Originální miska na svátečního stolu: jehněčí kýta, pečené se zeleninou

Mnoho žen v domácnosti každý den něco, co je vyrobena z vepřového, hovězího a kuřecího masa. Diverzifikovat denní menu jehněčí misky. Pokud vaše plány zahrnují přípravu masa pro svátečního stolu, pak nabízíme následující recept.

Jehněčí kýta, pečené se zeleninou

Úvodem: To je obtížný recept, a to zahrnuje použití značného množství různých složek. Dle svého vkusu a přání, můžete přidat nebo odebrat konkrétní službu. Ale je třeba vědět, že velká chuť a vůně je dosaženo kombinací těchto prvků. Jehněčí kýta, pečené se zeleninou, připraven z následujících produktů:

• jehněčí kýta (lepší vzít beránka) - 1 ks;
• svazek petržele;
• Jedno médium mrkev;
• 1-2 cibule;
• Pórek - několik stonků;
• 2-3 lžíce rajčatový protlak (1-2 nebo rajčata);
• sůl, bobkový list;
• suché tymián, rozmarýn, černý pepř;
• čtvrtina šálek (asi 50 g), rostlinný olej;
• 2-3 lžíce cukru;
• červené víno - přibližně 100 ml;
• Dijon hořčice - 1 polévková lžíce;
• rozmarýn omáčka (recept níže);
• snítky čerstvého rozmarýnu;
• cherry rajčata (5-8 kusů);
• Brambory - několik velkých hlíz.

Příprava technologie

Jak vařit pečené jehněčí kýta? Foto hotového pokrmu ukazuje, jak chutné maso může ukázat, pokud budete vařit pro tento recept.

1. První jehněčí musí být důkladně vyčištěny a vysuší. Film pás horní část kosti.

2. Nakrájejte mrkev na proužky a cibuli - polokroužků. Promyjte pórek a řezat do kruhů.

3. Pour olejovou vanu. Dát na oheň, aby se zahřál. V oleji, osmahneme na připravené zeleniny. Po několika minutách pečení, umístěte je nakrájená rajčata nebo rajský protlak. Pečeme dalších 10 minut. Nezapomeňte míchat produkty, které nejsou spálené. Pak se přidá petržel, sůl, tymián, bobkový list, rozmarýn, černý pepř, cukr a trochu studené vody (asi jeden litr). Jako každý přijde do varu, zalijeme určené množství vína. Opět platí, že čekat, až k varu. Nepokrývají pánev.

4. Umístěte jehněčí kýta v troubě. Bake to na 200 stupňů po dobu půl hodiny. Cílem tohoto kroku - maso zhnědne. Po tom, přesunout ji do hrnce s vařící bylinky a zeleninu.

5. Maso povařit po dobu jedné hodiny. Mělo by namočte vývar a absorbovat chuť bylinek a koření. Vaříme na mírném ohni za nohu.

6. Po kalení ovce odstranit z pánve. Když je maso mírně ochladí, mazání Dijon a umístit na plech pokrytý tenkou vrstvou rostlinného oleje. Nedaleko ležel na zeleninu: snížit na plátky brambor a cherry rajčátky. Jehněčí zapečené se zeleninou by mělo být šťavnaté. Proto pravidelně zalévat odkapává tuk. Udržovat pokrm v troubě, dokud vařené brambory potřebné

7. Mezitím kmen vývar, ve kterém tushilas jehněčí. Sítko by mělo zůstat zeleniny. Ve středu desky, umístěte hotový nohy, ležela na okrajích brambor, cherry rajčaty, cibulí a mrkví. Ozdobte snítkou čerstvého rozmarýnu masa a zalijeme omáčkou. Který je připravuje jehněčí kýta (pečené). Recept, jak můžete vidět, je obtížné, ale velmi chutné.

Jak uvařit omáčku z rozmarýnu

Složení:

• o něco více než polovina sklenice červeného vína (asi 120 ml);
• 200 ml živné půdy;
• lžíce suché rozmarýnu;
• omáčka "Demiglas" - miska (200 g);
• lžíce soli a cukru.

Příprava technologie

Jehněčí zapečené se zeleninou - chutné a uspokojující jídlo. To dá zvláštní chuť omáčky. V hrnci smíchejte víno a suché rozmarýn. Přiveďte k varu. Odpařovat víno 2/3. Měli byste cítit výraznou vůni trávy. Zalijeme vývarem, dát cukr a sůl. Simmer omáčky, až je polovina odpařit. Kmen Výsledná hmota, rozmarýn lis. Přidejte "Demiglas". Přiveďte k varu a zkuste to znovu pro sůl. Připraven? Zalijeme maso a slouží misku na stůl. Dobrou chuť!