Příprava krému pod tmelu koláč

Příprava krému pod tmelu pro mazání slavnostní koláč plný s různými obtížemi. Koneckonců, musí mít požadované některé vlastnosti - neumí plavat, netaví a jsou dobře zachovány po dlouhou dobu. Dalšími zajímavými krému podle vlastností tmelu je třeba zmínit dobrou kompatibilitu s různými typy barev. Neměli bychom zapomenout na chuť - to je důležitá vlastnost.

Olej krém pod tmelem. Recept na protein

Tento druh smetanové velmi dobře sedí na dortu. Z ní můžete také rozety - po zmrazení je možné ozdobit váš produkt. Dort pod tmelem budeme dělat jen dvě hlavní složky - bílkoviny z osmi vajíček a tři šálky cukru. Olej se přidává v pozdějším stádiu. Také hmotnost může být trochu soli, aby lépe šlehání. Ohřívat první bílků a cukru ve vodní lázni. Míchání, aby se rozpustil cukr vám rychleji pomohli. Cool, vyjmutí z tepla. V míchání se pokračuje. Nyní, poté, co hmota ochladí, bič to těsné vrcholy. To lze provést metla nebo elektrický mixér. Vezměte 600 g sladký kvalitní oleje a metla teplotu místnosti nezávisle na protein-sacharid směsi. Jedna polévková lžíce oleje, přidáme biti do proteinů, zatímco pokračuje provozovat směšovač. Jakmile je vše smíšené, stále dlouho míchat výsledná hmotnost, dokud se záblesky. Dostatečného množství času stráveného na šlehání je přímo závislá na kvalitě krému pod tmelem. Nyní namazat koláče nebo vyrobené ozdoby. Položit krém rovnoměrně aplikovat s nejširší trysky kulinářské stříkačky. Dbejte na to, že byl pečlivě razrovnen po celém povrchu. Z určeného množství oleje a vajec trochu víc než kilogram krému pod tmelem.

Další dvě volby

Směs másla s kondenzovaným mlékem - známém sovětské éry promazyvaniya krém sušenky a vaření různé pečiva. Tyto složky je třeba vzít ve stejném množství a směsi. Tady, v rozporu s doporučeními předchozího recept, je důležité, aby to přehánět. Bití by mělo být zastaveno, jakmile je olej rozzářila. Kondenzované mléko je nejprve nutné přivést na pokojovou teplotu. Tento krém má výrazný máslo chuť. Proto, pokud se vám nelíbí, přidejte polovinu dlaždice z hořké čokolády, které byly předtím roztaveny a ochladí. Pokud mluvíme o čokoládě, musíme zmínit náplň. Je dobré úrovni dort pro pozdější dekorace, připravit ji na lakování tmelem. Pro černé čokolády musí brát stejné množství krému. Na mléko - o něco méně, a pro bílá - méně než polovinu. Je třeba vařit v lázni krému vody, dát je do sekaných dlaždice, promíchá se a porazit s míchadlem. Nyní je tato směs musí strávit noc v ledničce před použitím k jiným účelům.