Soufflé Hovězí: žaludek dovolená

<- @page {velikost: 21 cm 29,7 cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0,21 cm} ->

V životě každého z nás poměrně často existují takové okamžiky, kdy se dům shromáždit mnoho hostů. A každá žena se vždy snaží se je překvapit něčím novým lahodný a zajímavé jídlo v představení. Pro tyto účely vám je perfektní soufflé, který bude skvělý dekorace pro váš sváteční stůl a nadchne svým blízkým, přátelům, blízké a přátele.

Soufflé (souffle) - pokrm z francouzské kuchyně, již dávno rozšířila po celém kulinářského světa. Přeložil z francouzštiny znamená „vzduch, lehký dotek“ - tak to dopadá výběrové řízení a mimořádně chutné, když řádně připravena! Tento pokrm lze doporučit jako dietní, to je také používáno pro kojence a klinickou výživu. Jakékoli souffle je připraven z kaší bází (maso, ryby, zelenina, sladké) a dobře rozšlehanými bílky z jejich konzistence záleží na konečném výsledku misky.

Chcete-li připravit soufflé s hovězím masem nebo rybích soufflé musí být provedena v předstihu základu. To může být mleté maso nebo ryby, dětská výživa maso nebo ryby, a dokonce i pre-vařené. Jako volitelné přísady se mohou použít drcené pevné látky (např., Rus nebo holandský) sýr, jemně nasekané zelené, mořské plody. Také přidal podle chuti solí, pepřem a cibulí. Při vaření ryb suflé pro dospělé přidat koření na rybích pokrmů. Zdůrazňují chuť hotového ryb suflé. Pro základy ryb soufflé můžete použít filety z štikozubce, losos, treska, štika, sumec nebo jiné ryby podle svého výběru. Suflé z lososa nebo pstruha nejlépe hodí pro romantické večeře atmosféru, protože má jemný vynikající chuť a taje v ústech. Pro základy hovězího suflé se doporučuje použít hovězí, telecí, kuřecí nebo vykostěné kuřecí játra. Je-li substrát udržuje v chladničce před vaření to se musí zahřát na teplotu místnosti.

Zdvihový objem a vzdušnost souffle hovězí dát bílky. Oni šlehač mixer pouze v čisté a suché nádobí, nejlepší - silné ochlazení, se postupně zvyšuje rychlost házení. Z této skutečnosti záleží na konzistenci celého budoucnosti suflé. Na bázi proteinů jsou přidány v několika fázích, s celkovou hmotnost nutnosti míchat od shora dolů.

Soufflé se vaří v troubě v žárovzdorné nádobě. To se nejlépe hodí tvar s vysokými okraji. Velmi pěkně vařené hovězí souffle vypadá v zakřivených forem. Než začnete vyplňovat formulář, je třeba připravit - naolejované nebo pre-ležel fólie, takže nárazníky. Hmota šíří jen v půli cesty k suflé „není úniku“ srovnal její špachtle. Hrany samotné formě mohou být volitelně sypané strouhaným tvrdý sýr nebo mele (s chléb) sucharů. Příprava krmítka v závislosti na objemu a vypalovací teplotě 25 až 40 minut, přičemž se trouba není žádoucí otevřít, že není opálu. Pro vytvoření krusty na pečené suflé, potažené fólií na vrcholu toho, a po dobu 15-20 minut před koncem vaření jej odstranit. Můžete vařit suflé a několik: je jemně posunout ho do formy a vloží do parníku 40-45 minut.

Chcete-li zjistit, jídlo je připraven, nebo ne, je třeba pečlivě držet dřevěnou tyč (párátko) v soufflé: v případě, že hůlka za sucha, to lze považovat za připravené - při žádosti nebylo bude slábnout. Soufflé hovězí maso dušené oškliví přihřívání a horké podávané bezprostředně po přípravě. Sloužit může být jako samostatný pokrm, stejně jako s různými omáčkami k vaší chuti používat jako ozdoba bramborovou kaší, dušená zelenina, zdobené zelení a čerstvé zeleniny.

Nic složitého recept souffle hovězí tam a skončil mísa otáčí neuvěřitelně vynikající! Pokud jste trochu potreniruetes, pak velmi brzy nabete ruku v vaření tento jednoduchý, ale velmi rafinovanou kuchyni a bude udivalyat své hosty dovedností.