Fenykl - recepty a vaření tajemství

Fenykl je jednou z nejstarších bylin. Skládá se z éterických olejů, flavonoidy, minerály, fytosteroly, přes které má v držení baktericidní a protizánětlivé vlastnosti.

Fenykl vypadá jako kříženec mezi celeru a koprem s dlouhými zelenými stonky a vějířovitých bylin. Stonky a zelené přidán jako aromatické koření do pokrmů, hlavní část rostliny je bílá hlava. Semen fenyklu se používají, aby se zabránilo nadýmání. Tea z nich se doporučuje v případě koliky u kojenců. Fenykl stimuluje peristaltiku a brání zácpě. Bylina zlepšuje chuť k jídlu a zmírňuje bolesti žaludku. Použití fenyklu tinktury stimuluje produkci mléka u kojících matek, ale také má močopudné účinky. Sladké anýz je také nazýván tato bylina se považuje za mírné stimulant, a je také používán pro migrény.

Fenykl je široce používán ve vaření. Jeho jemná chuť přidává koření na maso, ryby a zeleninových jídel. Všechna jídla z fenyklu je poměrně jednoduché na přípravu, protože je velmi všestranný při manipulaci. Ten může být předkrm, hlavní jídlo, čaj a dokonce i dezert. Vzhledem k tomu, my všichni víme, co fenykl recepty jsou nezbytné. Například, jen nabíraný zelené listy, které rostou na horní stopce jsou docela jedlé, a z nich, můžete jehle. Dokonce i tmavě zelené stonky lze bezpečně používat při vaření. Ukládat a přidat do kuřecím masem, zeleninou nebo rybí pokrmy. Řez velmi tenká, sladké anýz může být smažené jednoduchým sirupu a sloužit zmrzlinu.

Ale, jak se připravit na fenykl? Jeho původ je přičítán Ancient Řecku, je stále považováno za Mediterranean tráva. K dispozici jsou dva typy fenyklu, který se používá jako zelenina, a druhá je kultivovány pro produkci semen a zelené. Florence fenykl, také volal finocchio, patří do čeledi cibule. Má svěží, sladkou vůni, která se stává křehčí a po uvaření. Takové fenykl recepty , které mají nějaké tajemství, přidávat do salátů, omáček, a to jde dobře s rybami. Tushenenie fenykl - jeden z nejrychlejších způsobů vaření. Pro přípravu tohoto pokrmu, střih ovoce od kořene ke špičce, odstraňte jádra, takže zbytek listů slepené. Rozpustíme máslo v pánvi, fenyklu a přidá se 150 ml kuřecího nebo zeleninový vývar. Ochutíme solí a pepřem, kryt a dusíme 20-25 minut doměkka. Podávejte s rybou nebo vepřového masa.

Také můžete smažit fenykl recepty jsou jednoduché. Je nezbytné, aby vodu v pánvi se k varu a teplo troubu na 200 ° C. Fenykl řez na 8 dílů, problanshiruyte to po dobu 1 minuty ve vroucí vodě, a pak se přefiltruje. Nahrubo nasekejte lilek, cukety, papriky a červené cibule. Smíchejte všechny zeleninu s fenyklem, dejte do pekáče. Pour olivový olej, balsamico ocet, pripravte mořskou sůl a pepř a pečeme po dobu asi 25 minut, za občasného míchání. Podávejte jako přílohu nebo jídelen hlavních vegetariánských jídel.

Chcete-li lehký osvěžující salát, plátek fenykl žárovku je velmi tenká, aby se omáčka z olivového oleje, citronové šťávy, sůl a pepř, míchat všechny s tím, řeřicha. Pro fanoušky původních předkrmů, můžete přidat do fenykl ořechy, slunečnicový olej a citronovou šťávou. „Salsa fenyklu a oranžová“ bude výborným doplňkem grilovaných ryb. Za tímto účelem, fenykl, snížit na 4 díly, odstraňte tvrdé jádro. Bílá část jemně nakrájíme na úhledné kostky. Peel oranžové a nakrájíme na malé kousky, držet šťávu. Mix 3 lžíce pomerančové šťávy se třemi lžícemi olivového oleje, směsi, přidání soli a pepře. Posypeme fenykl listy, podáváme s grilovaným lososem, tuňák nebo ryb meče.

Na závěr můžete přidat fenykl, který recepty jsou různorodé, to je univerzální zeleniny, které mohou být syrova, dušené, vařené, pečené a karamelizovaným.