Protein: složení, cena. Nejlepší protein pro nábor svalové hmoty. Ruský protein

Každý ví, že proteiny - je hlavní stavební materiál, který se podílí na výstavbě lidských buňkách. Protein, podle pořadí, jsou nejčastěji proteiny, které podporují růst svalové hmoty. Proto sportovci - hlavními spotřebiteli pomocí sportovní protein, produkovaný ve formě suchého prášku.

Jméno „protein“ pochází z řeckého Protos, znamená „první, nejdůležitější.“

Proteiny nejsou důležitá jen pro růst svalů, protože jsou hlavním zdrojem energie a síly. Jsou také podporovat svalové regeneraci po tréninku.

Co je protein

Co je to Protein? Složení tohoto materiálu je snadná. Tento proteinový koncentrát byl téměř 100% suché směsi.

Získané proteiny pro produkci proteinů podle běžných konvenčních produktů:

• syrovátka dává syrovátkové bílkoviny (izolát, koncentrát);
• Mléko - kasein;
• vejce výroby vaječný protein;
• sója - sója;
• rýže;
• vícesložkové (mix z několika druhů).

výrobní proces Prášek je, že suroviny jsou lisovány tuk, vodu, sacharidy a další nepotřebné součásti, čímž se získá proteinového prášku a koncentruje se. Podle typu suroviny protein rozdělen do rostlin a živočichů. Pro spotřebu proteinový prášek je proteinový koktejl.

Kdo potřebuje koncentrovaný protein

Vzhledem k tomu, proteinu - prostředek, obsahující pouze koncentrovaného proteinu, to znamená, že všechny ostatní vlastnosti, že nemá. To znamená, že je to jako vařené vaječné bílkoviny. To vyvolává otázku, zda je sportovec zvednout hodně svalové hmoty, pokud je konzumovat větší množství vařeného bílku.

Odpověď je zřejmá: samozřejmě, že ne. Od jednoduchého používání svalových bílkovin jako potraviny samy nepěstují. Hodně záleží na podmínkách výcviku budovat svalovou hmotu a zkušenosti sportovce.

Všechny živiny potřebné v lidském těle, které jsou obsaženy v konvenčních potravinách v dostatečném množství. Proto příjem začátečníci protein je absolutně není nutná, pokud nechodí do práce s hmotností zvýšil více než sto liber. To je, když jeho organismus a budou muset akceptovat zvýšené množství bílkovin. To se stane, ne dříve než v roce systematického tréninku.

Ale ty kulturisté, kteří se věnují nepřetržitě a po dlouhou dobu, díky tvrdé práci svalů dostávají aditiva je nutné. To může být v kombinaci s ohledem anabolické léky, aby se zabránilo nedostatku aminokyselin v těle.

Typy proteinů a způsob výroby

Začátečníci vítejte koncentrovaný protein sportovci se ptají: „Jak si vybrat nejlepší protein pro svalové hmoty stanovenou ? Uprostřed vší rozmanitosti jejích druhů“

Dodavatelů výživný protein z přírodních potravin je nesporně hovězího masa, ryb, drůbeže, vajec a mléčných výrobků. Ale jíst množství jídla, které je nezbytné pro produkci proteinů v těle se aktivně podílí na sportovce, to je prostě nemožné. A tady přicházejí na pomoc proteinových koktejlů, které jsou rozvedené z proteinového prášku.

Volba konkrétního typu závisí na jejích podmínkách školení a sportovce cílů.

Proteiny jsou rozděleny do následujících typů:

1. Milk. Získává se oddělení tuku a laktózy v mléce filtrací. Tyto dvě složky jsou výsledkem tohoto procesu: kasein a syrovátka.
2. Syrovátková bílkovina. Složení prášku syrovátky získaný filtrační proces. Tento typ aditiva je rozpustný ve vodě, okamžitě štěpeny rychleji tím, že poskytuje esenciální aminokyseliny do svalů. Prášek, obsahující asi 70% proteinu, se nazývá koncentrátu, přibližně 90% - izolovat více než 90% - hydrolyzátu, který se získá hydrolýzou z předcházejících druhů. Čím vyšší je koncentrace, tím vyšší je stravitelnost a míra štěpení prášku.
3. Kasein. Představuje micromicelles (sférické částice) není rozpustný ve vodě, velmi pomalu absorbovány v těle. V důsledku toho je pomalejší výstup z něj, a tím vykonává funkci ochrany před svalového katabolismu. Produkoval jemnou filtraci a spojující ji na sodíku, vápníku a draslíku. V závislosti na složení, že je rozdělen do micelární proteinový hydrolyzát, sodíku, draslíku nebo kaseinátu vápenatého.
4. Egg Protein. Jeho složení je identický s proteinem vajec, která obsahuje čtyřicet různé stopové prvky, stejně jako mnoho aminokyselin a podporuje růst svalové hmoty. Syrovátka se štěpí pomaleji, ale rychlejší než kasein prášek.
5. Sója, která je považována za ideální, protože obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. To je také bohatá na arginin a glutamin, rychle stravitelné.
6. Rice. Tento prášek byl vyroben mletím hnědá rýže, dále oddělená vlákna a sacharidy, je kompozice filtrována. Výsledný prášek obsahuje asi 90% bílkovin, lehce stravitelné.

Jak užívat doplněk

příjem bílkovin je závislá na způsobu přípravy, tak má své vlastní charakteristiky:

1. Sušené mléko se doporučuje jíst hlavně v noci a mezi jídly. To je způsobeno tím, že kasein je pomalu absorbována, což má za následek svalových aminokyseliny postupně přiváděných.
2. Vzhledem k rychlému zpracování syrovátkové bílkoviny je dobré používat před a po škole pro rychlou dodávku mikronutrientů svalů.
3. Kasein protein je v kombinaci se sérem, které bylo přijato po cvičení. Tím je zajištěno, svalový růst. Recepce zabránit jejich dezintegrace prášku před spaním.
4. Pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy nebo alergií na mléčnou bílkovinu, vaječný prášek je dobrý. Vhodné i pro ty, kteří nemají rádi chuť banální vejce.
5. Sója pro ty sportovce, kteří chtějí budovat svalovou hmotu, ale nechce, aby živočišné bílkoviny. Doporučuje se, aby se sójové bílkoviny po tréninku, a před ním, a to spojením použití séra a kaseinu.
6. Také před a bezprostředně po silovém tréninku se doporučuje použít rýže protein. Je to skvělé pro vegetariány, dobře smíchané s sušené syrovátky.

proteinové směsi

Pro získání nejvíce prospěšné a efektivní vlastnosti prášků se doporučuje vytvořit směs různých typů proteinů. Optimální složení těchto koktejlů kombinuje výstavbu a regenerační účinky na svalové tkáně.

Mezi nejčastější směsi jsou:

• Whey Isolate Koncentrát Plus je vhodný pro příjem před a po škole.
• Izolát syrovátkové bílkoviny hydrolyzát plus, rychle rozštěpí, cena je o něco vyšší než ostatní. Užívá se jako ten předchozí.
• Směs syrovátky a mléčné bílkoviny. Levné protein, který má užitečné vlastnosti jako syrovátky a kaseinu.
• Smíchejte kaseinu a syrovátky. Toto složení dosahuje nejvyšší účinnosti byla přijata kdykoli.
• Obsahující prášek složený z kaseinu, syrovátky a sóji. To je dražší než jiné sloučeniny, které je odůvodněno jeho vlastnosti. Doporučuje se přijmout, bez ohledu na tréninku.
• Smíchejte vejce, kasein a syrovátku. Vhodné sportovci nejsou pravidelně pít jíst vejce, v sobě spojuje mnoho užitečných vlastností.
• Mix - rostlinné bílkoviny. Složení takové mohou být konzumovány sportovce, kteří jsou alergičtí na vejce a mléko: může obsahovat rýžové bílkoviny, sóji a dokonce i konopí. To vede k normální produkci oxidu dusnatého a normalizuje průtoku krve do svalové tkáně.

je zvolen který protein

Sportovní výživa průmysl má desítky výrobců. Velký rozdíl mezi účinkem na svaly drog tam vyrábí, i přes celou řadu barevných boxů, náklady, reklamy a konzultantů víry. Liší se pouze v chuti, procento proteinu na jednotku práškové látky, a vitamíny. Ta, mimochodem, není odůvodněné, jak jsme již dokázali, že nejlepší efekt je dán vitamíny, vezmou-li se odděleně.

Populární mezi sportovci jsou proteiny, jako je například zahraničních výrobců Weider, MHP, optimální výživu, Syntrax, ALLMAX Nutrition, CytoSport, Dymatize Nutrition, BSN. Ale čím více obvyklý ze všech - Protein Gold standard (Optimum Nutrition), patří k nejnovější generaci produkovaných proteinů. Obsahuje optimální koncentraci účinných látek je dobře vyvážená, ze syrovátky.

Nezapomeňte, že hlavním úkolem je zaplnit nedostatek bílkovin v nákladu bílkovin posílena, ne-li dost z nich pochází z přirozené potravy. Mnoho sportovců se snaží konzumovat pouze biopotraviny, protože obsahují látky a stopové prvky, známé k tělu.

Může být použit jako přísada a vaječný prášek, který se používá v cukrářském průmyslu, je také dobrý koncentrovaný protein.

Populární ruský protein zastoupeny značky Ironman, producent - LLC „ART Moderní vědecké technologie.“ A ačkoli to je jediná společnost, která používá high-tech pro výrobu, vedení uznává sama, což je stále zaostává za evropskými a americkými výrobci.

Výroba asi tucet zbývajících tuzemských výrobců, jako je například „Fortogen“, „Aktiformula“, „Junior“, „Atlas“, „Hercules“, razil mnohem méně.

Také mezi vzpírání sportovci jsou ti, kteří dávají přednost použití jako doplňkový protein kojenecké výživy - to kojenecké výživy používaných pro výživu kojenců až pěti měsíců věku, s přídavkem kakaového aroma. To zahrnuje i ty dobré sacharidy, bílkoviny a efektivní vysoce kvalitní vitamíny, protože je téměř totožný s mateřským mlékem. Tato směs představuje kvalitní a levná protein.

Popularita vyroben koncentrované proteinů je to, že prášek, aby se dosáhlo požadovaných výsledků je třeba jíst mnohem méně než u běžných výrobků, potřebných pro stejný účel. Nic však nemůže nahradit vyváženou stravu, takže doplňky by měly být jen polovina stravy.

Protein pro sval. Výhody a poškozuje

Hlavní funkce svalové bílkoviny je vývoj (růst) a zotavení (uložení) svalovou tkáň. Kromě toho je syntéza proteinů přímo podporuje strukturu buňky samotné. A to nejdůležitější - je zásoba v těle energie nezbytné pro sportovce a aminokyseliny. Z tohoto důvodu by mělo být dobře vstřebává, aby tyto funkce.

Vzhledem k tomu, to všechno, je zřejmé, že nejlepší protein pro získání svalové hmoty - sérum. Vedle něj je kasein, jak chránit sportovec ze svalového katabolismu během spánku.

Často vyvstává otázka, zda je protein škodlivé. Vzhledem k tomu, je to jen normální protein, no. Škodlivý rozpoznán jeho přebytku.

Při běžném semidesyatikilogrammovogo lidské stravě je kalorický požadavek je obecně rovna 2500 kcal za den, proteiny tvoří přibližně 100 g - je 410 kcal.

Menu se aktivně podílí na sportovce ze stejné hmotnosti by měl obsahovat až tři další g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti, to znamená, že celkem 175 se dostal k jídlu 275 g bílkovin, což je 1128 kcal a 3000 kcal celkem den.

Je-li obyčejný člověk nebo začátečník sportovec, který zvýšená konzumace bílkovin není nutná, přesto se ho použije, pak protein stává pochybný přínos pro něj. To s sebou nese negativní důsledky, mezi nimi:

• nadváhou a související problémy;
• se nepřijímá vodu případně dehydratace ;
• blokáda ledvinné pánvičky;
• zrychlení urolitiázy;
• může být bolest v oblasti žaludku.

Závěr je, že lze užívat proteiny, ale že tam bylo žádné vedlejší účinky, je třeba dbát na přípustné limity.

náklady protein

Náklady na proteinu závisí na jeho biologickou hodnotu - Procento stravitelné bílkoviny: v rostlinných bílkovin, že je menší než zvířat. V důsledku toho bude rostlinný protein levnější.

Také to má vliv na způsob, jakým je protein vyrobený. Cena prášek získaný mikrofiltrací (izolát) vyšší než koncentrátu. Hydrolyzáty, které se získají enzymatického zpracování, jsou ještě dražší.

Chcete-li snížit náklady na produkt asi 10%, mnozí výrobci jsou smíšené koncentráty izoluje.

Náklady na proteinový prášek, a také se liší v závislosti na inzerované značky, zde hraje roli spotřebitelské důvěry a náklonnosti.

Ruský protein pro domácí spotřebitele je nejlevnější produkt (například již zmíněné náklady „Atlas“ od 250 rublů za 1 kg), ale ani to nepřidá k jeho popularitě. Všechny látky ve výrobním procesu: nízké koncentrace získaný prášek nebo směs levných surovin.

Volba je na kupujícího. Nicméně faktem je, že někteří upřednostňují levných prášků a jiní věří, že dětská výživa smíchán s sušeného mléka, hodí mnohem lépe než levné směsi proteinů.

Kdy užívat protein

Mezi hlavní přínosy proteinu a jeho účinnost při využívání pádu mezi jídly. I když je nabídka potravin lze doplnit bílkoviny Badami, spolu s bohatého na protein přirozené potravy.

Mezi sportovci, existují určitá lhůta příjem proteinových doplňků. Pravidla jsou následující:

• Ráno by měl syrovátkové bílkoviny, protože po noci svaly jsou v katabolického stavu;
• mezi jídlem snacking užitečné kasein protein vzhledem k jeho pomalému zpracování - to obnově svalů;
• během půl hodiny po tréninku nezbytné pít koktejl lyofilizovaného proteinu;
• Před spaním je ideální syrovátkové bílkoviny.

Jak vyrobit protein v domácnosti

Chcete-li si proteinový koktejl, budete muset čtyřicet gramů proteinového prášku přidat do několika sklenicemi šťávy, vody nebo nízkotučného mléka a poté důkladně promíchejte. Zachovat tento koktejl je povoleno více než dvě hodiny.

Pro dobrou šlehání prášku koktejl je speciální zařízení ve tvaru šálku s přírubou oky pro lepší zlomu hrudky - třepačce. Místo v kontejneru potřebných komponent, je nutné, aby třást několik minut intenzivní. Ukazuje se, že dokonale šlehačkou, hladký koktejl.

Ale je tu další možnost: není nic lepšího, jak učinit protein z přírodních produktů na vlastní pěst. To bude vyžadovat přísady a mixéru pro smíchání. Některé z receptů jsou následující:

1. Sušené mléko - 3 lžíce. l, želatina. - 15 g, 3 vejce, šťáva - 2 st, 1 st .. l. med.
2. Nízkotučný tvaroh - 4 lžíce. l, vejce. - 2 ks, džus nebo mléko. - 400 g, ovoce led.
3. Jogurt - 50 gramů mléčné - 200 g, zmrzlina - 80 g, jeden banán, ovesné vločky - polstakana.
4. Mléko -. 2 polévkové lžíce, zmrzlina - 100 g, jedno vejce a jeden ovoce.
5. Borůvky - 80g, zmrzlina - 100 g kakaové - 1 polévková lžíce. . litrů mléka - 400 g
6. Čokoláda (kakao) - 30 g, s nízkým obsahem tuku tvaroh - 50 gramů, pomerančový džus - 1. polovina banán ..
7. Sýr - 250 g, dva banány, jogurt - pinta, džem nebo sirup - 150 g

Takto můžete snadno připravit domácí protein. Jeho cena bude nízká a chuťová kvalita - vždy na vrcholu, protože můžete přidat různé vašeho oblíbeného ovoce. Vezměte si domů užitečné proteinový koktejl místo snídaně a před spaním.