Zelí je užitečnou vlastností této slavné zeleniny.

Zelí, jehož užitečné vlastnosti jsou známé již dávno, je vysoce ceněno pro své chuťové vlastnosti. Od starověku se podává na stůl s různými druhy výrobků. Jeho užitečné vlastnosti byly předmětem studia i ve starověkých řeckých přírodovědcích a filosofech. Starověcí Římané považovali zelí za nic jiného, než lék schopný léčit mnoho nemocí. V té době byla zelí používána k uklidnění bolesti hlavy, léčbě hluchoty a zlepšení spánku. Nemluvě o tom, že s pomocí zelí se pokoušeli vyléčit mnoho vnitřních nemocí.

V Rusku začalo být v 9. století zaléváno, jehož užitečné vlastnosti nebyly tak dobře známé. Nicméně, v jídle ruských lidí byla přítomna dokonce v přebytku a vždy byla na prvním místě. Tato situace se dnes nezměnila. Zelí je stále přítomno v naší stravě ve velkém množství.

Dnes je již vědecky prokázáno, že kapusta, jejíž užitečné vlastnosti činí z něj ještě cennějším produktem, má řadu léčebných vlastností. Obsahuje hodně vlákniny. To naznačuje, že neustálé používání zelí pro jídlo vede k tomu, že v lidském střevě vzniká příznivá a užitečná mikroflóra. Kromě toho se cholesterol vylučuje z těla, což je důležité pro prevenci aterosklerózy a obezity. Motorová funkce střeva se výrazně zlepšuje.

V bílém zelí je přítomna kyselina vínná, která zabraňuje přeměně uhlohydrátů na tuky. To je důvod, proč by měl být zahrnut do stravy těch lidí, kteří se rozhodli ztratit nadváhy nebo pozorně sledovat jejich váhu.

Pokud jde o vitamin C, je tolik v kapustě jako v pomeranče a citrony. A obsah vitaminu P v něm je mnohem vyšší než u jiné zeleniny. Jedinou výjimkou je špenát a petržel.

To vše spolu činí zelí nejdůležitějším produktem stravovací a terapeutické výživy. Je součástí stravy těch pacientů, kteří trpí cholelitiázou a dnou, protože neobsahují purinové sloučeniny.

V kapustě byl nalezen vysoký obsah draselných solí. Jsou schopné stimulovat diurézu, takže kapusta, nebo spíše její šťáva, je široce používána při onemocněních ledvin a srdce.

Kapusta, jejíž užitečné vlastnosti se také používají pro léčebné účely, má baktericidní, fungistatické, fungicidní a bakteriostatické vlastnosti. Zelí je bohaté na phytoncides, které mohou zničit i Staphylococcus aureus. Listy zel jsou široce používány jako prostředek hojení ran pro různé zánětlivé procesy pokožky a popálenin. Čerstvá kapustová šťáva, zředěná malým množstvím vody, vyléčí zánětlivé onemocnění hrdla a úst.

Zatímco se jednalo zejména o vlastnosti kapusty. Existují však určité odrůdy této zeleniny, které mají své vlastní vlastnosti. Takže kalerábová kapusta, jejíž užitečné vlastnosti jsou nejméně, dokonale sýtuje lidské tělo vitamíny C a B6. Jeho nejlepší jíst pro ty, kteří se vážně zabývají ztrátou váhy. Kolrabi stimuluje četné procesy našeho těla, které se přímo týkají metabolismu červených krvinek a bílkovin.

A teď pár slov o jiné variantě zelí, o nic méně slavné. Je to otázka takové rozmanitosti jako červené zelí. Jeho užitečné vlastnosti byly potvrzeny laboratorními studiemi, během kterých bylo zjištěno, že tato kapusta obsahuje více než třicet šest různých anthocyaninů. A to naznačuje, že červená zelí je schopna ochránit naše tělo před rakovinou.

Můžete mluvit o zelí na neurčito. Naším hlavním úkolem je však informovat o nejužitečnějších vlastnostech, které byly skutečně provedeny.