Ryby pečené v ruštině s bramborem: krok za krokem recept

Nikdo nebude tvrdit, s tím, že misky s plody moře, zejména ryby, velmi chutné. Ale jsou také užitečné, protože hlavní složka sama o sobě obsahuje mnoho stopových prvků, aminokyseliny, tuky a bílkoviny potřebné pro normální existenci lidského těla. Není náhoda, že pobřežní národy již dlouhou dobu známé pro své zdraví a dlouhověkost.

Ryby pečené v ruštině s brambory - jeden z nich snadno připravit a zdravých jídel. Je dokonce doporučuje pro lékařské (v klasickém provedení) pro diety č: 2, 9, 11, 15 a další, pokud je nutné použít dostatečné množství bílkovin, ale jídlo, aby byly snadno stravitelné. Podívejme se, jak vařit tento chutný a zdravý produkt.

Ryby pečené v ruštině s bramborem

Některé nuance klasické základní recept. Sůl nemusí platit a všichni (ty, kteří jsou zvyklí liberálně solení potravy, doporučujeme nalít jen trochu moře). Ryby by měly být odrůdy s nízkým obsahem tuku, s výhodou moře a brambory muset používat pre-vařené. V tomto případě je pozorována dietních aspekt jídla. Ale v dnešní době pod podobným názvem - ryby pečené v ruštině s bramborami - znamenal několik variací. Uvažujme každý z nich podrobněji.

Ryby pečené s brambory v ruštině. vývojový diagram

Potřebujeme: půl kila filet z ryb (okouna nebo okouníka, tresku tmavou a tresku skvrnitou, parmice), půl kila brambor, lžíce másla, strouhance trochu sýra (ale můžete to udělat bez něj), bílou omáčkou - skleněné, koření a sůl podle chuti , Podle klasiků žánru jako procento z ryb a brambor na výstupu by měly mít stejné číslo: přibližně čtyřicet procent. Zbytek - doplňkové složky. Konečný produkt obsahoval asi 8 g bílkovin, 7 - tuk, více než 10 - sacharidů (v závislosti na stupni ryb a použitých brambor). kalorický obsah - 160 kcal / 100 g

Příprava. Klasické recepty

V zásadě platí, jakéhokoliv vhodného filet z ryb, ale je žádoucí, že neexistují žádné malé kosti, a že to není příliš měkká a mastná. Téměř dokonalé okouna nebo candáta.

1. Pokud nechcete mít zaoblení a kostrou, je nutné snížit začátku do řízek s stavu pokožky tím, že odstraní všechny velké kosti. Ryba je také nezbytné pro fast food, a že se ukázalo, že největší zakázku, nakrájíme na kousky, opařený s vařící vodou. Pak dal kousky do pečicí formy (které mohou být speciální kontejner nebo pan), tukem. Dát kůži ryb dolů.
2. Moje brambory a celé, syrové, vařené ve slupce. Pohodě. Čistí a řez napříč k ose malými kroužky (o tloušťce 0,5 cm). Vložíme připravené ingredience na vrcholu zaoblení. Ve středu je nutné nechat malý otvor pro páry k útěku.
3. Naplňte top s bílou omáčkou k pečení ryb, posypeme strouhanky pro obalování, sýr strouhaný (varianta a bez sýra), nalít rozpuštěné máslo, a poslat do trouby.
4. Pro ryby pečené v ruštině s bramborami, otočil se restovanou krustou povrchem, pečeme při 200 ° C po dobu 20-30 minut. Ochotu nádobí zjišťuje přítomnost nahnědlé kůry.

Jak připravit bílou omáčkou

V rámci této složky také pochopit různé typy produktů. Zde je klasická verze přípravku. Za tímto účelem, několik lžíce prosáté mouky lehce smažit na pánvi bez oleje, za stálého míchání. Měla by si koupit světle žlutý odstín. Dále mouka mírně ochladit a zředí mléko (nebo mléko s přídavkem malého množství rybího vývaru). Za stálého míchání vaříme na mírném ohni 10 minut. Omáčka by měla být mimo střední hustotou. Můžete přidat trochu soli. Kmen omáčku před nalít ryby. Podáváme s omáčkou potřebné, ve kterém je pečený. Je třeba poznamenat, že tento pudink je poměrně rychle podléhají zkáze. Proto nelze skladovat delší dobu po uvaření. Ale jako pravidlo, to je jeden okamžitě.

v alobalu

Tento recept na pečení se liší pouze v tom, že jídlo je vařené ve fólii. Kapacita připraveného pekáče položeny s kusem fólie a složené potraviny, které se na okrajích, tak, aby se šťáva neproudí v přípravku. Zbytek - recept a ingredience jsou stejné: ryby, brambory, bílá omáčka a přísady. Vaření v troubě po dobu asi půl hodiny (pohotovostní indikátor - zlatohnědá).

Ze syrových brambor

Brambory mohou být čištěny a surové, řez do kruhů, který se používá jako složka. Vše ostatní zůstává stejná: ryby zapečené brambory v ruštině Připravuje se jednoduše a rychle v troubě při teplotě až 200 stupňů. A milovníci mrkev lze vyčistit kořen, nakrájíme na plátky, přidejte ho do brambor na horní část ryby. Také se ukázalo překvapivě chutné.

s majonézou

Pro milovníky majonézy, a tam je recept používání výrobku. Samozřejmě, nebude to velmi klasické a ne dietní jídlo. Namísto bílé omáčky, můžete použít následující směs: 100 g nízkotučného majonézy (lepší vzít nejpřirozenější nebo vařit své vlastní), několik lžic rybího vývaru, koření, syrové vejce. All metla dobře a nalijte množství ryb a brambor uspořádány v nádobě na pečení. Pak - v troubě stejným způsobem.

„Suchý“ kastrol se sýrem

V této variantě, recept lze použít místo bílého omáčkou, rybí vývar a strouhaným sýrem (je nutné, aby se 150 gramů, alespoň). Další svazky budou muset syrové vejce (nebo pár). Tato směs se míchá (můžete nalít trochu koření na ryby) a zalijeme jí ryby a brambory. Získat silnější kůrku zhnědlou při přípravě sýra a pokrm sám být více suché konzistence. Porce sloužil ke stolu: je nezbytné, aby každý dostal chuťově sýr kůru!

Výsledek

Příprava v ruském pečenou rybu s bramborami nevyžaduje mnoho úsilí milenku. Připravovat to dostatečně rychle: vše o všechno - 45 minut nebo hodinu. Ale ukazuje se, velmi lahodný, které lze léčit členy rodiny nebo hosty. Kromě toho jídlo docela dieta, což je důležité pro ty, kteří, například, se snaží bojovat proti obezitě. Pokud se vám nelíbí, aby nepořádek s rybami, přijaly již připravené filety: stříhat na kusy - a cisterny bez velkého rozruchu. A mimochodem, je zde vždy možnost experimentovat s dalšími složkami získat původní ryby pečené s brambory v ruských (foto jídel - v článku).