Nevíte, jak vařit těstoviny? Ujistěte se, že je velmi snadné!

Když umominanii těstovin stačí vzpomenout Itálii. Existují recepty na tento pokrm, tam je asi tisíc. Je to země, kde se opravdu vědět, jak vařit těstoviny, takže je neuvěřitelně chutné a užitečné. Nechť nás, a my jsme se ponořit do světa kulinářských specialit v Itálii a naučit se vařit těstoviny, voňavé, něžný a lahodně chutná ...

Jak vařit těstoviny carbonara

Jedna z nejoblíbenějších jídel v Itálii považován těstoviny carbonara. Jeho název pochází z omáčkou carbonara, který namočeným špagety. Tento recept má tajemství, které činí tento pokrm je velmi delikátní a rafinované. Ale jak vařit těstoviny tak, aby se taví v ústech, promluvíme si později. Nyní zkoumáme potřebné ingredience , aby těstoviny carbonara. Budeme potřebovat 2 žloutky, 250 gramů slaninou (silný slaninou), půl kila špaget, 200 g sýr pecorino, lžičku másla, olivový nebo slunečnicový olej, pepř, koření a sůl podle chuti.

A teď o hlavní tajemství. Podstatou neobvyklé chuť a jemnou strukturu těstovin je, že špagety a omáčka, musí být vzájemně spojeny, dokud těstoviny je velmi horký, omáčka absorboval teplo z horkých špaget a dosáhl připravenost. Chcete-li to správně vypočítat dobu vaření, jako těstoviny a omáčky, aby bylo možné ve správný čas dohromady.

Začněme s omáčkou. Vyhřívání misky nalít olej, olivový olej lepší, ale pokud ne, pak je velmi vhodné a slunečnice, a nalít pancetta. Lehce smažit a posouvá spolu s vysráženým tuku do misky. To také přidat žloutky, strouhaný sýr, pepř, sůl a trochu vody do vany, kde se uvařených těstovin. Vše zlehka promíchejte.

Zároveň je třeba, aby vařit špagety podle návodu na obalu. Je velmi důležité, abyste si vypočítali dobu vaření, protože to bude záviset na tom, být schopen pokrmu, nebo ne. Typicky špagety jsou vařené po dobu asi 10 minut. Dokončení těstoviny nevyžaduje další mytí s vodou, protože mají být tak horké. Připravené špagety s dvěma lžícemi rychle posouváme do misky s omáčkou, zamíchejte a přikryjte pokličkou. Teplo, které pochází z těstovin, sýr taje a vejce zhoustnout. Miska dopadá nabídku a chutné. Podáváme těstoviny carbonara by mělo být jen horké udržet své původní vlastnosti.

Jak vařit těstoviny bolognese

Existují dva typy přípravy tohoto pokrmu. Dnes se podíváme na jen jeden, klasický recept na těstoviny bolognese. Tento pokrm vyžaduje poměrně širokou škálu složek, takže pasta vyjde v pořádku a výživné. Budeme potřebovat:

- půl kila mletého masa (půl vepřového a hovězího masa);
- uzené slaninu v množství 200 gramů;
- 2 mrkve;
- 2 ks. cibule;
- 2 celer;
- 3 malé stroužků česneku;
- přibližně 150 gramů suchého červeného vína;
- Rajčata v množství 250 gramů;
- 75 gramů sýra durum;
- 2 polévkové lžíce. l. rajská omáčka;
- lžička oregano;
- koření, sůl a petržel.

Pro přípravu omáčky musí být na vyhřívané pánvi s olivovým olejem nalít předem slaniny nakrájené na malé kostičky. Smažit to do té doby, dokud se lehce opečené. Poté přidejte do pánve strouhané mrkve, passeruem 5 minut, přidáme celer a cibuli a znovu passeruem. To bylo na přelomu nádivkou. K tomu přidáme česnek a smažíme po dobu deseti minut, za občasného míchání. Pak zalijeme červeným vínem, troubu vypněte a zavřete víko omáčku, která nasáklý.

Mezitím vařit těstoviny-špagety ve velkém množství vody s přídavkem rostlinného oleje. Sklopit do cedníku a smíchá se s hotové omáčky. Chutné a originální pokrm je připraven!
Nyní, když víte, jak vařit těstoviny, a vy můžete překvapit své blízké a přátele, se kterými tradičně italské jídlo.