Potravin a nápojů, Hlavní chod

Farm Maso: recenze. Jak rozlišit maso z farmy doma?

Cca 70 kg za rok se jí vepřové a hovězí průměrný člověk. Na první pohled se zdá, že by mohlo být víc přirozené? Avšak tím, že vydělávat peníze navíc neodmítne nikoho. Dodávka a prodej masných výrobků - není výjimkou. Co se vlastně děje v regálech pod záminkou parní vepřové nebo hovězí maso? Výrobce tvrdí, že tato farma masa poraženého zvířete v dopoledních hodinách, ale ať už je jedlý, a jak spokojen přírodní produkt? Více o tom v článku.

Zkontrolovat složení mletého hovězího masa

Na jedné straně státní televize odvysílala program zaměřený na správný výběr masných výrobků. A ukázalo se, experiment u vzorků mletého hovězího zakoupených na trhu. Takže ze sedmi vzorků zakoupených ve čtyřech byly vepřové nečistoty. Skutečnost, že hovězí maso je dražší. A vychytralí prodejci, takže mleté hovězí maso, smíšené do něj čerstvý farma maso prase. Výsledkem je, že každý kilogram výrobku prodávaného získal dalších 50 rublů.

Když přišel reportéři programu na trhu pro odhalování prodávající, pak některé z nich tvrdili, že smíšené zásobníky a prodal další hovězí maso, ale s jinými vývody a zmizel úplně nasekané produktu. Proto, pokud si chcete koupit hovězí maso, to je lepší koupit maso a požádejte prodejce, aby kroutit jeho místo.

Opatrně, hormony!

Čínský vepřové maso před 10 lety, ale to není moratorium, přišla na ruský trh, plněné antibiotik a hormonů. Takové růstové faktory překvapivě působí na zvíře. To nedostane nemocný, nebojí chladu, maso rychle zarostlé. Získat maximální přínos minimální náklady. Muž, který snědl hormonálním produkt, mohl čelit vážné zdravotní problémy.

V současné době je čínský trh vepřové znovu otevřely a před vstupem do implementace testovaného produktu, odborné znalosti a zvyky. Ale pašování nelegálních masa jsou stále tam. Tak to dává smysl koupit domácí maso než vařit kontrabandu, nevhodné potraviny. Čím více, že maso zemědělec pěstuje se schválenými léky.

tál maso

Byl proveden experiment. Ta žena se 1 kg vepřového masa na trhu, i když jsem ji začal smažit na pánvi, pak tvořil diskutabilní množství tekutiny. Po vaření bez přidání přísad výstupní váhy ukázaly, 0,5 kg masa. Že se namísto toho převezen do uzharivaniya 40% dostávalo 50%.

To je běžná praxe. Pro zvýšení množství prodejcům masa se vstřikují do kusu polyfosfátů a potravinářské chemie. S takovým roztokem chloridu sodného produkt může být zvýšena na 20% hmotnostních. Další experiment ukázal, že nejmenší množství kapaliny obsahuje Farm maso. Většina úbytek hmotnosti se vyskytuje v přípravě pokrmů, ve vakuu s „polotovar“ nápisem.

Jak poznat kvalitní maso?

Následky užívání hormonální zdraví produktu jsou jasné, ale přichází na trh, aby pochopili, že prodávající se snaží prodat pašované zboží pod cenovka se slovem „domácí farma maso“? První pravidlo: musíte si vybrat kus kosti. Tyto odpady z nedovolené přepravy není rentabilní pro přepravu kosti, takže pokud si chcete koupit jeden tělo, jeden by měl uchýlit k druhé kontroly voleb.

Druhé pravidlo zní: pokud je prodávající důvěru v kvalitu zboží, nechtěl odmítnout zákazníka v malém kousku masa do testu. Proč to udělal? Skutečnost, že praktický způsob, jak zjistit hormonálně plněný výrobek je jednoduchý - můžete nastavit jej na oheň. Pokud máte pocit, gumu a nepříjemný zápach, zvíře se pěstuje porušení této technologie.

Třetí pravidlo - A dotykový kontakt. Je nutné vyvíjet tlak na maso s prstem. Zůstane-li důlek, kus zvětralého či nabodl solankou.

výběr

Na trhu projít řadami masa, ohromen širokou škálu vepřové, telecí, jehněčí, přivezl z různých měst Ruska. Na cenovky blikání nápisu: Ryazan, Lipetsk, Voroněže. Bývalý obvalschik maso v rozhovoru s jedním z dokumentu připustil, že v 95% případů to není pravda. Všechny prodejny masa rozdělena mezi dva nebo tři vlastníky a dodávky výrobků jsou vyrobeny z jedné farmy na jatkách.

Od výběru maso, prodávající okamžitě sprchování komplimenty na jejich zboží. Říká se, že v dopoledních hodinách poražených dobytek, maso čerstvé a domácí. Tak, podle platných právních dokumentů, kluci si myslí, že maso po dobu tří hodin po porážce, pak přijde tuhost a potravinářský výrobek stane nepoužitelným.

Proto se vysoce kvalitní maso zemědělec musí projít období zrání na chladném místě, a to je a priori nemůže být spárován. Směs se ochladí, nebo chlazený výrobek. Ale tady číhá za jiný podvod kupujícího - rozmraženy masa pod rouškou chlazení. Check snadno. Musíte se dotknout kus prstu. Musí být nelepivé, pružné a svalová vlákna se tvoří pružný. Pokud cítíte produkt, je vůně čerstvého masa, ne mokrý. Obecně platí, že škoda na zdraví rozmrazené maso nemůže být činěna, to kazí chuť pokrmu.

Jak rozlišit maso z farmy doma?

Tato otázka je zájem o ty, kteří mají přátele v obci, který zvýšil malou dobytek nejen to. A co maminky, kteří chtějí krmit jejich dítě přírodní produkt? Zemědělské zásoby jsou obrovské. Majitelé tam cílevědomě pracuje na řadě. Samozřejmě, oni používají někteří (ačkoli to dovoleno) přípravky pro růst skotu. Domácí zvířata rostou na plýtvání potravinami, topy a sena.

Jak rozlišit rustikální maso z farmy? Odpověď je jednoduchá - pohled. Barva nerovnoměrná domácí produkt, každá část kostry různých odstínů. Zemědělci kusy pro typ stejné barvy. Stále je třeba věnovat pozornost tuku. Dobytek pěstované ve venkovských oblastech, má hustou (5,10 cm) vrstvu tuku. Proto se v místě, kde je v pořádku realizován tuku, s největší pravděpodobností maso nepřirozené.