"Abrau-Durso" - šampaňské. Růžový šampus "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": cena, recenze

V naší zemi je velká tradice za posledních mnoho let. Žádný z oslavu Nového roku je kompletní bez sklenkou šampaňského. Nicméně, jen málo lidí ví, že ruský víno může být také vysokou kvalitu a nestojí za ty peníze zaplatit za francouzské značky. Nicméně, s možností výběru musíte být velmi opatrní.

Grape region Ruska

Se těší velké oblibě dnes, „Abrau-Durso“ - šampaňské, které se vyrábí v jižní části Ruska. Tato oblast má dlouhou tradici vinařství. Produkty Krasnodarském kraji bylo vždy známé mezi domácími spotřebiteli. Ale velmi populární mezi šumivých vín získal ochrannou známku „Abrau-Durso“.

Tato společnost byla po dobu 136 let. A ve své historii, byla schopna prokázat, že jsme schopni produkovat dostatečné množství vysoce kvalitní výrobek. Předtím, všichni byli přesvědčeni, že se jedná pouze Francouzi. Je ovšem nutné poznamenat, že začali založit značku. V roce 1898, oni pomáhali k uvolnění party, která se skládala z 25 000 lahví. Pak se víno bylo nazýváno „Abrau“.

Zpět na konci 19. století, vedoucí okresu černomořského zabývající se vývojem hroznů průmyslu. Ale biologové ani mu poradil, aby tak učinily. Oni ho vyzvat, aby pěstování jabloňového sadu. Obecně se nicméně rozhodla zkusit své štěstí a zasadil hroznů spolu s stromy. A začal dávat vynikající výsledky. V průběhu doby, oblast se stala více a více, a na zahradě se začal pomalu umírat.

recepty Secrets

Později císařem Prince Golitsyn L. S. postavena v zámku stejného názvu sklepa. V tomto pokoji se vešlo asi 10 000 věder vína. V roce 1897 se tyto sklepy bylo pět let. Byly zde pozván francouzští experti mluvit o svých tajemství ruskými kolegy. Ale oni byli vyrábí vlastní víno a nikdo ani nepřiblíží k procesu. Brzy místní obyvatelé byli zapojeni do špinavou práci. Když jeden z nich je zájem o „Abrau-Durso“ tajného receptu (šampaňské tato značka je zcela odlišný od ostatních), byl zatčen a poslán do vězení.

Nicméně, během 1917 revoluce, francouzská opustil místo sám a opuštěný produkce. Místní obyvatelé vyplenili sklepy. Av roce 1920 se vinařství obnovena. A to byl zadržen před jeho práce vedla. Pod jeho vedením se společnost aktivně rozvíjet. Mohlo by produkovat desítky tisíc lahví ročně. A je třeba poznamenat, že „Abrau-Durso“ - šampaňské, která není nižší než francouzské kvality. V sovětských dobách se společnost získala nová síla v 80-tých letech byl schopen uvolnit 3 milionů lahví ročně. Pod touto značkou obdržela ocenění medaili za účast v různých výstavách, jako All-unie a mezinárodního formátu.

moderní výrobní

Dnes JSC „Abrau-Durso“ - je největším producentem šumivých vín v Rusku. Zde, stejně jako ve Francii, platí akratofortny a klasickými metodami výroby. První se liší od druhé v tom, že víno je vyrobeno není v lahvích, ale v akrotoforah - speciálních kontejnerů. Zde sám přirozeně fermentaci směsi při určité teplotě se naplní oxidem uhličitým. Celý technologický cyklus trvá asi měsíc. Takže oni dělali „Abrau-Durso“ - šampaňské, jehož cena není příliš vysoká. V tomto případě, jeden by neměl očekávat, že velmi vysoké chuťové vlastnosti.

Kolik je champagne "Abrau-Durso"?

Praví gurmáni mohou skutečně ocenit vína, který byl připraven v klasickým způsobem. Pro jeho výrobu je třeba více než tři roky. Ano, a postup je poměrně složitá. Skladovací společnosti jsou láhve, které jsou 20- a 30-letý rychlosti. Příkladem je champagne „Abrau-Durso“ v roce 1870, jehož cena činí tisíc dolarů za láhev. Tolik let vína by mohl být naplněn oxidem uhličitým a jeho chuť se stala harmonický buket a dostatečně jemné. Na dně láhve, samozřejmě, objeví se kvasnice sediment. Takže to není těsnění, láhev důkladně protřepejte a posunout každý rok.

Co dělat se zbytkem?

Takový problém je snadno řešen jako výrobci nápojů. Tara přeloží tak, aby koláč se scvrkla na korkové víno. K dispozici je speciální technika tohoto procesu. Stohy lahví posun ve speciálních nosičích, které se nazývají „hudba stojí“. Tam jsou umístěny vzhůru nohama pod úhlem. Za to, že v průběhu posledních dvou měsíců s pomocí rychlých pohybů oscilační láhve důkladně protřepe každý den. A postupně se začnou šířit téměř svisle. To znamená, že sraženina začne pohybovat na zástrčku.

Aby bylo možné zbavit úplně, krk by měly být zmrazeny. Po této proceduře, specialista velmi opatrně odstraňte konzolu, čímž se otevře láhev. Spolu s sedimentu rychle korku plující z nádoby. Dále, je namontován na dopravníku a přepraveny na likérové a dávkovacího přístroje. Tam je již určeno, zda bude brut víno, která obsahuje méně než 1,5% cukru, suchý - s obsahem cukru 2% nebo 4% cukru - polosuchou. „Abrau Djurso“ - šampaňské, které má hrad od 10,5 do 12,5 stupňů.

Závěrečná fáze

V konečné fázi speciální těsnění stroj zátka láhev je namontován na horní části drátu uzdu. Dále případ pro výzdobu. Láhev je zdobena různými doplňky. Tento štítek koleretka, metalizovaný cap. Poté, co je umístěn ve speciálním boxu. Další výhodou "Abrau-Durso" - cena. V současné době je láhev je možné zakoupit za 250-350 rublů. Taková kvalita je mnohem dražší.

Pár slov o chuti

Polosladké víno, navíc ohřát sladkou chuť, je rovněž zřejmé, hořkost. Chcete-li to Pílos měkčí, že nutně musí být chlazeny. Je ideální pro dezert. To je velmi světlý přítomen hořkost, takže tento nápoj je nezbytný pro celou řadu pěn a dezertů. Je skvělé, jako hlavní šampaňské na svatbu. A lidé si ji ochutnat a nikdo ráno nebude bolet hlava.

Růžový šampus „Abrau-Durso“ má velmi jemnou chuť. To ne hořkost, žádná kyselina. Jde to dobře s různými sýry, mořské plody a marmelády. Takový nápoj je vynikající přísada pro těstoviny a rizoto. Před podáváním, ale také musí být chlazen. Rovnající se mu snad neexistuje v celém rozsahu růžových vín.

O čem se mluví?

Růžové šampaňské, prodávané pod tímto názvem, je velmi populární mezi dnešními spotřebiteli. Nicméně, světle slámové víno nikdy nevyjde z módy. Má krásnou zelenou barvu a jemnou květinovou vůni. Poslední jemně mísí s recepcí hře, které mohou být uloženy na dlouhou dobu. Toto šampaňské je populární nejen v Rusku, ale i na celém světě. Miliony spokojených zákazníků názory jsou dalším potvrzením této skutečnosti. A naše země může být hrdá na to byli schopni udržet dlouhou tradici výroby takový krásný nápoj, stejně jako šampaňské „Abrau-Durso“.