Jak naložit lososa?

Téměř každý slavnostní tabulka obsahuje tradiční sendviče s červeným kaviárem nebo solené ryby. Navíc, pokud jste se rozhodli udělat sushi doma, pak se jistě neobejde bez lahodné červené ryby.

Ale jak naložit lososa na vlastní pěst? Připravit solené ryby není obtížné doma. Nejdůležitější věc - aby se pro slané čerstvé jatečně upraveného těla s hlavou. To se nejlépe hodí pstruh, losos nebo losos. Pokud použijete mražené ryby, v takovém případě je třeba ji nechat na chvíli, až se rozmrazí. Přitom s pomocí mikrovlnné trouby se nedoporučuje. Takže vezmeme v úvahu, jak naložit losos rychlé a chutné.

recept №1

Nejprve musíte zvolit smalt nebo skleněné nádoby, která je osolené lososa. Nepoužívejte kovové nádoby na to, jak to může zkazit chuť ryb.

moření produkty na 1 kg lososa:

Jodovaná sůl jako celek;

cukr;

Koření na ryby - pepřem, bobkovým listem, byliny;

Salmon - 1 kg.

Zpočátku budete muset snížit ryby, aby ji vyčistil váhy, odříznout ocasní ploutve a hlavu. Z těchto těchto dílů si můžete uvařit vynikající rybí polévku nebo vývar. Pak snížit kostry linii páteře a vytáhněte kosti. Po tom, vařit odváží sůl a cukr v poměru 3: 1 se stalo asi 3 lžíce. Sem přidat koření a bylin, pak třít směs vyrábí lososa. Nyní zabalit ryby v tenká a dejte do kontejneru, kde je plán ji naložit. Je také možné, aby horní 2 nebo 3-litrovou nádobu jako zátěž. Poté se nechá vyluhovat losos několik hodin při teplotě místnosti a poté se umístí do chladničky. Během dne si můžete vychutnat svou úžasnou chuť. Zde je návod, jak doma chutná okurkou lososů.

recept №2

Tato metoda je také velmi jednoduché. Složení:

Sol velký - 2 polévkové lžíce;

Cukr - 1 polévková lžíce;

Ochucování pro moření - 1/2 lžíce ;

citron;

Red ryby (losos, losos, Necro, kumpán losos, pstruh) - 1,2 kg.

Za prvé, je nutné dobře opláchněte ryb a čistou zevnitř. Po tom, umyjte a suchý hadřík. Rozdělte kostru po hřebeni a řez na části. Nyní je třeba smíchat všechny ingredience pro solení ryb a dobrou masáž na všech stranách. Pak trochu mrholení citrónové šťávy a dát ryby do smaltované misce, zatlačením na horní straně zátěže. Infuze ryby den nebo půl dne, pak skvělé občerstvení je připraven ke konzumaci. Nyní, když víte, jak naložit lososa sám.

recept №3

Tento způsob solení, na rozdíl od prvních dvou, a luk obsahuje ocet. Složení:

Sol - 2 polévkové lžíce;

Černý pepř - 5-7 hrách;

Vavřínový list;

Ocet - 1 polévková lžíce;

Rostlinný olej;

Cibule - 1 hlavy;

Voda - 0,6 l;

Losos - cca 1 kg.

Nejprve je třeba oddělit rybí maso z kůže a rozseká ji na kousky a vložte do kontejneru. Solanka připravit v samostatné misce. K tomu, nalít vodu do nádoby a zředí se v něm sůl. Výsledný solanka, nalít lososa a stlačena na několik hodin. Pak scedíme a vyplnit jiného, míchání se sklenicí vody s octem s lžící. Nyní nechte ryby po dobu 7 minut v tomto roztoku a vypouštěcí znovu. Pak snížit cibulové kroužky a promícháme s pepřem, máslem a bobkovým listem. Výsledná směs a posypte lososa a nechte působit 19 minut, nyní mohou vychutnat sladkou chuť lososa. A pokud stále nevíte, jak rychle naložit lososa, pak je to způsob, který vám bude vyhovovat. Dobrou chuť!

recept №4

solení lososa produkty:

Sůl - 4-5 lžíce;

Cukr - 3 lžíce;

Losos - 1,3 kg;

kopr - 220

Je třeba smíchat cukru a soli, pak třít směsí rybí filé. Opláchněte ostří, pak ji vysušit, pak dal na větvičky ve spodní části nádrže pro moření. Pak dal ve stejném kontejneru kusů straně rybí kůží dolů a nahoru put větvičkami kopru. Tak dal celý losos, přesouvá byliny. Po tomto stiskněte trochu dolů rybí náklad a nechte asi 7-8 hodiny v místnosti. Pak se dal do lednice na dva dny.