Kuřecí polévka s nudlemi - klasická ruská kuchyně

Moderní ženy v domácnosti si stěžují, že dnes je to téměř nemožné, aby připravit klasický kuřecí vývar s domácími nudlemi - tato oranžová, aromatické, lahodné, jako naše babičky vaření. Říkat, brojlerů a šel s hormony a konzervačních látek a nudle nejsou stejné. Samozřejmě, pokud je základem pro vývar bude působit na snížení kuřecích dílů (prsa, nohy, křídla), a na konci tohoto procesu v hrnci hodit továrně na výrobu těstovin, pak se výrobek nebude fungovat jako babička, ale jako ve studentské menze sovětských časů. Ale pokud se budete držet kolem lékařského předpisu, polévka vyjde - vynikající!

Co je potřeba k vaření klasické kuřecí polévka s domácími nudlemi? 4-litrové nádoby - a čím menší je počet nedává smysl a kuchař - koupit farmu Kurenkov s droby. Máte-li zájem o nákup masa striktně v obchodě, stačí půl velké kuře. Jako obvykle, musíte být kořen do polévek. Musíme vzít na dva mrkev, petržel, cibule, brambory a další 4 a čtvrt celer. Nezapomeňte na koření - záleží na nich chuť pokrmu. Také sklizně 3-4 list vavřín, 7 hrách nové koření a špetku černého, bylin (kopr, petrželka, bazalka). malé množství rostlinného oleje pro vaření zeleniny potřeby.

Další příběh - to je domácí nudle na polévku. recept jeho příprava vyžaduje, aby jste zásobené půl šálky mouky, dvě vejce a obrovský podíl trpělivosti. Zkušení lidé říkají, že to je v nudle skrytých tajemství chuť pokrmů. Těsto se připraví následujícím způsobem: žloutky oddělené od bílků. bude zapotřebí pro nudle pouze žloutky. Postupně přidáme mouku v nich. Hníst, první vidlici, pak - s rukama. Vyhodit obsah mísy na stole, přidáme mouku a dále zasahovat. Těsto by měl mít velmi strmé. Rozbalit do tenké vrstvy a nechat zaschnout po dobu půl hodiny.

Naskýtá se otázka: kolik je nutné pro nudlová polévka? V tomto ohledu je vaší chuti. Někteří, jako pohlebat řídké, a jiní - že lžíce nebyl proměnil talíři, že nebylo polévka - domácí nudle s kuřecím masem s trochou vývaru. Volitelně lze zvýšit nebo snížit ingredience, které tvoří domácí těstoviny. Je-li těsto suché, vrátit ji do role a řez není příliš tenký, ale ne velký - jako klobásy.

Jako kuchař, ve skutečnosti, kuřecí polévka s domácími nudlemi? Kuře, cibule v kůži, mrkev a petržel paprsku naplnit vodou a vaří se půl nebo dvě hodiny při minimálního množství tepla. Vařit - přidáme sůl a koření. Jak bude ten správný čas, filtrujeme vývar přes cedník do jiného kastrolu. Vyhodíme zeleninu a kuře s stíracího maso, které jsme uvedli do vývaru. Položte pánev na mírném ohni a šíření snížit brambory na kostičky. Jak si pamatujeme, jsme ještě zůstal cibuli a mrkev. Jejich jemně řezané. Nejprve v pánvi na rostlinném oleji smažit cibuli a když se hnědé - mrkev. Tento zazharku přidat do vývaru varu.

Když jsou brambory měkké, vrhá nudle a zelené. Ochutnávka - Možná budete muset přidat koření nebo dosolit? Takže, na mírném ohni, vařit pokrm měl ještě 10 minut Všechny - kuřecí vývar s domácími nudlemi Připravte se! Do tabulky, nelze volat - domov a tak dále přiběhne vůně rozlila po celém bytě.