Calorie Coho, užitečné vlastnosti, vaření

Na regálech obchodů spolu s lososem, lososem a růžovým lososem je další druh červené ryby. Jmenuje se koho losos. Jaký druh ryby je, kde je používán, jak užitečný je pro organismus a jak se používá při vaření, podrobně jsme popsali v článku, který byl předveden Vaší pozornosti.

Kde bydlí?

Coho je ryba z rodiny lososů. Žije v sladkých vodách řek, v Tichém oceánu, podél pobřeží Severního Ameriky, v Kamčatce, Sakhalinu a Hokkaidovi. V délce dosahují ryby 1 metr a váží 15 kilogramů. Mimochodem, tak velký losos se nachází pouze v severoamerických vodách Tichého oceánu, od Kalifornie po Aljašku.

Ryby jmenované pro rodinu lososů mají jasně stříbřitou barvu váhy, která se liší od ostatních představitelů skupiny. V Americe a Japonsku se koho losos nazývá "stříbrný losos", a v Rusku se o něm říká "bílé ryby". Vlastně je maso červené.

Coho velký, s velkou hlavou a širokým čelem. To je jeho hlavní rozdíl od ostatních představitelů rodiny lososů. Podle chuti se podobá růžovému lososu, lososu a ketu.

Obsah výživy a kalorií

Není to jen chutná ryba, ale také zdroj důležitých vitaminů, makro a mikroelementů. Mezi jeho vitamíny patří B1 (thiamin), B2 (riboflavin), PP a A. Kromě toho obsahuje maso potřebné minerály pro organismus: vápník, hořčík, draslík, sodík, fosfor, chlor, síru, železo, zinek .

U popsaných ryb lososových ryb je množství bílkovin 21,6 g na 100 gramů hmotnosti, obsah tuku 6 gramů a uhlohydráty zcela chybí. Obsah kalorií coho je 140 kcal. Mimochodem, tento ukazatel je menší než losos a losos, což je zvláště důležité pro ty, kteří dodržují nízkokalorickou dietu.

Užitečné vlastnosti koho

Coho, stejně jako všechny ostatní červené ryby, je dobré pro lidské tělo. Jeho hlavní výhodou v jedinečné, bohaté vitamin-minerální kompozici.

Použití tohoto zástupce rodiny lososa pro tělo je následující:

• Prevence srdečních onemocnění, srdečního záchvatu a mrtvice, v důsledku obsahu omega-3 mastných kyselin v kompozici;
• Zpevněné krevní cévy zabraňují tvorbě mastných plaků na stěnách;
• Zachovává se pružnost pokožky a její předčasné stárnutí;
• Paměť je vylepšena, koncentrace pozornosti je zesílena, což je zase prevence Alzheimerovy choroby;
• Metabolismus, krevní oběh a jaterní práce jsou normalizovány.

Jak můžete vidět, coho losos, jehož cena je navíc nižší než cena lososa nebo lososa, je vynikající alternativou k nim. Není tedy méně užitečné, pokud jde o stabilní dobrý stav těla a jeho normální fungování, doporučuje se jíst tuto rybu nejméně dvakrát týdně.

Jak vybrat coho

K jídlu koho salátu potěšeného vynikající chutí je důležité si vybrat správnou rybu. K tomu musí splňovat některá kritéria:

1. Dobrá ryba by měla mít jasné stříbřité, lesklé váhy, které pevně zapadnou do masa. A nesrovnalosti, skvrny a modřiny jsou hlavními známkami špatného produktu.
2. Jatečně upravená těla by měla být mírně vlhká a kluzká, ale nelepivá. V tomto případě, i když cena coho lososa je nižší než obvykle, nákup by měl být vyřazen.
3. Než si koupíte celou kostru, je vhodné podívat se do rybích očí - neměly by být zakalené.
4. V obchodě steaky čerstvé coho losos vždy ležet na ledě.
5. Když stisknete maso, rychle jej obnoví tvar. Žádné jámy na něm by neměly zůstat.

Obsah kalorií čerstvého lososa je 140 kcal na 100 gramů. Z něho připravují lahodný kebab šišky, pečou na grilu, v troubě, ve fólii, vaří a sůl. V tomto případě jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti ryb.

Jak ochutnat coho salát v troubě

Chcete-li udržet maximální množství užitečných vitaminů a minerálů v misce, odborníci na výživu doporučují pečení koho v troubě. Chcete-li to provést, můžete předřezat ryby na steaky nebo vařit celý. Podle nejnovějšího receptu se ukázalo, že je neobvykle šťavnatá a jemná.

Pro vaření koho, pečeného v troubě, budete potřebovat:

• Kostra ryb, vážící 1,5-2 kg;
• 1 citron;
• 1 rajče;
• 1 cibule;
• Sůl, pepř.

Odstraňte ryby z hlavy a vnitřností, dobře opláchněte a vysušte papírovou utěrkou. Přes hřeben dělejte malé řezy každé tři centimetry. Sůl a pepř ze všech stran. Pak na fólii přikryjte cibuli nakrájenou na tenké polokruhy, nahoře ryby a na místě řezu na plátky citronu a rajčat. Otočte fólii a coho zasuňte do trouby po dobu 50 minut. Všechno! Chutné a zdravé ryby lze podávat na stůl.

Recept na šťavnaté koho ve fólii

Ryba, vařená ve fólii ve vlastní šťávě, je nejen velmi lahodná. Toto jídlo není příliš kalorické, takže může být zahrnuto do stravy včetně bílkovin.

Jak vařit losos coho, pečení v troubě s tímto receptorem? Nejprve je třeba připravit všechny ingredience: pár steaků o tloušťce 2-3 cm, sůl, pepř, citrón podle chuti, fólie. Pak bude následovat následující kroky:

1. Ryby opláchněte pod tekoucí vodou, osušte je papírovým utěrkem.
2. Sůl, pepř podle chuti, leží na fólii.
3. Posypte steaky s polovinou citronové šťávy, zabalte do fólie a nechte 10 minut na marinování.
4. V tuto chvíli předehřejte troubu na 180 stupňů.
5. Pošlete Coho Coie ve fólii do trouby po dobu 40 minut.

Lahodná, zdravá a nízkokalorická jídlo je připravena. Bon appetit!

Kalorický obsah koho lososa pečeného ve fólii je 150 kcal na 100 gramů. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin, ryba dobře potlačí hlad a je zdrojem energie potřebné pro tělo.

Jak vybrat losos v domácnosti

Coho nejen pečeme, ale také sůl. Podle tohoto receptu se ukáže, že se taví v ústech a nemá chuť na losos. K salivování coho lososa doma budou zapotřebí následující složky:

• 1 kg rybího filé s kůží;
• 2 polévkové lžíce. Lžíce soli;
• 1 polévková lžíce. Lžíce cukru;
• 1 polévková lžíce. Lžíce olivového oleje;
• Černý pepř podle chuti.

Po studené vodě je třeba hrubé vysypání a zkontrolovat kosti v rybách. Potom osušte filé papírovými ubrousky. Připravte směs pro solení. Chcete-li to provést, spojte sůl, cukr a papriku v jedné misce (je-li to požadováno).

Rozdělte polovinu slané směsi na dno skleněné formy. Nahoře položte coho, pokožku dolů. Poté zbývající směs nalijte na ryby a posypeme olejem. Pokryjte pokrmy potravinovým obalem a pošlete je do chladničky po dobu 24 hodin.

Po stanoveném čase by měly být ryby odebrány, vyčištěny ze soli a zabaleny do potravinového filmu. Uchovávejte v chladničce maximálně 7 dní. Obsah kalorií lososa je 55 kcal na 100 gramů.

Při slaní ryb se doporučuje poradit:

1. Nenasyťte koho v kovové nádobě, jinak bude mít maso nepříjemnou pachuť.
2. Do fileletů netřte sůl, ale rovnoměrně ji rozdělte ze shora. Jinak může být ryba příliš slaná.
3. Chcete-li zkrátit dobu moření lososa, před vařením může být předem řezán na tenké plátky. Poměry směsi zůstanou stejné, přičemž ryby mohou být za dvě hodiny.

Grilovaný steak na grilu

Zvláště chutné otočení coho, uvařené na grilu. Chcete-li to provést, potřebujete dvoustrannou mřížku a ohřívač uhlí. Chcete-li připravit pokrm, potřebujete tyto složky:

• Coho lososovité ryby;
• Sůl, pepř;
• Bílé víno nebo pivo;
• Lemon.

Krájená kysaná zelí, jehož steak by neměl přesahovat tloušťku 2-3 centimetrů, sůl, pepř na obou stranách a šířit na roštu. Smažte 10 minut a pravidelně se otočte, aby se ryby nehořely. Během vaření připravte steak s vínem nebo pivem, podle toho, který nápoj bude podáván ke stolu. Ryba na grilu s tímto receptorem má neobvyklou, zajímavou chuť a jedinečnou vůni. Nejlépe se podáváme se zeleninou pečenou stejným způsobem na grilu.

Teď doufáme, že víte, coho losos (jaká ryba je a co jí?). Takže nepopírejte potěšení ze zkoušení. Navíc cena za to je nižší než u lososa nebo růžového lososa, ale na chuť coho lososa je šťavnatější a nežádoucí než další červená ryba.