dýně v troubě s medem bude chutnat ještě lépe, pokud používáte různé přísady. V tomto případě je to perfektní ořechy nebo sezamová semínka.

Vitamínu C

Neméně lahodné dýně v troubě se rozsvítí plátky s medem a oranžové. Pro tento recept jsou požadovány následující složky:

- 500 g tykve;

- oranžová;

- 4 lžíce. l. med;

- 1 lžička .. skořice.

Nakrájejte maso dýně na malé kousky a vložte je do speciální misky, která je vhodná pro pečení. Pour med a promíchejte. Odstraňte kůru z pomeranče, kotleta a přidat do dýně a čerstvá šťáva nalít hmoty na vrcholu. A konečně, posypat misku s skořice. Proces vaření v peci při teplotě 180 stupňů asi 30 minut.

Dětské menu

Dýně, pečené v troubě s medem je velmi oblíbený u dětí. Hlavní podmínkou je absence alergií na med.

Vyjmout maso stejným způsobem jako v receptu pro dospělé, zalijeme medem a poslat ho do trouby. Jediný rozdíl - doba vaření. U malého labužníka lepší držet dýně v troubě po dobu 40 minut.

V případě, že kousky, aby se trochu tenčí a mírně prodloužit dobu, bude výsledek dopadne skutečná kandované dýně.

obloha

Milovníci neobvyklých chuťových vjemů jisti, že si naše další recept. Pečený dýně s medem je spojena většina lidí s dezertem, ale co pikantní přílohu?

Spěchat, aby seznam výrobků:

- 400 g tykve;

- 2 stroužky česneku;

- 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;

- 1 lžička .. med;

- 1 lžička .. ostré hořčice;

- snítka rozmarýnu;

- 100 ml pomerančový džus;

- 2 lžičky .. citronové šťávy;

- mletého pepře a soli;

- kus červené chilli papričky.

V první fázi chop jemně chilli a česnek. Rozmarýn odstřižek nůž (sušené zem v třecí misce).

Na druhém stupni v oddělené nádobě se připraví marinádu, ke které se přidá následující složky: med, olivový olej, chilli, hořčice, rozmarýn, oranžové a citrónová šťáva, pepř, sůl a česnek. Porazili jsme všechny okraje pro lepší promísení. Chuť marinády by měly představovat ideální kombinaci slané, kořeněné a sladké.

Ve třetí fázi čistí řízky z kůry a semen, rozřeže na malé desky (tloušťka 3 mm). Pokud je dýně v troubě vařené s medem, se bude podávat jako přílohu k masovým pokrmům, je nejlepší zvolit neslazené odrůdy Muscat (dužiny z medu nebo světle žluté).

Ve čtvrtém stupni plátky vařených zalijeme marinádou a necháme 30-40 minut. Pak se v předehřáté peci nastaveno na 200 stupňů pekáče a zakryjte víčkem nebo fólií na dýně zaschne. Po 15 minutách, nechte maso - to by mělo být měkké a lehce křupavé na vnější straně dovnitř, ale v žádném případě ne volné. Doba přípravy závisí na odrůdy dýně, takže nezapomeňte zkontrolovat dostupnost.

Dýně v troubě s medem je recept, který jste si právě přečetli, může přinést ke stolu jako samostatný pokrm. V tomto případě zvolte sladkou odrůda s jasně oranžové tělo.

s citrónem

Neuvěřitelně chutné dýně v troubě otočí plátky s medem a citronem. Při přípravě tohoto dezertu, které budete potřebovat:

- 300 g tykve;

- jednoho citronu;

- 3 lžičky .. med;

- 0,5 lžičky .. skořice.

Směs nádrž čerstvě vymačkané citronové šťávy, skořici a med. Dát plátky dýně na plech, položené pergamen a zalijeme uvařené „omáčku.“ Péct užitečné dezert na 200 stupňů asi 40 minut.

Během vaření můžete přidat i další sezónní ovoce. Například směsi dýně s jablky a medem - léčit uspokojí i mlsné málo.

plněná dýně

Pečený dýně s jablky a medem může být připraven, a další zajímavý způsob.

Složení:

- polovina velké dýně (asi 600-700 g);

- 1 lžička .. med;

- dva sladké jablko (přibližně 500 g);

- směs ořechů - 30 g (lískových ořechů, kešu, mandle);

- meruňky a švestky (20 g);

- 1 lžička .. kokos.

První etapa. Dýně mé opatrně, snížit na polovinu a odstranění semen. Jablka a nakrájíme na plátky. Sušené ovoce umýt a dát do sucha. Matice směs se rozdrceny za použití misky.

Druhý stupeň. Trvalo půl dýni a maže vnitřní medu. Na dno vyložit švestky a meruňky, posypeme trochou kokosu a ořechy. Další vrstvou jsou jablka a trochu sušených meruněk, medu maže konec, a ve středu pour zbývající ořechy a čipy.

Třetí stupeň. Přikryjeme pokličkou folie nádoby a přeneseny na pečení. Dýně s jablky a medem prvních deset minut v troubě pečeného při maximální teplotě. Pak se zmenší na minimální teplotu a nechat živoří 40-50 minut.

Velmi pěkný a chutné dezert jistě překvapí své hosty!