Drůbeží jídla. Jak vařit husí

Gus vždy přinést ke stolu na hlavních prázdnin. Dnes tato tradice je živá a zdravá jako dřív. Kromě velkých a důležitých dat, husa připravené av malém setkání v rodinném kruhu. Aby uspokojil své blízké vynikající vařené jídlo husy, naslouchat našim doporučením a vaše rodina bude mile překvapen.

Na jedné straně je husí maso tuk, to rychle se ukáže, praží a téměř vždy šťavnaté. Ale složitost procesu je to, že husa - pták poměrně velký, a to je velmi obtížné dát do trouby. Samozřejmě, že v rodinné události, můžete vařit husu na kousky, ale při zvláštních příležitostech lepší péct pták úplně.

naučit vařit

Nyní přímo o tom, jak připravit husu. Nejprve je třeba léčit mrtvoly a vyzvednout vhodnou náplň pro ni. Je důležité, aby v procesu pražení kůže není vyschl, a zároveň je maso zcela propeklos.

Aby bylo možné změkčit maso, husí kostra by měla třít koření a sůl, a na takovém místě na den - dva v lednici. Gourmet raději nalít dříve strouhaný sůl kostry víno (pouze bílá), zabalené do plastové fólie, takže na chladném místě po dobu šesti hodin. Během této doby, maso bude mít čas nejen stát měkčí, ale také nasycen vůní koření. Následuje tuku na smažení musí být v souladu s nádivkou, který ji absorbovat. Nebo nakládané zdechliny dovnitř.

Pro nádivka je často používán houby a pohanku, rýži s trochou rozinek nebo citronů s celerem a cibulí. Klasické verze - jablka. Po vymezení náplně, že plněný husí zdechliny, a břicho je sešita. Tlapky by rozhodně uvázat, takže nepřicházejí do kontaktu se stěnami trouby. Skiny by měly být připsal na několika místech, aby se tuk volně proudit. Nyní kůže může být mazány s majonézou (nebo olej) a dal husu na plech. Je žádoucí, aby pánev byla hluboká nárazníky a sbírka tuku. Fit a nízké pekáč. Licí na dně pánve trochu vody a uvedení do husy, je umístěn v peci předehřáté na 180-200 stupňů. Příprava pták asi tři hodiny, ale je nutné pravidelně zavlažovat izolované z něho šťávu s tukem na kostře ne suché.

Jak vařit husu s jablky

Jedná se o klasický recept na husu, pečené v troubě, nejobvyklejší a populární u žen v domácnosti, protože vynikající chuť a aroma lákavých pokrmů. Na otázku „Jak vařit husu s jablky?“ Můžeme s jistotou říci, že se tak děje velmi jednoduše. Je důležité, aby se pták nebyl starý. Jablka jsou lepší vybrat si firmu s mírně kyselou chuť. Kyselina pomáhá neutralizovat přebytečný tuk.

Předem husí kostra třít sůl a směs černého pepře a oregana. Odjet na čtyřicet minut, které mají být krmena s vůní koření. Připraven pro plnění jablka (Antonovka - dobrá volba) očistit a nakrájené na čtvrtiny, odstranění semen lusky.

Vzhledem k tomu, jablka kostry, břicho se přišije silnou tvrdou nit. Mnoho ženy v domácnosti jsou přidány do jablka několik plátků citronu, což umožňuje husí okurkou uvnitř rychleji.

K tomu, aby vaši husu ukázalo Delicious, a že neexistují žádné problémy s jeho inverzi během procesu smažení, je třeba správně vyzvednout nádobí. Nejvhodnější z nich bude hluboká pánev (smaltované) nebo keramický pekáč.

Licí na spodní skleněné nádobí vody podle v něm husí kostru (dolů) a dát do předehřáté na 250 stupňů troubě. O třicet minut později se teplota pece se sníží na 180 °. Fry husa a půl až tři hodiny. Doba je závislá na velikosti husy.

Každých třicet minut husího kostry otočit a nalít tuk kape ven při smažení. Asi čtyřicet minut, dokud jak vaše husa je připraven by měl ukládat brambory a jablka, které jsou následně použity jako ozdoba.

Pečená husa leží na talíř, zdobený greeny. Na bocích obkladyvayut pečená jablka a brambory a podáváme.

Nyní, když víte, jak vařit husa v troubě. Věříme, že naše recepty pomohly libo rodina nové chutné jídlo. A teď otázka o tom, jak připravit husu, můžete odpovědět jedním slovem - „! A“