Co může nahradit soda? doporučení

hydrogenuhličitan sodný nebo soda jednoduché - to je bezpečná látka, zcela netoxický, který je přítomen v mnoha receptů na vaření.

Soda je známé všem hostesek za nepostradatelnou složkou při práci s těsta. Co když nebyl po ruce? Co může nahradit tuto složku v pečení? Jaké další produkty či látky mají podobné vlastnosti? Budeme rozumět tomu, co nahradit soda a dát to, zda je požadovaný výsledek.

Proč potřebujete soda

Abychom pochopili, co lze nahradit sodou, budeme pochopit roli, kterou hraje v testu.

vše je zde velmi jednoduchá. Interakce s kyselém prostředí, soda se dělí do dvou částí:

• Voda.
• Sůl.

Právě díky těmto komponent, se těsto nelepí k sobě, se stává načechraný, vzdušné.

Jedlá soda - nejoblíbenější produkt, nasycením těsto s oxidem uhličitým, ale to je snadno vyměnit komponenty na stejnými vlastnostmi. Jaké jsou hlavní složky? Řekni.

Soda a jeho analogy potravin

Mohu vyměnit sodovku? Ano! Jako čtenář již pochopil, nejen že je schopen provést zkoušku a skutečnou nádheru vzdušnost.

Kuchaři se doporučuje nahradit soda suché nebo živé kvasinky, které mohou být snadno zakoupit v každém obchodě.

Také alkohol může působit velmi často jako součást této - je to rum, jednoduchý pivo, brandy, a dokonce i alkohol.

Stále byly vyměněny v jedlá soda? Zahraniční hosteska doporučuje kulinářské kreativity k použití amoniaku, ale samozřejmě jen jídlo.

Ale musíte si uvědomit, že nedostatek soda není vždy možné kompenzovat přidáním kvasinek. Nejčastěji se droždí pro přípravu chutné pečivo z kynutého těsta, ale i pro sušenky, které se komponenta nefunguje.

uhličitan amonný

Tato látka se rozkládá při vysoké teplotě, které jsou schopné uvolňovat oxid uhličitý a amoniak, se však tento výrobek je používán v pečení velkých objemů.

V procesu vaření s touto komponentou musí být velmi opatrní, protože pokud budete dodržovat všechny proporce, ale doma, ve spěchu, když se dělá vše „od oka“, aby vydržely všechny vztahy nejsou vždy jednoduché.

Proto, použijte tento látku v pečení, pokud jste opravdový profesionál ve svém oboru, jinak je riziko kazit všechny produkty.

Rozvolňovadlo jako náhrada za uhličitan sodný

Co může být nahrazen v jedlá soda? Samozřejmě, prášek do pečiva. To je také nazýván prášek do pečiva. Co si přejete? Tento produkt, který obsahuje ve svém složení přísad, jako jsou:

• Soda.
• kyseliny citrónové.
• Škrob, mouka je také možné.

Tato komponenta je ideální pro zkoušku. Jeho výhoda je, že v případě, že ruka není žádný kysané mléčné výrobky, jako jsou kyselé smetany, podmáslí, syrovátka, jogurt nebo jogurt, bude to ještě uvolnit a natřást hmoty.

Dávka debonder přidány do těsta místo obvyklé produktu obvykle dvakrát přesahuje. Například deset gramů prášek do pečiva na kila mouky. Soda by musel přidat pět gramů.

Ale jeden kus radu: vždy Mouku, jinak těsto nemůže vstát, uvařit vzduch suchar pečivo nebude fungovat.

Margarínu nebo másla - Soda náhradou

Chcete se dostat luxus, palačinky nebo jemné palačinky, a ruka nebyla soda? Nebojte se, přijít na pomoc obyčejným margarínu nebo másla.

Budou dát těsto jemnost, lehkost, aby to porézní a neuvěřitelně chutné. Zde je třeba si uvědomit, že pro přidání výrobek tuk by měl být ve vyšších dávkách, než je uvedeno v receptu. Nešetří margarín nebo máslo, pak výsledkem práce potěší jejich chuť.

alkohol

Zatím co nahradí sodu? Jak již bylo uvedeno o něco výše, v podstatě jakýkoliv silný nápoj obsahující alkohol je schopen nahradit. Skončil jsem sodu - Přejít na mini-bar a vytáhl láhev vodky a koňaku. Víno, absint a martini - v těchto věcech kulinářské žádné pomocníky.

Tak, jeden lžíce lihovin odpovídá 2,5 g hydrogenuhličitanu sodného. Ne vodka, se alkohol, pivo, likéru (těsto pak vůně), nebo nastavení.

minerálka

Jestliže předložené komponenty nebyl po ruce, žádné pivo, ne máslo margarínu nebo prášku do pečiva, používat minerální vody, nejlépe silnogazirovannoy.

Jednoduchý dort bude vyšší a nádherné a neuvěřitelné koláče vzduch, pokud budeme používat tento nenáročný komponent.

Mléčné náhražky soda

Zatím co nahradí sodu? Je-li ruka je kefír nebo jogurt, nebo jen kyselé mléko, pak jeho absence nebude tak kritická.

Fermentovaný výrobek dá pružnost pečení, ale bude potřebovat trochu zahřát, aby kvasit šel aktivní.

Kefír a mléčné palačinky dopadne velmi chutné, a není nutná žádná soda.

Takže, pokud se rozhodnete vyměnit hydrogenuhličitan sodný, což je nezbytnou složkou přípravku je, být vždy připraveni na to, že výsledek pečení není šťastný. To není pravda, ale přesto se těsto - rozmarné věc, a jak se bude chovat při výměně soda náhrada - není jasné. Možná, že získané buchty přesáhnout všechny možné očekávání. Ale například v případě, že jsou komponenty jako čokoláda, ovoce nebo džus jsou v receptu těsta, marmelády, med, že soda je nepostradatelný, a dokonce i kvasinky nepomůže, aby lahodný dort.

Proto, než začnete připravovat na další kulinářské speciality, ujistěte se, že všechny ingredience jsou na dosah ruky, a soda - není výjimkou. Dobrou chuť.