Lemon koláč - vynikající dezert

Lemon koláč - tradiční francouzský dezert s neuvěřitelně jemnou a vytříbeného vkusu. Naše hostitelka se s ním setkal není to tak dávno, a to okamžitě stal oblíbené jídlo z mnoha, i když jiným způsobem, a to nemůže být: kdo nemá rád křupavou těsto, lahodnou citronovou smetanou a vrstvu vzduchu šlehačkou bílkovin? Někteří volají koláč citronový koláč, druhý - dort, ale všichni jednomyslně shodují, že je nejen chutné a voňavé dezert, ale skutečnou ozdobou stolu.

A ještě jedna důležitá novinka - připravuje tento pokrm je velmi jednoduchá a rychlá. Začněme.

přísady

Upéct dort citron, musíme na tyto produkty:

• na těsto: mouky - 250 g práškového cukru - 50 gramů, máslo - 100 gramů, žloutek z jednoho vejce, špetka soli;

• krém: mléko - čtvrt litru, písek a cukr bramborový škrob - 30 g, tři žloutky, citrónová šťáva (jedna), 2-kůra citrony;

• pro sněhového cukru (písek) - 150 g práškového cukru - 100 g, vejce - 5 ks.

Vaření těsta sušenka

Na desce je třeba prosít mouku, udělat díru v něm, které uložilo žloutky, práškový cukr a vychlazené máslo, nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte ingredience ruce a pak Nůž dokud drobenka a uhněteme těsto. Trochu tajemství: musíme jednat rychle, aby studené máslo netaje úplně jinak těsto se rozpadne. Hotový hmotnost krytu čistým hadříkem nebo zabalí do plastového obalu a ponechá se v chladničce asi hodinu.

upéct dort

Nyní je třeba upéct dort, nebo spíše, je založen. Těsto dojezdu kulatý dort a šíří ji do tvaru s pilovitými přírub. Přebytek snížit těsto, dát to v horní části pergamenu nebo speciální papír na pečení a dát tisku (že základna dortu není zvětšila během pečení). Dát tvar v troubě, předehřáté na 180 - 190 stupňů, a drží se po dobu asi 15 minut. Pak jsme se vytáhnout, vyjměte papír a stiskněte opět vložíme do trouby současně. Měl bych dostat dort zlaté.

dělá krém

Šíření mléčný cukr, dal na sporáku a čekal k varu. Žloutky smíchá se škrobem a přidejte do nich 2 velké lžíce horkého mléka. Směs se pak dát dohromady se zbytkem mléka a udržet na teplo, za občasného míchání. Jakmile začne vřít, odstraňte z tepla, připojte nastrouhaná kůra a citronovou šťávu, dobře promíchejte.

tlukot pusinky

Tlusté pěna whisk proteiny vejce s cukrem (písek přidávat pomalu). Výsledná hmota se šíří práškový cukr, promíchejte dřevěnou stěrkou a rozdělit na dvě stejné části. Přidejte jednu porci smetany.

Lemon koláč. Závěrečná fáze

Krém s rozšlehanými bílky opět kladen na ohni vařit. Potom posun horký krém na těsto, a navíc přidat druhou část hmotnosti proteinu. To lze provést pomocí pečivo stříkačky nebo pytel. Dát citron koláč v troubě a držet až do pusinky nebude mít pěkné světle hnědá. Vzali jsme se na dort z trouby. Po vychladnutí poslat v lednici po dobu několika hodin. Nyní náš lahodný koláč připraven.