Lobio recept - Jak Starověký svět

Lobio - gruzínský národní jídlo. Přeloženo z gruzínského lobio znamená fazole. V Gruzii lobio vařené ve zvláštních institucích, které se nazývají salobio. Recept lobio velmi starý, když začal připravovat - nikdo si nepamatuje. Lobio classic je vyroben ze speciálního druhu složených fazole, nazývané hyacint bean.

Pro přípravu tohoto pokrmu můžete použít jako nezralé zelené lusky a zrající obilí. Dnes lobio připraven jako v zelené fazole, a obilovin, s výhodou červená. A nesmí být zaměňována, přišel se jménem - červená a zelená lobio. Lobio zelené fazole vařená pouze v sezóně, takže nejběžnějším pokrmem sušených fazolí.

Recepty gruzínských jídel dnes existuje mnoho. Fazole mohou být různé barvy: jedna barva, puntíkovaný, pruhované, tečkované, ale je zvláště převládající červenou. Ještě důležitější je to, co odlišuje jeden od druhého lobio receptu je koření. Téměř každý Georgian hostitelka má svůj vlastní recept lobio. Běžnou pokrm je nejen v Gruzii, ale i v mnoha dalších zemích.

Nyní vám poradí, jak vařit lobio z červených fazolí. Suché červené fazole, a tak se rychle vaří, namočené několik hodin ve vodě. Voda se mění dvakrát, poškozené fazole jsou odstraněny. Před vařením fazole se promyje a potom se nalije s vodou tak, že se vztahuje a vařit vztahuje po dobu několika hodin až do odpaření vody.

V případě, že fazole jsou vařené, a voda se vlevo - to vyčerpaný, ale v případě, že voda není dost - Doplníte vařící vodou. Tento pokrm může být připraven ve formě kaše, a v celé formě. Jak vařit fazole lobio, že bude apelovat na všechny?
Nabízíme vám velmi zajímavý recept, který kombinuje oba tyto druhy. Vařit budete potřebovat následující ingredience:

* červené fazole 800 g
* cibule 4 ks
* Česnek 2-3 hřebíček
* Rostlinný olej
* Cilantro, koriandr 2 lžičky zem, mořská sůl
* víno ocet 2 lžíce

Fazole promyje se studenou vodou a vaří se 15 minut, potom se voda vypustí. Po tom, zalijeme fazole opět vodou a vaříme do měkka asi dvě hodiny, přidání, pokud je to nutné, voda. Nyní fazole potřebují pritoloch tak, aby se stala polovina kaše obilí.

Jemně nakrájenou cibuli by smažit v rostlinném oleji a smíchá se s drcenými fazole a jemně nasekanou koriandru, přidejte drcený česnek, koriandr a ocet. Přidejte sůl podle chuti. Ukazuje se, velmi chutné fazole kaše.

Lobio může být štíhlá - s ořechy a bylinkami, a vydatné - masa, sýrů a vajec. Pro přípravu tohoto pokrmu, konzervované fazole nehodí.
Fazole, ze které připravují zelené lobio, nazývaný také zelenina. V případě, že fazole čerstvé, jen s lůžkem, pak lobio z fazolových lusků vařené najednou, bez namáčení. A pokud si ho koupit v obchodě nebo na trhu, je třeba hodinu nebo dvě dát do studené vody, pak odstraňte žíly. Green lobio mohou být připraveny z konzervy lusků az zmrazené.

Green lobio vařené s skopové. Bacon by měly být nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a orestujeme na pánvi. Pak je třeba přidat jemně nakrájenou cibuli a dusíme po dobu 15 minut s masem. Fazolové lusky by měly být sníženy na kousky 4-5 cm, přidejte k masu a nalijte vývar varu. Miska je dušené až dokud se vaří maso, pak naplňte drceným česnekem, přidáme pepř, zelená máta a petržel a držel po dobu půl hodiny, aby slaných potravin ponořený v koření a vůní zeleného.

V dalším provedení receptu lobio zelené boby obsahují vejce místo masa. 1 kilogram třeba fazolové lusky, 2 šálky vody nebo vývaru, 3-4 cibule, petržel, pepř, sůl, 150 g rozpuštěného másla a 3 vejce. Když fazole budou připraveny a lusky vařit, jeho kořeněné nakrájenou zeleninu a dusíme 10 minut na rozpuštěném másle. Šlehač a zalijeme fazole. 3-4 minuty bylo jídlo připraveno, a to může přinést ke stolu, ale můžete jako první a cool.