Potravin a nápojůRecepty

Salát „Herring pod kožichu“, nebo jak se čistí sledě

Pokaždé, když jsem se rozhodl připravit své oblíbené „sledě pod kožich“ před sebou dilema: koupit celou rybí kostry nebo připravené filety. Zdá se, že vím, jak se čistí sledě, a jsem schopen to udělat, ale chci ušetřit jejich čas a neobtěžují se rozhodování o tom, na kostech. Na druhou stranu, v obchodech se prodávají sledě filety v rostlinném oleji nebo s přídavkem všech druhů koření, které nemohou mít vliv na chuť obvaz. Proto je (většinou), zdravý rozum zvítězí nad lenost, a já koupit celou slanečka.

Co jiného ale ryby potřebují k salátu? následující složky:

- dva střední řepa;

- dvě velké mrkve;

- pět brambory;

- čtyři slepičí vejce;

- majonéza.

Zelenina a vejce je třeba omýt, vaří až do řízení, chladné, kůry a roštu do oddělených nádobách.

Je čas jít ryby. Jak čistit sledě? Pak se prkénko, umístěte jej, zakryjeme fólií nebo plastového sáčku, pak papírovým ubrouskem. Takže se musíme zbavit praní desky zbytků ryb.

Vezměte sleď, budeme odhalit její břicho - od hlavy až k ocasu - ostrým nožem, vyjmeme vnitřek. Vejce nebo mléko může odejít, pokud máte rodinu, jejich stravování a může být vyhozen. Odstraňte střevo a tenkou černou plenochku který zakrývá vnitřek sledě. Řez rybí hlavy. Nyní je třeba, aby hluboký řez podél páteře snížením hřbetní ploutev. Také odstranit ploutve na břiše a v blízkosti ocasu. Na straně hlavy s nožem na háček smirkový papír a opatrně jej směrem k ocasu. Pokud nechcete dělat žádné náhlé trhne, kůže je snadno oddělit. Ryby čistit, ale ne řezání sledě je u konce. Zbývá nám oddělit zaoblení, který se provádí: za prvé, na jedné straně, a pak - na straně druhé. Hlavním kostní hmoty zůstává na hřeben, ale některé žebra kosti by měl být vybrán ručně. Udělejte to opatrně: kost v hrdle k ničemu nikoho. Jak vyčistit sledě neměl rád? Pokusit se zapojit do tohoto procesu své druhé poloviny, jak je již dlouho známo, že společné vaření přináší.

Nakrájejte filet na malé kousky a začít sbírat salát. Vezměte ploché a s výhodou podlouhlý miska, která definují se všechny složky v následujícím pořadí: řepa, Filé sledě, brambory, vejce, mrkev, řepa. Každá vrstva, s výjimkou nejspodnější, promazyvayut majonézou. Při přípravě salátu Nechci používat sůl, dost na to, co se nachází v rybách a majonézou.

Věděli jste, že tam je legenda o stvoření salát „Herring pod kožichu“, podle kterého je „kabát“ - zkratka? Dešifroval jako „šovinismu a úpadku -. Bojkotu a anathema“ Salát byl vynalezen v roce 1918 v restauraci moskevského obchodního Anastas Bogomilova smířit s představiteli různých společenských vrstev. Ryby symbolizují proletariát, jehož oblíbená jídla jsou jídla s sledě, červená řepa - červená-revolucionáři a zelenina - rolníků. Cook, který věděl, jak se čistí sledě, a jak vařit zeleninu, se rozhodl spojit všechny přísady a chuť své francouzské majonézy. Restaurace návštěvníci opravdu užili nový pokrm, který ostatně byl velkým svačinu pít. Oni už jedli, opil méně, respektive, a snížila počet bojů a hádek. Salát byl představen v předvečer Nového roku, od té doby, a začal spojovat „sledě pod kožich“ na tuto dovolenou.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.unansea.com. Theme powered by WordPress.