Polévka a kaše „Zatiruha“: recept doma

Mezi množstvím jídla, tam jsou některé, na kterou můžeme použít frázi „jídlo chudých“. „Zatiruha“ jen spadá do kategorie potravin.

Co je to „Zatiruha“?

„Zatiruha“ - což je kaše z vařeného mouky, více připomínající konzistencí polévka. Dish odkazuje na rolníka kuchyně, připravené to velmi špatná. Jedná se o jednoduchý proces přípravy a množství surovin, ale je to tak dobré, že je pevně uvízl v kuchyni mnoha národů. V Rusku to je nazýváno „Zatiruha“ Bělorusko je označováno jako „Zatsirka“ na Ukrajině - „mléka“ na východě - „Umach ashi“. Pro přípravu takového malty může být použita pšenice, pohanka, hrách a ovesnou mouku.

Tam je zajímavá legenda spojená se vznikem tohoto pokrmu. Jedna žena, která sloužila jako kuchařka v nejbohatších lidí po těsta při pečení chleba pro jejich majitelé nikdy ruce mýdlem. A to všechno těsto, které se lepí na ně doma, když se rozemele na drobky a vařené do svého děti chleba polévku. „Zatiruha“ je recept, který se poprvé objevil v XV století, v době, kdy zachránil mnoho farmářů z hladovění. V současné době je připraven s mlékem, ale může být vařené a vody a vývar.

Mléčná kaše „Zatiruha“: recept z mého dětství

Mnozí z nás si pamatují tento pokrm z mého dětství. Jedná se o možnost rozpočtu pro přípravu mléka a mléčných výrobků kaše. Některé vaří doma, zatímco jiní se snažili misku s barevnými názvem „Zatiruha“ v mateřské škole.

Kaše pro tento recept vařené mléka s přídavkem malty připravené z mouky (0,5-1 šálek), vejce, sůl, cukr a máslo (podle chuti). Jednotlivé složky jsou velmi jednoduché, které jsou k dispozici v každé domácnosti. V závislosti na požadované konzistenci může trvat 0,5-1 litr mléka. Kaše se spoustou uvedený produkt se podobá husté polévky. Ale měl stejný název - „Zatiruha“.

Jak se připravit spárovací hmoty? Vezměte mouku, nalijeme ji na saních stolu, přidejte špetku soli, aby dobře ve středu a řídit jeho vejce. Výsledná hmota je dobře utřít ruce. Potom se směs proseje přes síto, přičemž se granule získané jemnou mouku. Po malty často tvoří velké vločky mouka. Mohou být v teple (suché) na suché pánvi a pak znovu třít ruce a prosít.

Aby bylo možné vařit kaši, je třeba vařit mléko v hrnci, pak nalijte ho do malty. Přidejte cukr podle chuti (2-3 polévkové lžíce). Cook, za stálého míchání, po dobu 7-10 minut. Když je kaše je připraven, přidejte jej do másla podle chuti.

„Zatiruha mléko“: recept pro děti

Aby zálivka polévka otočil měkký a jemný, aby ji hníst těsto na jogurt. K tomu, aby bič v misce se 80 ml jogurtu, vejce a soli. Pak se výsledná hmota se postupně smísí vidlička mouky, jako je otírání. Po několika minutách se těsto se rozpadne na malé kousky. Je třeba, aby prosít přes síto. To je zálivka.

Nyní je potřeba vařit mléko. Její objem je závislá na tom, co chcete vařit: mléko polévku nebo kaši. V vařeného mléka nalít zatiruhu a vařit, za stálého míchání, po dobu 10 minut. Na konci vaření přidejte cukr podle chuti.

„Zatiruha“, recept je navrženo výše, to dopadá nabídku a sladké. Toto jídlo ocení děti i dospělé nezůstane lhostejný.

Mléko polévka „Zatiruha“ s bramborem

V ruské vesnici „Zatiruha“ - jídlo, které milují a jsou schopni připravit každou rodinu. Zde se vaří na vodu s mlékem, zálivky a brambor. Získaný chutné a výživné vývar sloužil horký.

Recept „Zatiruhi“ mléko je realizován v několika fázích:

1. Pánev 1 litr vody k varu, přidá se nakrájené brambory (2 ks.), Sůl podle chuti.
2. Připravte malty ze dvou vajec, 1-2 šálky mouky a špetku soli. Prosít přes síto.
3. V hrnci vody a brambor nalít mléko (1 L) a po převaření nalít malty.
4. Vaření polévka 10 minut po varu. Podávejte se zelenými a jemně nasekaný česnek (přidat podle chuti).

„Zatiruha“, který recept obsahuje výše, mohou být připraveny ve formě polévky nebo kaše. Při výběru druhou možnost, že množství vody a mléka by měla být snížena na polovinu.

„Zatiruha“ s mlékem a zelené cibulky

Můžete použít některý z receptů výše pro přípravu injektáže tohoto mléka polévku. Delicious otočí plovoucí na jogurty, měkké a jemné.

Kladen na sporáku mléko do varu, přidáme sůl. Nalijte do vany spárovací hmotou. Vařit mléko polévka 10 minut. Vyjměte pánev z ohně, přidáme černý pepř podle chuti a velkou hromadu nakrájenou zelenou cibulkou.

„Zatiruha“ recept, který se může zdát neobvyklé, ve skutečnosti to dopadá velmi chutné. Toto jídlo ocení i labužníci.

Jak vařit polévku rolníka

Rolnická jídla může být příliš chutné. Přímý důkaz tohoto - „Zatiruha“ recept, který neztratil svou popularitu i po šesti stoletích.

Vaření polévka může být voda, rostlinný nebo masový vývar. Za prvé, kapalina se přidá do brambor, a když se vaří - zazharki cibule a mrkve v rostlinném oleji. Ale pro malty, můžete použít následující metodu přípravy.

Vařit tři jídla. Jeden rozbít vejce a třepe se s vidličkou. V jiném posypeme moukou a necháme třetí za hotové malty. Za prvé, ponořte ruce do vajíčka a pak v osolené mouky a na třetím misky je třeba třít proti sobě. A získat malty. Zbývající vejce v misce, přidejte do polévky s drobky. Před podáváním posypeme hotové parabolu greeny.