Francouzský Káva: popis, složení a vlastnosti přípravku

Káva má výjimečné vlastnosti. Za ta léta, popularita tohoto nápoje je jen roste silnější, rozvíjí celá kultura znalci a skuteční fanoušci. Tito lidé ráno začíná s vůní a chutí, který udával tón pro zbytek dne. Každý milovníkem kávy má ve svém arzenálu není jeden recept a pražená káva. Francouzská verze používání tohoto nápoje se liší kultivovanost a velké kouzlo.

Trocha historie

Francouzsky - je národ, který byl vždy znám pro své zvláštním vztahem k gastronomii a vše, co se týká příjmu potravy. Šlo to z Francie, termín „haute cuisine“, kde banální vaření povýšen na umění. Tento nápoj není výjimkou: francouzská zrnková káva v hodnotě po celém světě pro svou vůni a zvláštní chuť.

Masivní popularita mezi národa gurmánské nápoj našel v polovině 17. století, s lehkou rukou krále Ludvíka XIV. Zástupce francouzské monarchie nejen představil módu na kafe, ale byl vášnivým káva lidé. Ranní šálek ochuceného nápoj se vaří jeho vlastní a nedůvěřoval nikomu to důležitá událost.

Později se káva stala oblíbenou pochoutkou av širší populaci, přemísťovat alespoň ušlechtilý nápoj - francouzská vína. Obliba kávy se stal tak velký, že to mělo negativní dopad na produkci vína ve Francii. Tato skutečnost je velmi zklamán místními vinaři a jsou nuceny organizovat nečestné provokace, jejímž účelem bylo zdiskreditovat skleničku a oznámí jeho škodlivosti.

Ale žádná trvalá antikofeynaya propaganda nebo následné přesvědčení o duchovních nemohl mít vliv na popularitu kávy. Francouzský lid ocenili tento nápoj i nadále doplňovat jeho přírodní aroma podle vašich představ.

Pít popularita ve Francii dnes

V současné den, káva jen posílil svoji pozici nejoblíbenější nápoj pro Francouze. Navíc, jeho prevalence vše nabírá na obrátkách a brzy nebude obyvatele země, která nemá pít tento nápoj. Dnes je toto číslo je blíže k 90%, což znamená, že 9 z 10 francouzských lidé nepředstavují začátek jejich den bez šálku ochucené nápoje.

Statistiky říkají, že Francouz je zřídka omezena na jeden šálek osvěžujícího nápoje za den. Je běžnou praxí, když opilý jeden šálek se probudit a sledovat - těšit. Existují případy, kdy i Francouzi kupují různé druhy: a levnější používá především v dopoledních hodinách; a další vysoce kvalitní a drahé - o něco později, ve chvíli samoty a mít chuť a aroma kávy. Francouzský příklad dokazuje, že musíme žít ve velkém stylu!

Proto francouzský?

Obvykle, když se odkazuje na označení uvádět zemi původu. Na druhé straně, výraz „French Coffee“ vypráví jiný příběh. Skutečnost, že kávová zrna nepěstuje, ale jen velmi aktivní využití ve Francii.

A aby to bylo co nejvíce zpříjemnit používání francouzštiny začínají první fázi zpracování obilí - je pražení.

All sebeúcty francouzský smažené káva sám pro své návštěvníky kávových zrn. Francouzský pečeně může dojít iv případě, že klient přímo k pití byl nejvíce voňavé. Existuje několik speciálních technik pražení kávových zrn, ale většina profesionálních kávovary raději jim držet v tajnosti.

Také být označen jako neoficiální termín „Francouzská káva“ recept na tento nápoj. Také zahrnuje brandy, třtinového cukru a vanilky.

Klasický recept s brandy

Aby bylo možné využít skutečný kávu v klasickém receptu, to je nejlepší jet do Paříže a podívat se na jedné z kaváren v kouzlu jeho malebnými uličkami. Ale pokud taková možnost ještě, nezoufejte - můžete připravit skutečnou francouzskou kávu. Jeho složení je poměrně složitá, a proces vaření vyžaduje inspiraci a tvůrčí impuls.

Pro přípravu nepotřebuje velké množství sofistikovaných zařízení a náčiní: celý proces probíhá v šálku. Před zahájením přípravy nápoje z francouzského receptu, musí být vařené kávová zrna před vysoce kvalitní kávy Arabica, ale ne příliš silný. K jedné části dost nápoj 40 ml kávy.

Skleněný nebo pohár, ze kterého budou použity připraven k pití, je třeba předehřívat. V dolní části teplých jídel opatrně nalije koňak, v množství 30 ml. Koňak je nejlepší zvolit dobré kvality a úplnosti chuťových vjemů - také francouzsky.

Brandy je nutno pečlivě umístit dva kousky cukru, což se rovná asi jednu lžičku bez sklíčka.

Pak se opatrně nalije horké uvařená káva v tenkém proudu, aby se zabránilo smísení jednotlivých složek.

Dokončení procesu přípravy malé množství šlehačky, které se lehce položit na kávy se lžící.

Míchá se výsledný nápoj není: je-li provedeno správně, bude se skládat z několika samostatných vrstvách. To dovolilo jeho použití přes trubku k lepší pocit pro každou ze složek.

Trochu vanilky?

Paleta klasické francouzské vaření provedení je přidat vanilku a kávy. Francouzský výrobce dokonce prodává ready-made balíčky pozemních semen, již obsahující práškový vanilku.

O vanilky jde hodně diskuse a nesouhlas s práškem - předpokládá se, že prášek vanilky nebude zdobit, a to pouze přeruší přirozené aroma kávy.

Ale tady je to volba každého: pro někoho Vanilla naprosto zbytečné a pouze tolik kávy chuť a někteří pryč v úsměvu od teplých tónů sladkou vůní vanilky a kávy.

V každém případě, zkuste francouzský tradiční nápoj s vanilkou rozhodně stojí za to.

Jemnosti a tajemství

Francouzské jako skuteční soudci delikátní chuť, poznat záludnosti výběru hmotnosti a přípravu nápoje z kávových zrn.

Za prvé, budete muset vybrat ten správný nápoj, protože kvalitní výrobek nikdy nebude nejlevnější. Je lepší dát přednost důvěryhodných značek, které jsou na trhu již několik let, a to dokonce v prvním století.

Pro většinu voňavý nápoj nekoupíte kávová zrna a mel sami. A to by mělo být provedeno bezprostředně před dalším použitím.

Další tajemství Francouzů - je cukr. Známe bílý řepný cukr má respekt a důvěru národa labužníka. Nápoj se přidává výhradně třtinový hnědý cukr. Předpokládá se, že to není vhodné jen pro bílé, ale také lépe schopny zdůraznit rozmanitost chutí kávy.

A co je to Francouz by vypít oblíbený nápoj bez tradičního pečení? To je nejlepší pro doplnění legraci z malého šálku aromatický nápoj teplé croissanty, muffin nebo jiným pečeným, který je známý ve Francii.

Recepty pro celou řadu nápojů, téměř každá země má své vlastní zvláštnosti jejího využití.

Neměli byste připravit sami o potěšení zapojit se do francouzštiny jako znalec kávy. Ale neměli bychom také zapomenout na moderování, káva - produkt, který významně ovlivňuje kardiovaskulární systém a metabolismus, takže by neměly být zneužity.