Recepty německá kuchyně - ragú s závin

Německá kuchyně - steaky a klobásy

Němci milují maso. Sytosti - hlavní podmínkou pro vaření večeře. Zvláště, jsou zaujata ve prospěch klobás: recepty německé kuchyně tam byli jen asi 300 druhů z vařené. Kysané zelí s párkem - je „člověk“ výhradně německou kuchyni! Neméně láska existuje a přírodní maso: steaky, filé, steaky a kotlety. Se všemi těmito kořeněných jídel téměř všude manželství a jemnost chuti a neobvyklou chuť lahůdky přinejlepším opustit lhostejné. Koření, tam není ve velké úctě.

rysy

Zvláštní rysy Německý jídelní lístek odkazuje a hojnost ve stravě vařené zeleniny. Tento a fazole, a mrkev a cuketa. Zejména ve prospěch brambor, často nahradí chleba a zelí. Oh, dušené zelí - pro ni průměrný německý poskytne veškeré zeleniny na světě. Recepty německá kuchyně však velmi různorodé, a jiné zeleniny se neustále objevují na stole v podobě hustých polévek, stejně jako v přílohami. Ve velkém vysokou úctu špenát, hrách, fazole. Nedělají bez hlávkový salát, rajčata a okurky. Opečený Onion není přítomen jen v kompotu. A vlastně i zelí není vždy jedno a totéž! Kromě oblíbené kysané zelí, často sloužil host a majitel taky, a Bruselu a brokolice a květák a kedluben.

O masem a kysaným zelím

Recepty jídla jsou poměrně jednoduché, ale neméně zajímavá. Pokud nechci jíst a dobré k jídlu po dlouhém vyčerpávajícím práci, vybrat jistě jeden z německých jídel. Použití velmi široká pro přípravu přírodních masa. Takže v dnešním receptu, vše bude přesně takto: kusy hovězího masa, zelí, brambory a těsta! No, samozřejmě, že těsto pro Němce, takže ne-li všechny, polovina z toho, co nabízejí recepty německé kuchyně. Už jste vyzkoušeli německou sladký závin? Je to potěšení, že jo? Zde najdete také štrúdl, ale jiní.

Hovězí guláš s závin

Co budete potřebovat:

• Těsto: 300 g mléka, 30 g droždí, 1 vejce, 50 g másla, trochu mouky (těsto nebyl strmý), ale válcované do klubíčka snadno. Všechny výrobky musí mít pokojovou teplotu nebo dokonce o něco teplejší.
• Dekorace: brambory, zelí.
• Maso: hovězí maso 500 g (vepřové maso, kuřecí, kachní, husí sádlo , také mohou být přidány do rostlinného oleje na smažení).
• Zelenina: cibule, mrkev, sůl a pepř, bylinky.

Příprava:

Prvním krokem je hníst těsto nechte kynout na teplém místě asi jeden a půl hodiny. Tak dlouho, jak je to vhodné, můžeme vypořádat s masem a zeleninou. Zvýšené třikrát válet těsto do tenké vrstvy, vlákna s rostlinným olejem, není zase pevně válec, nařeže na kousky, jak je na obrázku.

Maso a zelí

Maso nakrájejte na kousky, solí a pepřem, přidáme koření, bylinky. Pánev vysoká železná (s výhodou kotel!), Fry maso, cibule, mrkve. Zelí, pokud silně solené, promyje se studenou vodou, vyždímat, dát do pečeného masa, zalijeme vývar nebo horkou vodou a dusíme na mírném ohni, dokud měkké maso a zelí. Brambory, oloupané, nakrájené na velkých desek, umístit další vrstvu v kotli. Zalijeme vodou nebo vývarem, aby brambory nebyly skryty kapalina. Přiveďte k varu.

záviny

Za brambory dát (nebo dát, je-li jich hodně, ale stále v určité vzdálenosti od sebe) záviny, velmi pevně zavřete víko a neotevírejte 30-40 minut.

Poslední etapa - jen trpělivost a trpělivost!

Vaříme na mírném ohni. Ujistěte se, že poslouchat: jakmile varu zvuky budou nahrazeny shkvorchaschie vypněte a neotvírejte více 15-20 minut. Pokud studený vzduch se setkávají s kvasinkami, zatím není připravena, ale zvýší v testovacím objemu úspěch tohoto pokrmu opustí - těsto „bude slábnout.“ Záviny bude mít syrový vzhled a chuť, nádhera dosah nemohou. V žádném případě neotvírejte víko příliš brzy!

Hotovo!

Dát připravený závin na misky a lžíce dušené maso do misek, přičemž všechny vrstvy ze dna. Nezapomeňte zakonspektirovat recepty Německé kuchyně! Jsou to geniálně jednoduché, a výsledkem je, že jeden pokrm dopadá jen tři: záviny jsou připraveny zcela na pár brambor - tímto způsobem, a že i zelí a maso dušené dně. All mísa nasáklá pachem masa, cibule a mrkev, brambory získávají krásné barvy, stane hrudky. Delicious, a nic jiného. Závin jíst rukama, namísto chleba.