Špízy lilku - chutné a zdravé

Jaro a léto - sezóna pikniků, koupání a grilování. Tam prostě není vymyslel recepty na marinování masa kebab, kuřecí maso a dokonce i ryby. Zelenina, obvykle sloužil jako příloha k masovým pokrmům, a pár lidí si myslí, že můžete ukázat originalitu a připravit například, grilovaným lilkem. Tento pokrm bude vynikající přílohou k masu. Pokud jde o vegetariány, tento přístup může být pro ně vynikající alternativou k tradičním grilem.

Základní pravidla pro přípravu zeleninové kebab

Je pravidlem, že slovo „barbecue“ naznačuje jídlo vařené na ohni. To je vařené na grilu, na grilu, a to i v troubě, ale vaření na uhlí, můžete dosáhnout jedinečnou chuť. Vegetariánský gril kdysi považováno za exotické jídlo, ale nyní lze nalézt v jakékoliv restauraci. Vařit to velmi jednoduché, ale zároveň tam jsou některé nuance:

• Chcete-li při vaření zeleniny se zhroutil, naložit je v každém případě nemožné. To platí pro všechny kromě lilku zeleniny. Pokud špízy lilku nevsákne ve slané vodě, dá hořkost. Proto se před vařením nakrájený lilek solný roztok je snížena.
• Doba pečení závisí na velikosti zelenina rostlinného krájení. Kuchař sám definuje toto období - zelenina by měly být růžové a měkké, ale neztrácí svůj tvar.

Špízy lilku na ohni může být vařené různými způsoby, a to bude popsáno níže.

Špízy zeleniny a slaniny

Špejle lilku na jehle se mohou připravit z různých zeleniny, s přidáním masa nebo tuku, je to otázka vkusu. Pro tento recept, budete potřebovat: 5-6 středně lilky, 250 gramů. čerstvé slaniny, sůl, pepř a koření podle chuti. Lilky dělat příčný řez každých 1,5 cm, dorezaya projít. Uvnitř, posypeme solí, počkejte 20 minut, pak opatrně setřete papírovým ručníkem odstranit hořkost. Chlazené slaniny nakrájené na čtverce, třít sůl a koření, uzavřít v každém řezu v lilek. Tlačit zeleniny špíz a vaříme na uhlí do práce. Peel lilek by měla být mírně ztmavnout a klesne. Uvnitř se dostanou velmi křehké a šťavnaté, a slanina je křupavé a svěžím. Takový špejle lilek krmení s čerstvými bylinkami a pita.

Zeleninový kebab bez marinování

Tento svěžím vegetariánské špízy fantazie pro ty, kteří nejedí maso. Chcete-li to, je třeba 2 velké lilky, 2 velké rajčata nebo několik cherry rajčata, 3 malé zelené papriky, některé cibule, sůl a pepř podle chuti. Všechna zelenina by měly být předem připraveny. Lilek diagonálně řezat velké kruhy, sůl nebo dát ve slané vodě. Dokud nebudou nasáklé, cibule loupané, řezané příčně do tří částí, v případě, že žárovka je malá, je možné ji rozdělit na dvě poloviny. Umístěte řez tuk s rostlinným olejem a nechat po určitou dobu. Po 15 minutách, lilek vytáhnout z vody, suchou papírovou utěrkou. Bulharský pepř nakrájíme na 4 kusy, polovinu rajčat. Navléci zelenina na jehle v následujícím pořadí - čtvrcený paprika, lilek, cibule, rajčata, opakujte sekvenci. Vezmou-li se pro přípravu cherry rajčátky, že je třeba řetězec úplně. Všechny zelenina trochu pokapejte citrónovou šťávou a vaříme na uhlí až do zhnědnutí. Když míse doplněk omáčku podle chuti a posypeme bylinkami.

Špízy z lilku a mletého masa

Jedná se o originální způsob, jak vařit špízů lilek. Recept tohoto pokrmu zahrnuje nejen zeleninu, ale také maso, které budou mít prospěch jakýmkoliv labužníka. Pro jeho příprava bude potřebovat: 0,5 kg mletého jehněčího nebo vepřového masa, 2 velké lilek, cibule, česnek, okurky, zelené, s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou, olivy, sůl, koření podle chuti.

Cibule, jemně nasekané, dát do náplně, dobře promíchejte, osolte, přidejte koření, opět se promíchá. Mleté čistou lednici po dobu 30 minut, a do té doby připravit omáčku. Strouhaného chop okurka, sůl a odstranit přebytečnou vodu. Přidejte nasekaný česnek, olivy a bylinky. Tam také dát 30 gr. zakysané smetany smícháme všechny a dát do chladničky.

Několik stroužků česneku se čistí, kotleta, osolíme a smícháme s olivovým olejem a necháme marinovat po dobu 10 minut. Lilek nakrájíme na silnější plátky, osolte a otřít ubrouskem. Mleté blind koule, zploštit mírně, navlečené na špízy, střídající se s lilkem. Cook přes uhlíky do práce a podáváme sypané nakládaným česnekem, s pita chlebem a omáčkou.

Míchaná zelenina se sýrem

Špíz lilek špízy s přidáním různých přísad - velmi jednoduchým a lahodný pokrm. Například, míchaná zelenina se sýrem mohly zaujmout nejen dospělé, ale i děti. U je zapotřebí jeho příprava: 2 lilek, cuketa 2 malý, 2 rajčata, kukuřice, pšenice tvrdé sýry, rostlinný olej, sůl a koření.

Zelenina se promyjí, nakrájené na plátky, trochou soli, lilek ven na papírový ručník na sklo hořkosti, sýr řezu na kostičky. Zelenina a sýr ponořena do oleje, který se neshoří při vaření. Navlečené střídavě na špejle zeleninou a sýrem na smažení často otočit. Podáváme s libovolnou omáčkou a bylinkami, bude obloha sloužit sladkou kukuřici.

Tipy a triky

Vaření zeleniny - jedná se o velmi jednoduchý proces, ale že je úspěšně dokončena, je nutné dodržovat některé zásady.

1. Během vaření zeleniny lze posouvat, takže můžete použít špízy roh.

2. Je-li to možné, nejlepší zeleninu vařit na grilu pro grilování.

3. Veškerá zelenina může obejít bez marinování, takže se nemusíte ztrácet čas na to.

4. Při vaření kebab masem potěr by měl začít s špíz končí. Pak mince okamžitě chytit a on došel šťávy.

Je dobře známo, že nejvíce škodlivé potraviny - to pečeně, takže špízy lilku vařené na uhlí - skvělá příležitost k jídlu nejen chutné, ale také užitečné.

Dobrou chuť a být zdravá!