Co je glukózový sirup a jak je používán ve vaření

Určitě každá žena ve svém životě alespoň jednou tváří v tvář takové slovo jako „melasa“. Ale to je jen ne každý ví, jak to vypadá, tento podivný produkt. Koneckonců, nebudeme používat pro potraviny v čisté formě, ale také nepravděpodobné, že by si všimnout obchody. Takže to, co melasa je vlastně a kde se používá?

Tato látka se získá kyselina částečnou nebo enzymatickou hydrolýzou škrobu v kombinaci s cukrem. Obvykle, melasa se používá pro produkci brambor nebo kukuřice. Z těchto zelenina jsou hlavní složkou - škrob. Chuť je mnohem sladší než melasa cukru. A kalorický obsah produktu je docela působivé - až 100 gramů 316 kalorií. Koupit sirup není tak snadné. To se obvykle neprodávají ve standardních obchodech s potravinami. Nicméně, melasa je často realizován společností spojených s výrobou pekárenských výrobků.

Co je melasa ve skutečnosti? Navenek to vypadá, že viskózní, hustý sirup je tmavé barvy, ačkoli odstín může být odlišná. To vše záleží na tom, co přísady byly použity k přípravě různých melasy. Hlavní výhodou tohoto produktu - efektivnost nákladů. Místo toho kilogram cukru, budete potřebovat pouze 750 g melasy. Konzistence připomíná mladou med.

Máte-li zájem o otázku, co sirup, pak určitě musíme zmínit také o oblasti, ve kterých je použita. Například, tento produkt je široce používán pro výrobu piva. Přes veškeré sladkosti melasy, aktivně přispívá k procesu fermentace. Ve vaření, je to otázka připravují koláče, zmrzlina, nejrůznějších dezertů a bohatých produktů. Melasa mohou významně snížit teplotu tuhnutí produktu. Z tohoto důvodu, mražené dezerty jsou také připraveny s přídavkem menší.

Co může nahradit melasy, pokud jste dosud podařilo jej získat? Zde je vhodné, aby běžnou medu. Kromě toho můžete použít cukr nebo karamelovým sirupem. Podle jejich vlastností jsou samozřejmě o něco horší než melasa. Nicméně, jehož hlavní funkcí je zcela schopen nahradit.

Co je melasa z hlediska přínosů pro tělo? To je skutečný zásobárnou některých stopových prvků. To obsahuje fosfor, hořčík, sodík, železo, vápník a draslík. Do zásoby energie lidského těla není vyčerpán, je nezbytné pravidelné užívání melasy alespoň v malých množstvích. Nicméně, jsme již dělá to, s použitím různých obchodě koupil sladkosti. Na etiketách, tato složka je vázána bude upřesněno.

Pokud jde o škody melasy, konkrétní příklady vědy nemůže vést. Nicméně, tam je vždy riziko zasažení těla s individuální nesnášenlivostí produktu. Jednoduše řečeno, máte může nastat těžká alergická reakce. Takže pokud trpíte podobný s ohledem na medu nebo cukrového sirupu, pak riskovat a používat sirup v potravinách je zjevně za to nestojí. Kromě toho je třeba odmítnout z ní a lidí trpících cukrovkou. Zvýšené hladiny krevního cukru je hlavní kontraindikací užívání melasy.