Vaření houby smažené brambory

Samozřejmě, že ne každý má tu možnost projít do lesa a sbírat skutečné lesními houbami. Naštěstí, dnes téměř všude začaly být prodávány čerstvé nebo čerstvé zmrazené houby - houby, houby, lišky. Proto, pokud je touha vařit jídlo s houbami, není třeba jít do lesa, stačí navštívit jakékoliv supermarket.

Houby - univerzální produkt se připravují saláty, polévky, hlavní jídla. Zde, například, jak můžete vařit smažené žampiony s bramborem.

Máte-li brambory, to nemůže být čištěny, jen dost dobré umýt se štětcem. Sklizeň brambor loni, samozřejmě, že je lepší vyčistit. Pak budete muset snížit brambory na měsíčky nebo plátky, jak se vám líbí, a opláchněte studenou vodou, mytí škrob. Promyté brambory musí být suchý do cedníku nebo na papírovém ručníku.

Hlavní tajemství úspěšné přípravy čipů je, že by měl být rozloženy pouze v dobře vyhřáté pánvi s dostatkem olejem, a vaří se na začátku procesu na vysokou teplotu za stálého míchání na plátky opečené, ale ne spálené.

Ale musíte sůl Brambory po jejím změknou nebo plátky nezachovávají svůj tvar.

Zatímco naše brambory smažené, vezmeme další pánev a smažíme v něm nakrájenou cibuli. Pak přidáme houby cibule z krabičky, bez rozmrazování. Houby budou vylučovat tekutinu a bude dusit ve vlastní šťávě. Houby okamžitě přidejte sůl a případně další koření. Když kapalina vaří pryč, přidat do houbami a zakysanou smetanou, snížit teplotu, uhasit pět minut pod pokličkou. Používáte-li dům, který je velmi husté smetany, je třeba přidat na houby trochu vody.

Takže máme na jedné pánvi připravené pečené brambory, na druhé straně - smažené žampiony v zakysanou smetanou. Nanesena na jedné straně misky brambor, druhá - část hub, posypeme bylinkami a sloužit.

Ale to je jen jedna varianta přípravy pokrmů, pro vaření - to je především kreativitu a improvizaci. Například, můžete si smažené žampiony s bramborem na pánvi.

Budeme potřebovat půl kila brambor na dvě stě padesát gramů medu žampiony, jedna cibule, tři stroužky česneku, sůl, koření rostlinného oleje. Houby (a čerstvé i mražené), musíte nejprve vařit.

Mytí a čištění brambor (mladí mohou být snadno důkladně umýt), nakrájíme na plátky, a opět můj obsushivayut. Nové brambory mohou být řezány na šest nebo osm kusů (podle velikosti), ale lepší než stará na plátky. Cibule nakrájené na půl kroužky, česneku grind. Pro tento pokrm je lepší použít červená cibule salát, protože má méně ostrou chuť.

Nalít olej do pánve a dát mu dobrý teplý, nalijeme bramborové plátky a smažíme, nezapomeňte míchat. Když se bramborové plátky pokryté restovanou kůry, přidáme houby a dále smažit. Po dalších pěti minutách se nalije cibule, česnek, sůl houby smažené brambory a období s chutí.

Pokračovat smažení, což snižuje zahřívání a za občasného míchání, až dokud se nedosáhne brambory vařené. Měl bych pokrýt pánev s poklicí? Tady je háček. Na jedné straně budou brambory pod víkem přijít „do souladu s normami“, a na druhé straně - příprava brambory pod víkem dostane chuť vařené, ne smažené. Takže, je-li při přípravě potravin houby smažené brambory se rozhodnete pokrýt pánev s víkem, na krátkou dobu, aby nedošlo k zkazit chuť.

Po bramborové plátky jsou měkké, jídlo je připraven. Rozprostřel ji na talíř a posypeme bylinkami. Velmi dobré složit houby a brambory se studenou čerstvou zakysanou smetanou a zelenou cibulkou.