Bramborové triky: jak vařit brambory v hrnci jako řez

Brambory, stejně jako ostatní zelenina, jejíž použití znamená určitý proces: vaření, pečení, dušení nebo pečení, vaření je třeba opravit, aby byla zachována vitamíny a výživné a chuťové hodnoty. Pokrmy z tohoto kořene mnoha as Vařte brambory pro polévky, dušená masa, v pyré pro? Vše jinak. Doba přípravy závisí také na velikosti, střih, třídě. K dispozici jsou kořeny s hustou strukturou, optimální smažení nebo uniformy. Existuje razvaristy brambory, upravené téměř okamžitě, velmi vhodný pro mixování.

Za prvé, brambory by měly být připraveny správně, a pak zjistit, kolik budete muset vařit brambory. Hlízy by měly být důkladně opláchnout. Velmi zdravé, samozřejmě, by brambor - jednotná. Nicméně, ne všechny pokrmy přijde. Odříznout kůra třeba tak tenký, jak je to možné, je přímo pod kůži klastru, vitamín vkladů. Řez brambory do velké kusy správně, malé hlízy výhodně nemají řez. Menší čepel dotkne produkt, tím větší bezpečnost živin a minerálů. Lepší je vzít nůž není kovová, a nerezové oceli. Pozoruhodně neobvyklé, ale v mnoha pokrmů, a to nejen pro saláty či rendlíky lze použít vařené brambory ve slupce. To může být uveden do polévek, dušených pokrmů a omáček, které vyžadují obrušuje na konci vaření, krájení libovolně frakční. Dokonce i bramborová kaše být zajímavé, jemný, ne vodnatá.

Dále je třeba si připravit pokrmy. Ze správných nádobí také záleží, jak moc vařit brambory a co ona obdržela. Nejsprávnější Buda vhodný pro objem, smaltovaný pánev. Jistě hustý odpovídající víko, výhodně neprůhledná. Takové nádobí zabraňuje pronikání světla, což způsobuje různé reakce, aby se usnadnilo rozklad vitamínů a dalších prvků. Smalt, na rozdíl od kovových nádobách, není zapojen do těchto oxidačních reakcí, kyslík, atd Je nežádoucí, aby vzdálenost od povlékacích brambor, vody a víkem bylo více než 3 cm. Vařte zeleninu, brambory a, v tomto pořadí, doporučuje tak malé, jak je to možné, tak je výhodné použít dvojitý kotel. Můžete také uchýlit k bezvodý vaření v mikrovlnné troubě nebo troubu v klasické troubě. Ale chuť a textura brambor bude odlišný od standardu vařené v misce ve vodě, takže to je tradiční způsob, jak z nejpopulárnějších a univerzální. To není špatné, pokud víte, jak vařit brambory a řídit se těmito jednoduchými pravidly.

Z domácích potřeb a závitem jasné. Dále, brambory připravené ležel by rozhodně ve vroucí vodě, ale ne vařit v bublání a mírně varu, s mírně zvýšené teplotě a režimu, vodě. Víko musí být uzavřen a otevřít každou vteřinu dívá, kontrola, jak vařit brambory, v případě, že máte dost, není třeba. S výhodou omezí přístup kyslíku, když proces vaření. S výhradou těchto pravidel brambory vařit rovnoměrně a rychle, žádné nehomogenity, které nutně dojde při silný varu, když brambory vařené měkké venku, ale uvnitř je ještě syrový. Několik zrychlují vaření a přidáním zlomek smetany / rostlinný olej nebo margarín.

Sol zpomaluje, avšak doporučuje sůl blízko konce procesu, 5-8 minut. Nikdy nemůžete přidat sůl nebo přidat nějakou sůl / koření přímo na stole. Brambory ve slupce, můžete přidat sůl a když varu, bude varovat praskání. Vaří-li odrůdy náchylné ke zkrácení, můžete přidat lžíci octa nebo ve slaném nálevu do vody, aby se udržela tvar hlíz. Dobrý na vaření přidat zlomek česneku, snítku kopru, voňavou bobkový list. Tím se přidá koření, zajímavou chuť, aroma. Jasná definice, jak vařit brambory, pravděpodobně ne. Zkontrolovat připravenost případné poruchy nebo nožem. Mnozí určuje množství brambor. Raději ne zkoumat prvních 15-20 minut vařených brambor. Navíc k mladým hlízy jsou vařené, obvykle mnohem rychleji - je dost a 10 minut.