Sýr „burrata“: Funkce

Sýr „burrata“ relativně mladý. Cook to všechno začalo před nějakými sto roků, že taková bohatá tradice kuchyně, jako je například italské, docela dost. Poprvé tento sýr byl vyroben ve Andria, který se nachází na „paty“ poluostrova- „bota“. Odtud se rychle rozšířil po celé zemi a pak na celém světě.

Sýr vak sýra

V vzhledu italský sýr „burrata“ velmi neobvyklé. Za prvé, že má mírně nazelenalý odstín. Za druhé, jeho hlava zarámovaný ve formě vaku. Je to opravdu tak trochu sáčku, který je také ... sýr! Tento neobvyklý rys - hlavním rysem odrůdy.

Funkce vaření

Připravit sýr „burrata“, není jen kravské mléko, ale také buvol. Z ní je připravený základ, srážení a ottsezhivaya syrovotku. Aby se přidá tvaroh a sůl se z nich připravené jsou velmi snadno sýr těsto. Vycpaný „sáčky“ vařené v husté smetany plátky mozzarelly. Následně jsou zabalené v banánovém listu nebo velké zawadzkii, ve kterém je proces zrání. Že opustí sýr „burrata“ vděčí za svou světle zelený odstín.

příchuť

Labužníci říkají, že „burrata“ sýr chutnat stejně jako ostatní vlhké domácích sýrů. Má výrazný smetanovou chuť. Odborníci klasifikovat jako vláknitý nakládaný sýr. Doporučuje se jíst, a to i pro děti, zotavuje pacienty, sportovce.

výhoda

Velké množství vitaminů, minerálů a aminokyselin, je tento produkt velmi užitečné. Obsažené v sýru cholin normalizuje hladinu cholesterolu.

Fosforem a vápník příznivý vliv na regeneraci a obnovu kosti a chrupavky. Rich sýr „burrata“, a vitamínů skupiny B, které posilují celé tělo, zejména nervového systému.

Ale není divu, že říkají, že všechno je dobré s mírou. Sýr „burrata“, který dosahuje průměrnou výhřevnost 330 kcal, není vhodný pro dietu. S velkou opatrností by měl jíst pro ty, kteří trpí problémy s trávením mléka a mléčných výrobků.

Role ve vaření

Nejlepší kuchaři sýr „burrata“ se používá na celém světě vytvářet svá díla. Ale nemyslete si, že tento produkt je možno připravit některé neuvěřitelné jídla. Dobrý kuchaři říkají, že nejlepší způsob, jak využít tento sýr v těch jednoduchých občerstvení, kombinovat to s zralých rajčat, čerstvými bylinkami, olivovým olejem a vajíčka na měkko. V opačném případě hrozí značné riziko ničí nádhernou jemnou chuť sýra, dusila to intenzivnější chuť ostatních ingrediencí.

Sýr „burrata“ vypadá velmi působivé, že se obvykle podává, kterým se sáčky na krásných desek. To je obvykle stravování, odříznutí malé kousky s nožem, která byla poskytnuta na zástrčce a plnění, sýr a „těsto“.

Kde koupit?

Italové věří, že jíst tento sýr může být jen jeden nebo dva dny po jeho stárnutí. To není přijata po dlouhou dobu uložen.

Ale sýr je exportován do jiných zemí. S cílem, aby byl v tom, jak se naplněné solným roztokem a balené ve vakuu. Někteří výrobci udržet i listy. To prodávalo obchod sýr specializující se na luxusní výrobky.

Hmotnost jedné hlavy zřídka překročí 500 g sýra „burrata“, jehož cena je asi 10 $ za hlavu průměru, nemohou být považovány za produkt dostupný na trhu pro denní menu. Ale na svátečního stolu, může si udělat dojem.

Domácí recepty s „burrata“ sýr

Tento sýr je možné přidávat do salátů. Například, to je ideální pro „Řek“. Můžete jej může sloužit jako předkrm. Podávat použití široké, ploché talíře. Tlačenky, snížit na polovinu, pokapeme olivovým olejem, posypat balsamico. Utěsnit lžíce platidla sredinku a ležel tam s poháry sekaných rajčat. Sezóna se svými oblíbenými koření, bylinky. Podáváme tuto delikátní sýr čerstvý domácí chléb, toasty nebo pita chléb.

S tímto měkkým sýrem můžete udělat přípitek. Jeho jemné krémové střední, snadno připojit. To může být kladen na horní části opečeného chleba a posypeme bazalkou.

Za zmínku stojí také těstoviny omáčka. Je vyrobena z dušenou zeleninou: cuketa, hrášek, cibule. Pour omáčky a top s „burrata“ plátky sýra.