Chutné recepty: jak vařit lobio

Gruzínská kuchyně je známá pro dvě funkce: ostrost a použití ve vaření velkého množství zeleniny. Tato kombinace umožňuje, aby jídlo dokonale přizpůsobil, což je velmi užitečné a praktické dieta. Možná to je důvod, proč tolik Gruzínce mezi stoletých?

Samozřejmě, v moderním městě uvařit většinu pokrmy gruzínské kuchyně je problematické dost, ale jeden z nich - slavný gruzínský lobio - věc sama o sobě je docela rozumné, protože všechny jeho součásti lze nalézt v každém ročním období. Proto, protože věděl, jak vařit lobio sebe, můžete plně vychutnat chuť a využití tohoto vynikajícího pokrmu. V tomto případě je největší výhodou je dostatečně nízkokalorické a vysoká nutriční hodnota vlastní tomuto mistrovské gruzínské kuchyně.

Jak vařit lobio: možnost pro líné

Klasický recept lobio vyžaduje hodně času na přípravu, a ne vždy v moderní domácnosti má v obchodě po dobu 2-3 hodin stojí u sporáku. Z tohoto důvodu jsme se:

• 2 plechovky hotových konzervovaných červených fazolí ;
• 1 velký nebo dva malé žárovky;
• 5 stroužků česneku (lobio by měl být akutní, takže množství česneku se může zvýšit až);
• banda čerstvý koriandr;
• 2 lžíce husté koncentruje rajčatový protlak;
• red hot pepř a sůl - podle chuti;
• jedlá soda na špičku nože (tato složka je potřeba pouze k odstranění legendární účinek vyvíjený na tělo luštěnin, takže přidat nebo ne - soukromou záležitost každého kuchaře);
• koření chmel suneli - podle chuti, ale ne méně než jednu polévkovou lžíci.

Od plechovek fazolí extrahovat veškerý obsah a odešle ji do hrnce, který stál na malém ohni - ať to všechno začíná vřít. V tomto okamžiku, čistý, mytí a jemně shinkuem žárovky, který je smažené v malém množství másla. Když se cibule začne mírně „zapnout“ nalijeme do pánve a chmelem suneli - to umožní, aby chuť koření silnější. Když je cibulka hotová, nalijte ji okamžitě na pánvi varu v fazolí omáčkou. Dáváme vařte 5-7 minuty a přidáme rajský protlak. Jedním z hlavních tajemství, jak se připravit lobio správná konzistence - to je správné, aby ji hodnotit v době přidání těstoviny. V případě, že omáčka se vypařila a téměř úplně dostatek tekutin - rajčatový koncentrát zředí 150 ml vody a pak se nalije do pánve.

Vzhledem k tomu, fazole máme ready-made a nevyžadují dlouhé vaření, vaření lobio po všechny potřebné komponenty jsou v pánvi, by nemělo trvat déle než 10 minut. Po uplynutí této doby s pomocí tolkushkoy lehce kaše fazole na některé z nich proměnila v pyré, přidejte sůl a nasekaný česnek a koriandr.

Jak vařit lobio: Klasická verze

Samozřejmě, že nikdo používá konzervované fazole Georgia, ženy v domácnosti raději vařit z konvenčních fazolí. V tomto případě je podstatou receptury zůstává stejný, jen fazole bublal až do okamžiku, kdy začne zase do kašovité směsi. Pak přidejte cibuli k ní (ne nutně smažené - Gruzínci často dát syrovou nakrájenou cibuli), koření, rajče a česnek. Lobio vařit málo, přidává čerstvé bylinky - koriandr a petržel, dát trochu vařit a sloužil ke stolu.

Gruzínské ženy v domácnosti, kteří vědí, jak vařit lobio nejen chutné a zdravé, ale také nejvíce nadšeně raději ho přidat ke konci vaření fazole nasekané čerstvé červené chilli, česnek a další červenou paprikou, pokud čerstvé, není po ruce. V každém případě je stupeň závažnosti závisí výhradně na ochotě šéfkuchaře a chuťových preferencí rodiny, tak si udělejte pick lobio, který bude mít na své domovské sprchou.