Cukrová pasta v zdobení narozeninové dorty

Což dovolená neobejde bez sladkostí, jako jsou koláče. Dnes více a více žen v domácnosti preferují, spolu s obvyklou dekoraci dortů používat cukrovou pastou, se kterou můžete proměnit k nepoznání, dezert a proměnit dort na umělecké dílo.

Cukrová pasta je poměrně jednoduché udělat, a existuje spousta receptů na jeho přípravu. Každá rodina má svůj oblíbený recept, takže pokud jste v tomto oboru, pak byste měli vyzkoušet několik, pak vybrat ten, který bude apelovat na většinu. Co se týče tmelů, existuje několik pravidel, která je nutno dodržovat, aby občerstvení ukázalo nejen chutné, ale i krásné. takže:

Pravidlo №1. V každém případě není cukerný pasta nanáší na vlhké podklady, jako v tomto případě, může být jednoduše v něm bylo rozpuštěno. Jako vrstva na který aplikovat tmel by měla být použita v suchém stavu nebo mastný krém koláč.

Pravidlo №2. Napuštěné tmel likér nebo nějaký sirup dávat pozor, aby to přehánět. Zbytky těsnicí hmoty je velmi bojí vlhkosti.

Pravidlo №3. Když vyvalit tmel, mějte na paměti, že tloušťka by měla být menší než 3 mm, který bude udržovat svou integritu. Velmi dobře válečky musí být provedena na stůl, posypeme práškovým cukrem nebo škrobem. dostatečně vhodné k použití jako základní dva velké polyetylénové fólie, která tukem s slunečnicového oleje.

Pravidlo №4. Tmel připravená želatina zůstává jedlé po dobu 5-7 dní a pak se vytvrzuje do takové míry, že již žvýkání bude problematická. To je důvod, proč výrobky z cukru tmelu by mělo být provedeno nejméně 1 den před slavnostní událostí.

Mezi mnoha receptů, které lze nalézt v knihách a na internetu, nejpopulárnější jsou následující:

1 recept. Cukrová pasta na kondenzované mléko. Zde budeme potřebovat 50 gramů. mléko (v suchém stavu), 30 g. kondenzované mléko a 50 gramů. práškový cukr. Kromě toho, že je třeba připravit glycerol, želatina a glukózu.

Dáme vodu na oheň, ale to nemusí vařit argumenty. Když se to stane teplo, přidejte želatinu (1,5 lžičky) a sušeného mléka (50 g.), Za stálého míchání, dokud náš mix celá kompozice je homogenní hmota. Horký želatina přidávání glukózy a glycerolu, a potom postupně nalitím výsledné hmoty v kondenzované mléko. Teprve pak se postupně nalít do naší směsi moučkového cukru, za stálého míchání lžičkou všemi. Po nějakém čase, bude skladba se velmi silný, a pak se dávka by měla pokračovat ruce. Na konci dostaneme hotový tmel, které by neměly lepit na ruce.

Jak se dělá cukrovou pastou s medem a je to možné? Odpověď zní ano. Ve druhém receptu, ukážeme vám, jak na to.

2 recept. Tmel cukr s medem. Vezměte 500 g. moučkový cukr, 10 gram želatiny, 2 lžíce. med, 2,5 Art. lžíce másla a 6 lžic. lžíce vody. Teplá voda nasáklá želatina 35-40 minut, pak ji ohřát ve vodní lázni. Mezitím, zalijeme medem do šálku a nalijte ji do rozpuštěným máslem. Poté přidejte do něj ochlazeného želatinu a práškový cukr, za stálého míchání dřevěnou špachtlí. Když se pasta stane homogenní elastická hmota, to je považováno za ukončené. Med cukr pasta dopadá velmi chutné, a je široce používán v různých dort dekorace.

Odděleně, je třeba říci o zvláštnostech ve stylu art zdobení zákusků a dortů. Jedním z barevných prvků jakéhokoli koláče může být květiny, vyrobené z medu nebo pravidelného tmelu. K tomu, koupit speciální formy, stejně jako zásobili malé nože. Květiny z cukrové tmelem dokonale ozdobit jakýkoliv dort a dodává eleganci a svěžest jara.