Pokrmy Soma. Výživné informace, recepty

Odborníci na výživu říkají, že ryby zdravější maso. Proč tomu tak je? Ryba a jeho tkáně obsahují dostatek bílkovin, téměř stejnou, a maso. Je známo, že když je člověk dostatek bílkovin potraviny, se stává náchylnější k infekčních a virových onemocnění, jeho pracovní kapacita je snížena, je apatie, letargie.

Nicméně ne všechny proteiny jsou si rovny. Na rozdíl od masa ryb je zdrojem vysoce kvalitních proteinů. Nutriční hodnota z různých druhů ryb není omezen na proteiny. Ve svém složení obsahuje vysoce kvalitní a lehce stravitelné tuky, minerální prvky. Fosfor - jeden z nejdůležitějších minerálů obsažených v rybách. On prostě potřebuje tělo k boji proti únavě, letargie. Mimo jiné, tento prvek je používán těle nervových buněk za účelem vytvoření a udržení normálního stavu zubů, kostí, metabolické regulace.

Připravovat pokrmy z sumec není tak těžké. Ale protože tato ryba je velmi tlustý, to je nejlepší, aby ji vařit s minimálním množstvím oleje nebo vyloučit to dohromady. Ryba by měla být připravena nejprve následujícím způsobem:

1. Promyta pod tekoucí vodou a snížit břicho.

2. Odstraňte vnitřnosti.

3. Uřízl hlavu, nebo, je-li použit v receptuře s celou rybí hlavy, odstraňte žábry.

4. Opět důkladně se promyje a vyčistit kostru z váhy.

Poté, co všechny tyto manipulace rozebrat rybí filety bez kůže a kostí, a to buď vykostěné filety, nebo opustit celek, nakrájíme na kousky. Pokrmy sumců mohou být vařené v troubě, na ohni v pánvi či grilu. Můžete použít ryby na grilu, a může pokoptit, plnící břicho před tímto nějakou náplň.

Dish sumce nad otevřeným ohněm

trvat:

- Padesát gramů suchého bílého vína;

- sto gramů sójové omáčky;

- tři lžíce majonézy;

- zázvor;

- kmín;

- hořčice, fazole;

- koriandr fazole;

- vykuchaná sumce.

Připravené sumec položené do mísy, přidáme koření, smíchané s vínem a necháme odležet asi půl hodiny, čímž ji v lednici. O třicet minut později, jsme vytáhnout ryby z marinády a necháme okapat přebytečný, a pak vařit na grilu na otevřeném ohni, dokud udělat. Kromě tohoto receptu, ale existují i další jídla z soma, což je také velmi chutné.

Sumec, smažené v těstě

Pro tento pokrm je třeba vzít:

- za libru sumec filety bez kůže a kostí;

- sto gramů tuku na smažení;

- šálek mouky;

- pět vajec;

- sklenici mléka;

- půl citronu;

- rajská omáčka nebo majonéza;

- byliny, koření.

Chcete-li miska sumce obdržení neuvěřitelně vynikající, je to obvykle v přední části této láku. K tomu, filé nakrájíme na plátky a přidejte do něj na koření, citronovou šťávu, bylinky a dát do lednice na půl hodiny. Chcete-li připojit studené mléko sůl, máslo, mouku a promícháme. Na samém konci přidejte do těsta šlehačkou vaječných bílků. Marinované filety namočený v těstíčku a smažit na oleji doměkka - zhruba tři minuty. Hotové prvky šíří na talíř, které s látkou, ozdobte plátky citronu a čerstvými bylinkami. Ingredience ryby mohou být přiváděny pečené brambory s rajskou omáčkou.

Co se bude vařit sumec je stále ještě možné? Zde je několik receptů.

1. Vyjmout rybí porce, potřeme kořením a role v mouce nebo strouhankou. Fry, dokud vařené v pánvi.

2. Nasekané sumec části zabalený ve fólii, předtím přidání koření, a peče v peci.

3. Vykuchaná (s hlavou), naplňte s čerstvými bylinkami a citrónem nebo mrkví s pohankou, zabalte do alobalu a pečeme v troubě. V troubě celá ryba vařená asi hodinu, a nasekané - čtyřicet minut.

Tato ryba je velmi užitečné a chutné, není to škoda, podávat jako hlavní jídlo na stole. Kromě druhé teplých jídel, sumec může perfektní výplň, pouze předem punčocha je odstraněn z kůže ryb, vnitřnosti odděleny od kostí se vaří, pak se smísí s jakýmkoliv ozdoba. Them a nadívané kůže. Tato ryba se umístí na misku, zdobit a vyplnit želé.