Polotovary vyrobené z jablek

Jablka jsou cenným potravin a dietní výrobek. To bylo známé již od starověku. Používají se v pálené, čímž se zlepší trávení, zvýšení sekrece, snížení otoků, zlepšení krvetvorby, jakož i při léčbě dny, roztroušené sklerózy a dalších nemocí. Proto se vždy provádí sklizeň jablek na zimu.

To dlouho bylo věřil, že pokud budete jíst jablko denně, nebudete potřebovat lékařskou pomoc. Ze staré tradiční medicíny víme, že tyto plody jsou vhodné pro léčbu hypertenze. Pektin v něm obsažené, podporuje vylučování toxických látek a odpadních látek z těla, včetně těžkých kovů (olovo, kobalt, nikl).

Apple dieta doporučován lékaři k léčbě obezity a dalších nemocí. Vzhledem k tomu, tento produkt není vždy možné, aby nová sezóna udržet čerstvé, a to zejména při vysokých výnosech, že přípravy na zimu jablek pomáhají efektivně nakládat s ovocem, aby pestřejší stravu rodiny, a někdy usnadnit úkol při přípravě originálních pokrmů, což výrazně snižuje čas vařit ,

recept 1

Nakládané jablka žádoucí, aby u každého stolu v zimě a na jaře. Močení - pohodlný způsob, který vám umožní prodloužit zadržení zboží, a zároveň zlepšit jeho chuť. Takový předlisek z jablek jsou nejlépe vedeny v sudech o malé velikosti (až do 50 kg kapacity). Složení:

Pro močení:

• jablka, tříděné podle velikosti (malé nebo střední vhodné ovoce) v množství potřebné pro naplnění hlaveň;
• čerstvý čistý sláma, žito nebo pšenice pro pokládku na dně nádrží, mezi vrstvami a nad nimi;
• Pour 800 g roztoku 1 kg jablek.

K 10 litrům lití řešení:

• 9,5 litrů pramenité vody;
• 100 g sladiny;
• 150 g soli;
• Med 450 g nebo 230 g bílého cukru;
• 120 g suché hořčice.

Pro sladiny:

• 100 g sladu (naklíčená semena ječmene a podushennye);
• 1 litr vody.

Připravte sladinu. Slad se nalije do vody a směs se vaří po dobu 15 minut, ochladí a udržuje hodiny, pak se zfiltruje a 100 g získaného mladiny.

Připravte si náplň. všechny složky se rozpustí ve vodě. Pokud cukr se používá místo medu, produkt je chutnější a voňavé.

V dolní části vany, lemované počtu sláma šíření jablek (o stopek). Každá vrstva perestilayut slámy, horní vrstva příliš zavřít. Stiskněte dolů dřevěnou kruh s nákladem, zalijeme připraveným odlévání tak, že plody jsou zcela pokryty. Hlaveň se uzavře a nechá se stát 5 dní na vzduchu při 15 ° C před kvašením. Vzhledem k tomu, jablka absorbovat velké množství tekutiny v prvních 4 dnů je třeba naplnit hlaveň studenou vodou, dokud hladina byla vyšší než 3-4 cm dřevěná hrnek. Po skončení fermentace důkladně opláchnuty pěny pohár, hlaveň se uzavře a dát ji do sklepa. Skladovací teploty o 2 až 12 ° C O měsíc později je produkt připraven k použití.

recept 2

Jednodušší způsob, jak velkých obrobků vyrobené z jablek. Budou také nasáklé, ale tento proces je mnohem jednodušší. Složení:

Pro močení:

• 1 jablko bucket;
• 7 litry solného roztoku.

Pro 10 litrů roztoku chloridu sodného:

• 10 litrů čisté vody;
• 2 šálku medu;
• 100 g soli.

Jakýkoliv způsob sklizně jablek vyžadovat jejich předběžné třídění. Cull plody zkažené, poškozené škůdci a nevyrovnaná. Pak se promyjí, odkládají, a v tomto okamžiku přípravu solanky. Med a voda se přidá solanka se zahřívá po dobu 30 minut a ochladí se nalije jablka je.

recept 3

Udělat polotovar z metody jablka sušení. Pro tyto účely rané odrůdy a neočekávaných. Všechny druhy ovoce se promyjí, odříznout poškozenou část, odstranit jádro, řezané na plátky. Před sušením, takže se neztrácejí přirozenou barvu (ne tmavá), jejich minuty blanšírujeme ve vařící vodě. Nanese na pletivo z nerezavějící oceli a podvyalivayut v troubě při teplotě 65 ° C Pak navlečené na niti a pověsit na slunci.