Co je balish? Recept pro přivádění a metody

Jeden z nejlepších jídel orientální kuchyně je považována za balish. Recept na jeho přípravu, není tak složité, jak by se mohlo zdát na první pohled. It tatarské pokrmy mohou být otevřené nebo zavřené, velké či malé, sladké, maso nebo zeleninu. To je smažené a pečené v troubě, pokud je to možné, pak se pečou v tandoor. Ve skutečnosti je to dort a nazývají to „balish“ někdy „Belish“ nebo „cheesecake tatarák“. Připravte pokrm není obtížné, ale poprvé, co může ukázat to tak šikovně as tímto zkušeným hostitelky, ale nakonec tam dovednosti a pokrok je pravděpodobný. V tomto případě dort může být skutečnou ozdobou slavnostního stolu.

Tatar balish, recept v troubě

Těsto pro přípravu dortu může být konvenční nebo kvasinky. Ve druhém případě bude proces trvat déle, ale výsledek bude něco jako ruský Tat (jejich název pochází právě od slova „Belish“, což doslova znamená „masové koláče“). Kompletní podobnost dosaženo, pokud smažíme ve velkém množství oleje namísto pečení (a někdy dělat).

Takže, je třeba nejprve připravit těsto na balish. Bez kvasnic receptu provedení je velmi jednoduchá. Pro to bude potřebovat 500 g zakysané smetany, 3 šálky mouky se skluzavkou, trochou soli a cukru. Připravit ji na žádné vejce (stačí si jen namazat na vrchol), a výsledkem je velmi jemné a chutné. Zakysaná smetana se jednoduše smísí s moukou, trochou soli na a slazené. Hmota by měl dostat měkký a pružný, neulpívá na rukou. Je rozdělena na dvě poloviny, z jednoho kusu je válcovaného a položen tenčí formě hluboké, mazané (např., Pan). Druhá se bude týkat, je roztažen na velikost formuláře ve středu udělat malou díru a pokrývat to nádivkou.

Teď o tom, co je obvykle naplněna balish. Recept původní zálivky tyto: velké cibule, nakrájené Semirings, několik brambory nakrájené na kostky, maso, mleté podobné brambory. To by mělo být asi 500 gramů, s lepším využíváním různých druhů (hovězí kuřecí, jehněčí a vepřové maso, atd.) Všechny složky se smísí a solené, plní se do balish (recept je použít výhradně surovinu, bez předchozího tepelného zpracování). V horní části konstrukce je pokryta „víko“ těsta, potřeme vejcem a pečeme send. V troubě koláč držet dlouhou dobu - asi 2,5 hodiny - při nízké teplotě (160-180 °). A po jedné hodině v díře se doporučuje nalít nějaké šálky vývaru nebo osolené vodě, po dobu 20-30 minut, dokud vařené balish pokrytých vlhkým ručníkem.

Podáváme pokrm horký, trochu ochladilo poté trouby. Máte-li to v souladu s pravidly, je třeba odříznout vrchní kryt, rozdělíme na porce a jíst s náplní lžící a jíst kousků těsta a pití zeleného čaje. Když Tataři slavit Eid ul-Fitr, je jedním z hlavních jídel je balish je na stole. Recept se může mírně lišit, aby se těsto někdy jinak, můžete použít jinou náplň. Hlavní věc - to je princip dodávek: a slavnostní atmosféra a příležitost dát dohromady s velkou rodinu u stolu, s cílem vyhodnotit hostitelkou dovednosti.