Bochník recept doma. Nakrájený bochník doma

Bochník recept, připravené v domácnosti, ví to všichni. To je dáno především skutečností, že takový výrobek je prakticky nevlastníte. Koneckonců, můžete kdykoli koupit v obchodě. Nicméně, chuťové vlastnosti zakoupeného produktu je významně odlišný od toho, co je chléb vyrobený v jediném exempláři. To je důvod, proč nabízíme upéct chutné bochník plátky doma.

Připravte výrobek může být různými způsoby. Budeme prezentovat některé z nejoblíbenějších receptů, takže můžete péct skutečný chleba.

Bochník domácího mléka: Recept podle GOST

Někdy chcete překvapit své přátele a rodinu pro své kulinářské speciality. Nicméně obvyklé vdolky a koláče mají mnoho unavený. V tomto ohledu jsme se rozhodli představit vám krok za krokem recept chleba. Doma, péct výrobek poměrně snadno. To je důvod, proč to bude moci vařit, i nezkušené kuchaře.

Takže, jaké produkty jsou potřeba udělat vynikající plátky chleba? Bochník recept, domácí vařené, vyžadují použití:

• bílá pšeničná mouka - asi 165 g (použita pro těsta), asi 135 g (přidány do těsta);
• teplá pitná voda - 85 ml (pro těsta);
• čerstvého droždí - asi 3 g (použita pro těsta);
• teplé mléko krav (s vysokým obsahem tuku), - 70 ml (na těsto);
• malý bílý cukr - 12 g (na test);
• jodidovaná sůl - 4 g (na těsto);
• rostlinný olej - pro mazání formy;
• Kvalita margarín - 10 g (na test).

uděláme pivo

Bochník recept, domácí pečené, je poměrně jednoduché. Prvním krokem je, aby se vařit. K tomu, bílá pšeničná mouka je smíchána s čerstvým droždím, přidáme do něj teplou pitnou vodu a uhněteme poměrně strmý a jednotný základ. V této podobě je pokryta s čistým ručníkem a oplatka je ponechán v teplém místě po dobu 4 hodin.

Příprava těsta

Baton doma, recepty, které jsou uvedeny v tomto článku, je docela snadné. Poté těsto se připraví a udržuje v teple, můžete tak učinit šarže rámce. K tomu, jodizované soli a bílý cukr se úplně rozpustí v teplého mléka. Výsledná směs se opatrně nalije do vařit přiblížil. Zamíchejte suroviny k nim přidány zbývající mouku. Výstupem je hustý a homogenní těsto. To prorazit měkčené margarín, pak rozšířil na stole a osušte ruce hněte na hladké stavu.

Chcete-li na domovskou bochníku v troubě (recept vyžaduje použití mléka) se stala svěží a měkké, základem je pokryta čistou utěrkou a necháme na teplém 1,5 hodiny.

Proces tváření předmětů

Bochníky jsou tvořeny velmi jednoduše. K tomu přichází oparnoe těsto šíření na stůl a suchý rozdělit do několika částí (3 nebo 4). Dále, každý kus válcovaných oválných bází, pak jemně vytáhl okraj, tak, že na konci se ukázalo obdélník. Z tohoto formuláře těsné role, které se následně rozšířila na pečícím papírem. V takovém polotovar oplatky se vztahuje s ručníkem a nechte 20 minut odstát. Během této doby bochník má kulatější tvar a výrazně zvýšila ve velikosti.

Jak péct?

Po jejich polotovary krátká expozice lehce posunout na vymazaný plech a sypané čistou vodou. Také na povrchu každého výrobku, 4 šikmo zářez ostrým nožem. Tvarové bochníky posílá vyhřáté troubě po dobu 90 minut. Domácí chléb se peče při teplotě 190 stupňů. Půl hodiny bochníky jsou růžové, svěží a jemná.

Domácí chléb na stůl

Po mléčné bochníky jsou pečené, jsou pečlivě odstraněny z pece a odstraní z plechu. Malé studené výrobky, které byly nařezány na kousky o tloušťce ne více než 2 cm, a je přiváděna do tabulky ve formě tepla.

Obvykle se domácí chléb v bochníku plátky prezentovány s sladký čaj, máslo a plátkem sýra. Ačkoli některé fanoušky pečiva raději ji použít v kombinaci s druhým nebo prvních teplých jídel.

Chutnou domácí chleba, jak vařit? recept

Existuje několik možností pro vaření domácí chléb. Výše jsme poskytli recept pomocí kvásek. Ale pokud se tato metoda se zdá být příliš složité, pak nabízíme lehčí verzi. Potřebujeme:

• voda k pití teplý - asi 700 ml;
• Světle pšeničná mouka - 1,5 kg (přidat volitelné),
• čerstvého droždí v peletách - 5 g;
• jemný bílý cukr - 8 g;
• sůl - velké pinch (používá se k chuti);
• rostlinný olej (používá se bez vůně) - pro mazání formy.

Mesim kynuté těsto

Jak vyrobit domácí nakrájené bochník? Krok za krokem receptu vyžaduje použití malého počtu jednoduchých a snadno dostupných složek.

Než budete péct vynikající domácí produkt v peci, je nutné hníst kvasinkovou základnu. Chcete-li to, vzít velké mísy a zalijeme jí teplou vodu k pití. Zředí se cukru a soli, pak se rozšířil čerstvé droždí v zrnech. Aby se vzbuhli, výsledná směs byla ponechána stranou na ¼ hodiny. Za to, že miska postupně přidáme prosátou mouku.

A elastická homogenní hněte těsto, že je pokryt čistým ručníkem a umístí na teplém místě asi 90 minut. 1,5 hodiny základ by měl zvýšení objemu několikrát. V tomto případě se doporučuje pravidelně posunuly ručičky.

Mimochodem, při míchání v kynutého těsta lze přidat malé množství z pšeničných otrub. V tomto případě budete mít velmi užitečný a chutný chléb.

tvarování výrobků

Existuje poměrně málo různých způsobů, jak tvoří bochník doma. Klasický verze byla uvedena v prvním receptu. Ale pokud nechcete vrátit se na základnu, pak pečení se doporučuje použít speciálních tlustých hliníkových forem.

Po kynuté těsto konfiguraci se v horku, byla rozdělena na dvě stejné části a šíří do speciální nádoby, tukem s rostlinným olejem. V tomto rámci se doporučuje, aby místo, takže nedosáhl okraje nádoby (musí být čtyři až pět centimetrů).

Dát těsto do formy, by měl opustit své teplé čtyřicet minut - padesát. Během této doby bude základem stoupat a téměř naplnit nádobí. Poté, co že je poslán do předehřáté trouby. Předem na povrchu výrobků lze provést příčné řezy.

Home péct bochník doporučuje po dobu jedné hodiny při teplotě 200 stupňů. Zároveň by se měla stát růžové, měkké a velmi svěží.

Domácí chléb na stůl

Příprava nakrájené bochník chleba v peci, je třeba opatrně vyjmout z formy a horké tukem s máslem. Po tom, křupavé a voňavé pečivo musí být nakrájíme na kousky a přítomných členů rodiny, spolu s čajem nebo jakékoliv potraviny.

Na rozdíl od časopisu domácí bochník stale a plesnivé rychlejší. V této souvislosti se doporučuje jíst po dobu prvních dvou dnů. Taková malá trvanlivost kvůli nedostatku různých přísad.

Abychom to shrnuli

Jak můžete vidět, je proces tvorby domácí nakrájené bochník nebere moc úsilí, a nevyžaduje mnoho přísad. Chcete-li získat více high-kalorické koláče a buchty, základem by měla dále přidat taví nebo změkčená másla a trochu cukru. Kromě toho, že těsto často dají různé otruby, kandované ovoce, ořechy a sušené ovoce. Oni bochník je chutnější a výživnější. Dobrou chuť!