Suchar, který dopadá vždy out: recept s fotkou

Sušenky, na jedné straně, velmi rychle připravit a nevyžadují válcování těsto a pečeme jednotlivé koláče. Ale na druhou stranu, velmi často jsou uloženy a smutné kuchaři nevzhledné názory. Proto, pravděpodobně každá žena by chtěla, aby bylo možné vařit sušenky, který dopadá vždy ven. Existují dva způsoby, jak tento problém vyřešit:

• dozvědět se tajemství z toho s sebou nese varného procesu;
• nebo použijte recept, který neobsahuje „problém“ složek, nesprávné zacházení, které vede k poklesové pečení.

Pokusme se nejprve naučit vařit sušenky, který dopadá vždy ven, podle tradičních receptur.

To, co potřebujete vědět o složkách?

téměř vždy součástí vejce do těsta. V případě, že receptura vyžaduje rozdělit je do bílé a žloutky, před šlehání bílkoviny rozhodně chladný - jinak nebude mít požadované hustoty pěny. Pokud se v tomto případě je žádoucí pružnost nelze dosáhnout v proteinové hmoty je nutno nalít několik zrnek soli a zalijeme dvě nebo tři kapky octa.

Mouka určeny pro sušenku, bude jistě muset probírat, a to je žádoucí - několikrát. A to není populární rysy: potřeba takového postupu má vědecké vysvětlení - mouky obohacený kyslíkem a výsledky v husté kůry.

Máslo, pokud je třeba požadovat předpis změkl, a in vivo. To je mikrovlnná trouba a tepla na sporáku nebude dělat - je třeba v předstihu, aby ji z chladničky. A olej musí být tučným písmem, není nižší než 72 procent.

A co je nejdůležitější - všechny výrobky musí být nejčerstvější a nejkvalitnější.

Test tajemství

Muž, mistr suchar, který dopadá vždy se zapamatovat a věrně dodržovat následující pravidla:

1. Potřeby pro šlehání proteinů by měla nejen čisté, ale i dokonale suché - na mokrý, tvoří jen žalostnou zdání požadované elastické pěny.
2. Nadměrné vytrvalé práce s proteiny, vede k opačnému výsledku - dávají těsto usadí. Nejvelkolepější Získaný koláč je vždy ten, kdo se zastaví čas, aniž by to přineslo bije do povrchu bubliny. Obvykle pět minut mixér dost.
3. Práškové žloutky s cukrem v misce, a druhá spojeny s proteiny vsypaniya mouky.
4. Těsto se hněte pouze v jednom směru. Nejčastěji radí zdola nahoru, ale není to v zásadě, hlavní věc - nedělejte to náhodně.
5. Vyplnit formulář by neměl být větší než dvě třetiny těsta nedostane z toho, když se začne stoupat.
6. Připravený dort není nutné okamžitě odstranit z trouby - je třeba vypnout a otevřel dveře do pečiva nejsou vyrovnány na náhlé změny tepla pro chlazení.
7. Krájení dortu stojí teprve po úplném ochlazení. Mnohé z nich jsou obecně nedoporučuje se ho dotknout po odchodu z pece nejméně čtyři hodiny.

Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých pravidel, budete mít suchar trvale velký.

classic suchar

Za prvních pět vajec (koupit větší), dělený - opatrně, aby se protein není ani kapka žloutku hit - a veverky se skrývají v lednici po dobu deseti minut. V chlazených bílků Nalijte šálek cukru a trochu vanilky, a začne bít - nejprve při nízkých otáčkách, postupně zrychluje práci mixéru. Asi po pěti minutách, kdy se hmotnostní píky se objevují stabilní, mixer odloženo přijato špachtle a jednoho zasahujícími teplé žloutků. Před přidáním další předchozí být již jemně a zcela vymeshen. Pak pozvolna nalije mouky (jak si pamatuji, prosetou). Kolem něj bude potřebovat sklenici, ale může trvat více či méně - v závislosti na velikosti vajec. Když se těsto stane na hustotě jako zakysanou smetanou, se nalije do formy, ve které se spodní a rozmazání nebo prosteleno. Pečeme asi půl hodiny, že bude - zatímco opět určena charakteristikami a rozměry formovací desky. Určit, zda je možný zápas, ne-li zasekl do těsta po propíchnutí ji na stromě - lze vypnout.

Máte-li pečlivě dodržovat všechna pravidla a získat požadované výsledky, gratuluji: naučíte péct suchar, který je vždy získat. Nyní, kdykoli budete chtít sladké nebo letní přístupy, můžete si být jisti, že nemají klamat naděje jeho rodiny.

Suchar, který vždy funguje

Uvažujme nyní recept, který vyloučeny nejprovokativnější stupeň - oddělení vajec a samostatných šlehání proteinů. Je to z důvodu selhání v této fázi jsou obvykle usadí a pečivo. Aby nedocházelo k těmto potížím, můžete použít tento příkaz:

1. Ve velké míse prosetou mouku, dvě polévkové lžíce škrobu a lžičku prášku do pečiva.
2. Čtyři vejce velikosti „obr“ šlehaný se čtyřmi lžícemi horké vody k tvorbě velkých, poměrně stabilní bubliny.
3. Nalijte půl šálku cukru, a práce se stále děje s mixérem pět minut, dokud se objem hmoty nebude růst nejméně dvakrát.
4. Pomalu a opatrně prevenci lžíci, přidáme mouku s přísadami. Akt musí být pečlivě promíchat, aby pěna není vyřešena.

A je to! Těsto na piškotový dort, který vždy změní, připraven. Trouba z něj spoléhá stejně jako každá jiná. Připravenost je definována stejným způsobem. A vždy chutnají báječně.

Pokrutiny, který se nemůže stát

Je populární ze stejného důvodu jako v předchozím receptu - žádný pohráváte s vejci a oddělení jejich klepání. Zbývající kroky jsou velmi jednoduché.

1. Třetina kilogramu měkkého másla, stejné množství cukru a malá špetka soli bil do vzdušná.
2. Bez vypnutí mixéru, přidejte šest vajíček najednou. Každý se rozetře s hmotností do homogenity při následném podání.
3. Třetina kilo mouky pečlivě proseje a půl šálky škrobu a sáčku prášku do pečiva.
4. Půl šálku mírně ohřátého mléka.
5. Olejovitý hmota střídavě nalít trochu mléka, a pak nalít trochu suché směsi, jednou za vymeshivaya.

Používání tohoto receptu, nikdy bota - to je opravdu suchar, který je vždy dosaženo. Také se stará o půl hodiny vychladnout a opět musí být v troubě.

Indian osvědčený recept

Sklíčko s proseté mouky smíchané s třemi lžíce rozvolňovadlem (dva nebo soda). Sklo jogurt, polovina sklenice půl vanilinu cukr nebo práškovou lžící a polovina šálku rostlinného oleje šlehačka do pěny jednotnosti a přelije do mouky spolu se sklenicí mléka. Hníst všechny ingredience; To se stává poměrně hustá hmota, která se nalévá do tuku a floured formě. Vzhledem k absenci vajec máme sušenku, která změní vždy out (foto). 25-30 minut strávil v troubě při teplotě 190 stupňů - a koláč je hotový. Můžete jíst jen tak, s marmeládou, nebo nakrájíme na tenké sušenky a koláče stavět.

kefír pečivo

Další recept na piškotový dort, který otočí vždy ven, bez ohledu na přítomnost vajíček v testu. 100 g měkkého másla triturován poloviny-horkou cukr, vejce podávané, vanilky a soli, dva šálky mouky a pinta jogurt. Těsto se smísí, přidá se v lžíce patře soda, je-li to žádoucí - rozinky. Když je dostatečně hladké - dát do trouby asi na čtyřicet minut.

Spolehlivý recept na Multivarki

Co je dobré - všichni stejný nedostatek zmatku s vejci. Podobný recept na troubu jsme popsali výše. Na tomto základě se vyvinula a sušenky, které vždy změní v multivarka. Vejce (čtyři kusy) jsou uvedena do pěny s sklenice cukru, a pak se spojí s moukou (šálku) prosety spolu s práškem do pečiva (čajová lžička). Hmotnostní toky tří lžíce slunečnicového oleje a vařící vody; Okamžitě rychle hněte. Multivarki tukem miska měkkého másla, vlije se do ní těsto a pečení na aktivním režimu jedné hodiny. Po stanoveném čase se manipulátor přepne na vytápění a časovač - 10 minut. Po vychladnutí - výrobky lze řezat do koláčů nebo jíst.

Teď už víte, několik způsobů , jak vařit dort, který je vždy získat. Recept s fotografií, vybrat vlastního vkusu, ale co promazyvat - podle svého vkusu.