Polní kuchyně KP-125. Recepty polní kuchyně

Co je venkovní kuchyně, to je nejlépe znát profesionální armádu a ty, kteří upřímně „ottrubil“ vojenské služby. Avšak lidé, kteří jsou daleko od armády, dobře si to představit - přinejmenším pro filmů o Velké vlastenecké války. Dokonce i v době míru, armáda je rámec, polní kuchyně i nadále těží: to je používáno v „divoké“ (scout, les - říkejte tomu jak se vám líbí) letních táborech, táboření výlety, geologické a archeologické expedice a při veřejných akcích. V takovém případě, jako užitečný vynález přišel na svět, není to tak dávno.

Jakmile se vojáci jedli

V XVIII století, sloužící lidem krmení sami. To znamená, že vláda není znepokojena potravin armádě. Vojáci museli kupovat jídlo pro své peníze od obyvatel po absolvování. Situace se změnila až v době vlády Petra I., který po dobu pěti let se podařilo vytvořit zásobu potravin armády voják spočítat požadované standardy potravin. Nejzajímavější je, že platit za potraviny opraváři byli požádáni, aby i nadále, ale přivedl přímo do části, a to dávkován přes plat dostatek (dokonce s přebytkem) peněz. Kromě toho, dodavatelé byli zakázáni „zvednout“ cen; jsou přísně kontrolovány, že byl nastaven strop, nad kterou bylo zakázáno, aby přijaly.

Vybavení vojenské polní kuchyně v době, kdy byl kotel, provedeno zavazadla. Ty byly dodány na místo v první řadě, a na přístupu vojsk oběd (nebo večeře) již čeká na turisty. Nicméně, Je třeba předem připravit a skladovat jídlo nebylo možné - kotle vyrobené z mědi, a potraviny, které se rychle zmizel.

Prototyp moderních polních kuchyních

Druh revoluce v dietě vojáka také plukovníka Turchanovich během rusko-japonské války. První armádní polní kuchyně z jeho autorství bylo voláno v té době univerzální přenosný krb a opravdu usnadnit život zaměstnanců. Čtyři hodiny - a čtvrt tisíce lidí jsou opatřeny třemi chodech (v případě, že čaj považován za oddělenou pudink). Do první světové války, téměř všechny evropské armády získaly takový užitečný vynález. Venkovní kuchyňské nápady Turchanovich se skládala ze dvou kotlů připojených k vozu vybaveného schopností ustoupit a samostatně pohyblivé skříně nesoucí doprovodné nádobí na vaření a jídlo. Pece v kotlích jsou autonomní; jeden určený pro přípravu první, druhý - obilí a podobně, kromě toho, že byla poskytnuta, se speciální povrchovou úpravou ( „oil-pláštěm“), přičemž druhá nádobí nikdy hole.

Nejžádanější tábor kamna

Nepochybně, čas a následné řemeslníci dělali jejich úpravy původního návrhu. Jeden z nejoblíbenějších v této fázi je považován za polní kuchyně KP 125. To může nejen vařit Turchanovich vynálezu, ale také na přepravu hotových jídel - kotle vyrobené z nerezové oceli, a jejich tři. Objem uživily přes sto lidí (i když tento údaj je řečeno v názvu: polní kuchyně KP 125 - tak to je o tolik jídlo je dost). A to je výhodné v dopravě, protože lpí upoutávku na jakékoliv dostatečně silným dopravy.

Chcete-li více

Dobrou alternativou k tomuto zařízení může být polní kuchyně 130. Ačkoli to není moc větší než předchozí počtu „prokarmlivaemyh“, ale už kotle 4. 2 z nich - za první, a jedna - pro vařící vody použité pro přípravu čaje, kávy a kompoty (dobře, a pro použití v domácnosti, taky). Tak, to také zahrnuje pec, ale může fungovat i na dřevo, a motorové nafty a petroleje, a plynu, a uhlíku. Při výběru paliva (pokud máte možnost vybrat), je lepší dát přednost tekuté voleb - jsou varný proces výrazně urychlí.

Technické doplňky

Všimněte si, že polní kuchyně KP 125 může být dokonale kombinovat s polní deskou, což výrazně rozšiřuje možnosti jeho použití a seznam je k dispozici pro vaření. Kromě toho poměrně málo těžká deska a může být dodána do cílového místa, i osobních automobilů (některé Ekstremaly používány a subcompact). Počet po jídle může dobře dosáhnout téměř dvě stě.

Nejoblíbenější recepty: první

Přesto hlavní výhody vlastnil jakékoliv polní kuchyni - jeho přenosnost a snadnost použití. Takže některé pochoutky, obtížné připravit a vyžadují zvláštní režim pečení, není určen pro servírování. Nicméně, s jistými schopnostmi nabízí chutné pokrmy a polní kuchyni. Její recepty jsou jednoduché, ale jídla jsou velmi uspokojující, a ti, kdo držel „Srochko“ Často vzpomínám s láskou a nostalgií. Vezměme si například, se zelím vaku. Kotel je položen kyselé zelí a snížit brambory (rovnoměrně). Voda by měla jen pokrýt zeleninu. Jestliže zaniknou - doba závisí na objemu kotle, ale je snadné určit připravenost. Krátce před koncem narůstat převařené cibule rostlinný olej (pokud existuje - a mrkev), bobkový list, pepř (opět, pokud existuje), a pět minut později je kotel odpojen od napájení, na něž se vztahuje s uzávěrem. Dish jej nechte půl hodiny touhy.

Dobrý a hrachová polévka, která může poskytnout polní kuchyni. Pouze hrách třeba předem namočit přes noc. Chcete-li, aby bylo posytnee - namočte je dohromady a ječmen. Druhý den ráno vše vařené, na konci vaření hodí brambory, cibuli a mrkev. Nedávná dobré smažit (chutná nejlépe - na sádle), ale můžete si dát jim syrové. Před sejmutím umístěn guláš. Jednoduché, rychlé, vydatné a velmi jedlé.

Druhý v válce - vynikající!

Kaše, jako je ten, který byl na přední straně, stále milují vařit a rybářů a lovců a geologové - každý, kdo jí, i když jen zřídka, v polních podmínkách. Pro estéti na základně bude bůček, ale původní, musí být guláš. Pokud byly vybrány prsu, kosti a uřízl jí patnáct minut se vaří ve vodě (půl kila masa - několik litrů tekutiny). Při stejném množství slaniny se 300 g prosa, která se vaří až do řízení, potom se přidá do hrnce smažené cibule s masem a kaše vařit po dobu dalších deseti minut o něco déle. Tento pokrm je někdy teoretické debaty: někdo zvažuje jeho hustá polévka, někdo - vodnatou kaši. Ale rád to na obě strany.

Velmi unikátní a chuť, a metoda takzvaného makalovka stravování. Pro její první zmrazené guláše, střih jemně, a pak se přidá k smažené mrkví a cibulí. Po několika minutách je třeba uhasit a pak chleba mák v omáčce a husté překrývá na něj.

Dokonce i obvyklá pohanka polní kuchyně může proměnit mimořádné misky, když složený z velmi primitivních komponent. 300 g pohanky měli vzít sklenici guláše, některé žárovky, a - v ideálním případě - kus slaniny. Nakrájenou cibuli smažené v sádle, a pak se smísí s ječmenem a konzervované maso. To vše mix se naplní vodou a varu. Věřte mi, že i lidé, kteří jsou lhostejní ke kaši, takže jíst s radostí!

ryby verze

Další jídlo, které přežilo v paměti z války. Je však nutné, aby plotice, nejlépe ve stejné kvalitě, jako to, co bylo v těch obtížných let (to je velmi suchá a slaná divoce). Ale v zásadě může přijmout jakékoli sušené ryby. To je vložena do hrnce s vařící vodou, která je zakryta víkem až do vychladnutí. Pokud používáte polní kuchyně 130, je lepší použít plavidlo určené do polévek, nebo převařenou vodou a pak za pár dní bude vůně ryb. A skutečnost, že obvykle činí druhým, vařené brambory. Výsledkem je, že v kombinaci již měkké, šťavnaté a s neobvyklou chutí a plotice oblíbené kořenovou zeleninou. Chutné, levné a neobvyklé.

Může i „chléb“ péct

Samozřejmě, že to nebude dokončena mouky pečení, ale chléb je podobný, ale protože bez něj lidé cítí nasyceni ne až do konce. „Rzhevskij chléb“ zavolal v míse během války. Pro něj, vařené brambory, které se otáčí v mlýnku na maso. Na plech nebo pánev sypané otruby, je položen na horní části brambor směsi pro chlazení. Když to je v pohodě, dodal všechny stejné otruby, je hmota solené, hněte „těsto“ a pečené v troubě (pokud máte přístup k polní kuchyni 130) nebo na pánvi pod pokličkou.

Běžní občané v případě, že nejsou příznivci turistiky a nejsou „polní“ zaměstnanci v každodenním životě jen stěží čelit vojenské polní kuchyni. Přesto to užitečné vynález je nezbytné pouze v polních podmínkách. I když v posledních letech polní kuchyně v Petrohradě, například, je stále populárnější: to je široce používán v organizaci příměstské a venkovských dovolenou a firemní akce. Tak v dobách míru, a ne žádné zvláštní turisty „přenosný doma“ není k ničemu!