Telecí Orloff recept a jejich variace

Souhlasíte s tím, výraz „maso ve francouzštině v troubě“ zní velmi chutný! A nejen zní: chuť, barvu a vůni tohoto lahodného pokrmu! Ale to by mělo být připraven obratně! Tento článek - sbírka variací receptu vaření masa ve francouzštině! Zde se dozvíte, jak se dívat Veal Orloffovi recept představit Francouze sami, jakož i seznámit se s „domácími úpravami“ tohoto receptu.

To znamená, že klasický recept. Je třeba ihned uvést, že francouzská spotřebují majonézu pouze jako doplněk studené kuchyně - pečená nikdo dokonce myslí, protože při tepelném zpracování majonézou rozbíjí tuku a koagulované bílkoviny.

Příprava masa francouzštinou v klasické variantě vyžadovat: maso (vepřové nebo hovězí maso), s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou (lze neslazený jogurt), solené tvaroh a sýr feta (cca 100 gramů), cibuli nebo pórek, máslo olej pro mazání formy , sůl a koření (rozmarýn, majoránka, tymián, bazalka, černý pepř).

Příprava jídel by se mělo začít s omáčkou. K tomu by měla být smíchány v mixéru krému (nebo jogurt) s tvaroh (nebo příslušného označení). Je nezbytné, aby konzistence omáčky nebylo příliš likvidní. Omáčka může přidat trochu červené papriky a ananas (ananas bude zvlášť důležité s vepřovým masem). Také je třeba přidat omáčku lehce nad kořením a solí.

Maso by mělo být smažený v pánvi při vysoké teplotě až do křupavá. To má zajistit, že se buničina zachovány šťavnatost.

Po smažení masa mohou být umístěny v pekáče, pre-tukem s máslem. Maso může přidat pepř a sůl, ale v malém množství, protože sůl a pepř jsou již přítomny v omáčce.

Maso by měl být kladen cibule, nakrájené tenké polokroužků. Teď to všechno může nalít omáčku a místo v předehřáté troubě na 160 - 180 stupňů po dobu 30 - 40 minut. Poté, co jste potvrdili připravenost pokrmů, je možné přidat nasekané zelené. Zde je telecí Orloff, jejíž receptura se používá ve Francii.

V rozlehlosti naší vlasti, jak tento pokrm má nepatrně odlišnou verzi vaření. Jednotlivé složky jsou různé, i a poměrně výrazně.

Například ve francouzštině je potřeba pro domácí maso: maso (vepřové nebo hovězí maso), sýr, cibule, majonéza, sůl, černý pepř.

Maso by mělo být nakrájené, sůl a pepř a odrazit. Poté ji na vymaštěný plech jakákoliv, uvedení top nakrájené cibulové kroužky nebo polokroužků. Nejlépe s majonézou a vložte do trouby po dobu 15 minut při teplotě 160 - 180 stupňů. Po 15 minutách, misku a sypané strouhaným sýrem masa. Vložíme do trouby a pečeme do práce.

Takže Veal Orloff recept změnil naše krajany.

Obecně platí, že chuť a barvu soudruhů, jak víme, no, takže každý z nás může zvolit recept na vaší chuti.

Také tato miska může být modifikován, přičemž jako omáčka, zakysané smetany nebo smetany, ve směsi s hořčice. Chuť je velmi pikantní!

Můžete doplnit maso houby (nejlepší houby nebo bílé) a / nebo brambory. Někteří přidat do misky rajčat a mrkve. Vy se rozhodnete!

Mimochodem, bez ohledu na to recept, který budete vařit maso ve francouzštině v troubě, že je třeba vzít na vědomí některé triky.

Maso by měly být sníženy v celé zrno - takže je rychlejší zapechetsya a ne proměnit „sole“.

V případě, že maso má těžké - to může namočit do zakysané smetany, kefír, zředěné citrónové šťávy nebo brusinek.

Tento pokrm je také cenné v tom, že příprava trvá jen velmi málo času, a výsledek může být dodáván i na slavnostní tabuli! Užitečná věc Veal Orloff recept!